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67TH ONE STOP FOOD & LIQUOR, INC.

1508 E 67TH ST, CHICAGO, IL 60637 · Grocery Store

Résumé des inspections

67TH ONE STOP FOOD & LIQUOR, INC. a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 juin 2010. La dernière inspection, le 14 décembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

6 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 29 octobre 2010. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANGER ON DUTY AND NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE RAW MEAT & READY TO EAT LUNCHEON MEATS(GROUND BEEF,GROUND SAUSAGE,PORK CHOPS,SLICING HAM & SLICING TURKEY)IS BEING PREPARED ,HANDLED AND SERVED.MUST PROVIDE AND POST AND BE ON SITE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLE AND SHELVING UNIT IN WALK IN COOLER & PREP AREA,CARDBOARD FROM PREP TABLE IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON WALK IN COOLER .
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM SHELVING UNITS IN REACH IN COOLER,POP COOLERS & SLEEVES,LOWER CABINET OF DELI DISPLAY UNIT,MICROWAVE,GRINDER,MEAT SLICER,WINDOW SILLS,SERVICE COUNTER SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR UNDER PALLETS IN LIQUOR STORAGE,WALK IN FREEZER & REACH IN COOLER .MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILE ON SALES FLOOR NEAR POP COOLERS,ICE BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DUST AND FOOD DEBRI FROM WALLS AND CEILING IN PREP AREA,WALK IN COOLER & LIGHT SHIELDS IN REACH IN COOLER,SALES FLOOR.MUST REPAIR OR REPLACE STAINED & MISSING CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES,LOOSE WALL BASE & DAMAGED WALLS THROUGHOUT PREMISES.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS AND PILLARS THROUGHOUT PREMISES.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • Inspector Comments: OBSERVED UNAUTHORIZED PERSON WALK IN FOOD PREP AREA.ONLY EMPLOYEES ALLOWED
  3. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 50 RODENT DROPPINGS ON FLOOR UNDER LIQUOR STORAGE NEAR PREP AREA,ON FLOOR NEXT TO ICE FREEZER,SIDE LIQUOR STORAGE AREA ON FLOOR AND IN HOLE IN WALL,REAR LIQUOR STORAGE AREA NEAR DOOR AND CLUTTER ,LAMP STORAGE AREA ALONG WALL BASES.ALSO FRONT DOOR NOT TIGHT FITTING ALONG BOTTOM.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOOR.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 10/8/15.(SERIOUS 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANGER ON DUTY AND NO CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE READY TO EAT LUNCHEON MEATS ARE BEING SLICED,HANDLED & SERVED (TURKEY,HAM,SALAMI,HOT HEAD CHEESE).MUST PROVIDE AND POST AND BE ON SITE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLE AND SHELVING UNIT IN WALK IN COOLER & PREP AREA,CARDBOARD FROM PREP TABLE IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON WALK IN COOLER .
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM SHELVING UNITS IN REACH IN COOLER,POP COOLERS & SLEEVES,LOWER CABINET OF DELI DISPLAY UNIT,MICROWAVE,GRINDER,MEAT SLICER,WINDOW SILLS,SERVICE COUNTER SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR UNDER PALLETS IN LIQUOR STORAGE,WALK IN FREEZER & REACH IN COOLER .MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILE ON SALES FLOOR NEAR POP COOLERS,ICE BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DUST AND FOOD DEBRI FROM WALLS AND CEILING IN PREP AREA,WALK IN COOLER & LIGHT SHIELDS IN REACH IN COOLER,SALES FLOOR.MUST REPAIR OR REPLACE STAINED & MISSING CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES,LOOSE WALL BASE & DAMAGED WALLS THROUGHOUT PREMISES.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS AND PILLARS THROUGHOUT PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD IN WALK IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 1 MORE SINK STOPPER FOR 3- COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR LIQUOR STORAGE AREA.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • OBSERVED UNAUTHORIZED PERSON WALK IN FOOD PREP AREA.ONLY EMPLOYEES ALLOWED.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PAINT THE RUSTY GREASE TRAP AT THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN THE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES. MUST DETAIL CLEAN WALLS AND VENT COVERS IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST REMOVE DUST BUILD UP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD FOR LIGHT IN WALK IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE LOW COLD WATER PRESSURE AT THE EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA. MUST REPAIR THE SLOW DRAIN AT THE THREE COMPARTMENT SINK.
