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5 STAR INDIA

420 S CLARK ST, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

5 STAR INDIA a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 mars 2011. La dernière inspection, le 17 décembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

6 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2018. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2018. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 13 juin 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2018. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2018. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Plainte

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, RICE, CREAM SAUCE) OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT LABELS CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE LOCATED IN THE PREP COOLER, REACH IN FREEZER, AND BOTH OF THE 3 DOOR REFRIGERATORS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELS FOR ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED MULTI USE UTENSILS (CONTAINERS) BEING STORED DIRECTLY INSIDE OF ALL SAUCES AND INSIDE OF RICE COOKER. INSTRUCTED TO NOT STORE CONTAINERS INSIDE OF SAUCES OR RICE AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVES LOCATED IN THE REAR OF THE FACILITY ACROSS FROM THE DRY STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO SEAL RAW WOOD AND MAINTAIN. OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CREAM SAUCE, TOMATO SAUCE) BEING STORED IN DISH DETERGENT CONTAINERS AND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN) ALSO BEING STORED IN GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE CONTAINER AND BAGS TO STORE FOODS IN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A MINOR LEAK AT THE FAUCET OF THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE BASEMENT AND EVERYTHING STORED ON THE FLOOR ALSO IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY CLUTTER AND TO ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Plainte

    13 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES LOCATED IN THE 3 DOOR REFRIGERATOR IN THE FOOD PREP AREA; 10LBS OF GINGER GARLIC PASTE AT 50.0F, 5 LBS OF CURRY CHICKEN AT 46.4F, 10 LBS OF TOMATO ONION SAUCE AT 52.4F, 5 LBS OF TOMATO STEW AT 48.2F, 5 LBS OF LENTIL SOUP AT 48.9F, AND 5 LBS OF CREAM SAUCE AT 53.0F, AND 5 LBS OF CHICK PEAS AT 49.3F. INSTRUCTED EMPLOYEE TO DISCARD AND DENATURE ALL SAID POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AND TO MAINTAIN ALL COLD HOLDING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED. OBSERVED FENNEL SEEDS IN AN UNCOVERED CONTAINER LOCATED AT THE FRONT CUSTOMER COUNTER. EMPLOYEE STATES THAT FENNEL SEEDS ARE FOR CUSTOMERS TO CONSUME AFTER THEY EAT. INSTRUCTED TO KEEP CONTAINER COVERED AT ALL TIMES. EMPLOYEE PROVIDED A COVER FOR SAID CONTAINER DURING THE INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER NOT MAINTAINED. OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING WITH GARBAGE, DUMPSTER LID DAMAGED WITH HOLES AND GREASE DUMPSTER LID WITH ACCUMULATED GREASE AND DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO NEVER ALLOW GARBAGE DUMPSTER TO OVERFLOW AND REPAIR LID AS WELL AS CLEAN GREASE AND DIRT DEBRIS FROM THE GREASE DUMPSTER AND MAINTAIN ALL. RECOMMENDED ADDITIONAL GARBAGE PICK UPS OR ADDITIONAL DUMPSTERS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE NOR ON DUTY NOR A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE POSTED FOR PUBLIC VIEW DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AND ON DUTY PLUS CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES FACILITY IS OPEN AND OPERATING. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED PREVIOUS INSPECTION SUMMARY NOT DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. INSTRUCTED TO POST PREVIOUS INSPECTION SUMMARY FOR PUBLIC VIEW AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(B).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, RICE, CREAM SAUCE) OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT LABELS CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE LOCATED IN THE PREP COOLER, REACH IN FREEZER, AND BOTH OF THE 3 DOOR REFRIGERATORS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELS FOR ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED MULTI USE UTENSILS (CONTAINERS) BEING STORED DIRECTLY INSIDE OF ALL SAUCES AND INSIDE OF RICE COOKER. INSTRUCTED TO NOT STORE CONTAINERS INSIDE OF SAUCES OR RICE AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVES LOCATED IN THE REAR OF THE FACILITY ACROSS FROM THE DRY STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO SEAL RAW WOOD AND MAINTAIN. OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CREAM SAUCE, TOMATO SAUCE) BEING STORED IN DISH DETERGENT CONTAINERS AND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN) ALSO BEING STORED IN GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE CONTAINER AND BAGS TO STORE FOODS IN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT FACILITY WITH ACCUMULATED DIRT DEBRIS LOCATED IN THE FOOD PREP AREA AND ACCUMULATED DIRT DEBRIS LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DAMAGED CEILING TILES THRU OUT THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A MINOR LEAK AT THE FAUCET OF THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE BASEMENT AND EVERYTHING STORED ON THE FLOOR ALSO IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY CLUTTER AND TO ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLER'S REQUIREMENT NOT MET. OBSERVED NO FOOD HANDLER'S CERTIFICATES AVAILABLE FOR ALL FOOD HANDLERS AND DISH WASHERS. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    10 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • FOUND 50 LIVE ROACHES (SMALL, MEDIUM AND LARGE IN SIZE) IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL ACTIVITY, CLEAN THE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. CRITICAL VIOLATION 7-38-020
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND THE FRONT LEFT DOOR NOT RODENT/INSECT PROOFED, 1/4" GAP NOTED UNDERNEATH. INSTRUCTED TO RODENT/INSECT PROOF DOOR. MAINTAIN SAME. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KIT FOR THE SANITIZER USED AT THE 3-COMPARTMENT SINK OR FOR WASH CLOTHS USED TO WIPE EQUIPMENT AND FOOD PREP TABLES. INSTRUCTED TO OBTAIN CHEMICAL TEST KIT. MAINTAIN SAME. 7-38-030
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND THE 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. WHEN RUNNING THE WATER INTO 1 COMPARTMENT IT BACKS UP INTO THE OTHER 2 COMPARTMENTS. ALSO, IT LEAKS PROFUSELY UNDERNEATH THE MIDDLE COMPARTMENT AND NO PLUGS FOR THE COMPARTMENTS. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN SINK. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND THE LOWER SHELF/SURFACE OF THE FOOD PREP TABLES IN POOR CONDITION. (I.E. CHIPPED, RUSTED, ETC.) INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE. SURFACE SHOULD ALWAYS BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. EXCESSIVE AMOUNTS OF ICE BUILD UP IN THE REACH IN FREEZER IN THE REAR OF THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO DEFROST. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: -UPPER/LOWER SURFACES ON THE FOOD PREPARATION TABLES -INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS AND ALL OF THE COOKING EQUIPMENT -INTERIOR OF THE FREEZER AND ALL OF THE COOLERS/GASKETS -THE FRONT COUNTER INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN TO REMOVE ALL THICK FOOD, GREASE AND DIRT. MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND FLOORS IN THE BASEMENT AND IN THE 1ST FL FOOD PREPARATION AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO SCRAPE THE FLOORS TO RID IT OF THE FOOD, DIRT AND GREASE BEHIND/UNDER THE COOKING EQUIPMENT, 3-COMPARTMENT SINK, COOLERS/FREEZERS AND IN THE BASEMENT. MAINTAIN ALL. THERE'S A LOOSE PIECE OF FLOOR TILES IN FRONT OF THE DOOR LOCATED IN THE FRONT FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WATER STAINED CEILING TILES IN THE FOOD PREPARATION AREA AND IN THE DINING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE. -THE WALLS IN THE FOOD PREPARATION AREA, THE PIPES/CONDUITS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND THE VENTILATION FILTERS HAS GREASE, FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. -SEAL ALL THE OPENINGS IN THE WALLS, AROUND ALL PIPES AND CONDUITS. SEAL THE GAPS BETWEEN THE STAINLESS STEEL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE PRESSURE OF THE HOT WATER AT THE WASH BOWL IN THE EMPLOYEE'S TOILET ROOM IS LOW. INSTRUCTED TO INCREASE THE PRESSURE. THERE IS A LEAK UNDERNEATH THE HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO FIX. MUST MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • THERE WAS NO PROOF PROVIDED THAT THE FOOD HANDLER ON SHIFT MET THE ILLINOIS DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF ALL FOOD HANDLERS HAVE MET THE REQUIREMENTS. MAINTAIN SAME.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Inadequate insects control, found 6 live cockroaches under front counter, instructed mgr.to eliminate insects activity, pest control service recommended. serious citation issued 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • cooler door gaskets in poor repair, instructed to replace.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • wall base behind cook line in poor repair, instructed to provide good structure.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • food handlers not wearing hair restraints, instructed to wear.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Double door cooler door gaskets in poor repair, instructed to replace.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Broken wall sections in rear area, instructed to repair.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • missing sink stoppers for 3-comp sink. instructed to provide.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE FRYERS LEAKING INSIDE THE BOTTOM DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BASEBOARDS MISSING AT BASEMENT DOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE BASEBOARDS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOILED MOPS STORED ON THE FLOOR AND INSIDE OF THE MOP BUCKET. INSTRUCTED TO STORE ALL WET MOPS HANGING OR INVERTED.
  13. Plainte

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES: OBSERVED OWNER/MANAGER ON THE PHONE, HANGS IT UP AND THEN START HANDLING THE FOOD WITHOUT WASHING HANDS. INSTRUCTED TO PROPERLY WASH HANDS WHEN MULTI TASKING, CLEANING, TOUCHING BODY, USING RESTROOM, ETC. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP OR PAPER TOWELS AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK NOR IN THE TOILET ROOM. HAD TO WAIT SEVERAL MINUTES BEFORE ITEMS WERE PROVIDED. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT SINKS AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN RACKS INSIDE REACH IN COOLERS, PREP TABLES AND FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN BASEMENT, IN PREP AREA AROUND HEAVY EQUIPMENT AND IN CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST FIX DAMAGED WALL BY MOPSINK AND UNDER EXPOSED HAND WASHING SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN DINING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING TO REAR BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELIMINATE CLUTTER AND ORGANIZE BASEMENT STORAGE AREA.
  14. Empoisonnement alimentaire présumé

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. PREP AREA STAND UP REACH IN COOLERS DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR AND MAINTAIN DOOR GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED FOOD DEBRIS ON PREP AREA SHELVES. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN SHELVES/EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED FOOD BUILD UP ON FLOOR IN PREP AREA UNDER AND AROUND COOKLING AND COOLING EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN FLOOR IN PREP AREA AND BASEMENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds. DOIT PROVIDER ET CALIBRER LE THÉROMÈTRE DE MÉTAUX POUR LES ANIMAUX.
  15. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. PREP AREA STAND UP REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED ALSO OBSERVED PREMISES USING PLASTIC CRATES IN BASEMENT TO ELEVATE SODA. MUST REPAIR COOLER DOOR GASKET AND PROVIDE ADDITIONAL SHELVES FOOR SODA, MUST REMOVE PLASTIC CRATES IN ORDER TO PROPERLY CLEAN FLOOR THROUGHOUT BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED HOLES IN BASEMENT FLOOR/WALL ALONG SOUTHWEST/WEST WALLS. MUST SEAL HOLES IN FLOOR ALSO MUST DETAIL CLEAN BASEMENT FLOOR THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES ABOVE PREP AREA AND DINING AREA. MUST REPLACE ALL DAMAGED CEILING TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. 3-COMPARTMENT SINK FUACET LEAKING AT BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. BASEMENT CLUTTERED WITH UNUSED AND DAMAGED EQUIPMENT. MUST REMOVE OR ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR TO PREVENT POTENTIAL PEST HARBORAGE.

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