  5. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE EXTREME CLUTTER IN THE OFFICE/STORAGE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM 7/31/12 (1234383) NOT CORRECTED. FRONT DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX 1/2 INCH GAP AT BOTTOM OF DOOR. CITATION ISSUED 7-42-090 CRITICAL. REPAIR SERVICE ARRIVED ON SITE TO REPAIR DOOR DURING INSPECTION. NO ACTIVITY NOTED. HANSEN PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • SEE ABOVE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD STORAGE SHELVES ON SITE. PAINT/SEAL SAME WITH NON-TOXIC PAINT.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED MICE DROPPINGS (0VER 50) SCATTERED IN VARIOUS AREAS IN OFFICE, UNDER PALLETS AND ON STORAGE SHELVES IN REAR. FRONT DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX 1/2 INCH GAP AT BOTTOM OF DOOR. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, AND RODENT PROOF DOOR SO AS TO BE TIGHT FITTING. NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE OR AVAILABLE AT THS TIME. INSTD TO PROVIDE SAME AND PROOF OF SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED, EXCESSIVE GARBAGE/DEBRIS ON GROUND AROUND DUMPSTER. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN AREA AND DISPOSE OF GARBAGE PROPERLY. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD STORAGE SHELVES ON SITE. PAINT/SEAL SAME WITH NON-TOXIC PAINT.
  8. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT TRAYS UNDER NACHO PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL AND PAINT BRICK WALLS IN REAR LIQUOR STORAGE AREA (CHIPPING PAINT). REPLACE DAMAGED TILES ALONG BASEBOARDS NEAR EXPOSED SINK.
  9. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 5 LIVE ROACHES ON FLOOR UNDER MEAT DISPLAY COOLER, PRODUCE DISPLAY COOLER, BEHIND MEAT SAW AND NEAR LIQUOR STORAGE SHELVES BY WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL PACKAGED MEAT AND SANDWICHES.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT TRAYS UNDER NACHO PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF ALL MEAT DISPLAY CASES (EXCESS WATER, MEAT DEBRIS), DISPLAY SHELVES AND RACKS IN SALES AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN PREP AND LIQUOR STORAGE AREA. SEAL AND PAINT BRICK WALLS IN REAR LIQUOR STORAGE AREA (CHIPPING PAINT). REPLACE DAMAGED TILES ALONG BASEBOARDS NEAR EXPOSED SINK.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPAIR SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.
  10. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN PREP AND LIQUOR STORAGE AREA. SEAL AND PAINT BRICK WALLS IN REAR LIQUOR STORAGE AREA (CHIPPING PAINT).
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPAIR SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. OBSERVED BUTCHER HANDLING RAW PORK AND BEEF, TOUCHING GARBAGE CAN, AND SLICING DELI SALAMI AND LIVER CHEESE WITHOUT WASHING HANDS BETWEEN TASKS. INSTRUCTED MANAGER TO MONITOR EMPLOYEE HAND WASHING. HANDS MUST BE WASHED BEFORE PUTTING ON AND CHANGING GLOVES. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A CITATION ISSUED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE STAINED CEILING TILES IN LIQUOR STORAGE AREA. SEAL AND PAINT BRICK WALLS IN REAR LIQUOR STORAGE AREA (CHIPPING PAINT).
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • IL FAUT QU'IL S'EN AILLE.
  12. Plainte

    0 infraction

  13. Plainte abrégée

    0 infraction

  14. Plainte abrégée

    0 infraction

  15. Plainte abrégée

    0 infraction

  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • STILL FINDING EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. FOUND APPROXIMATELY 70 MICE DROPPINGS SCATTERED IN REAR WALK IN COOLER UNDER SHELVES,UNDER SHELVES ON SALES FLOOR,UNDER POP COOLERS,IN REAR DISPLAY COOLER MOTOR HOUSING,ON WINDOW SEALS AND IN REAR STORAGE ROOM. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE PEST CONTROL SERVICE AREAS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE HEAVY ICE BUILDUP AT PIPING UNDER CONDENSERS INSIDE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN RACKS/SHELVES IN FOOD AISLES AND INSIDE DAIRY WALK-IN COOLER, MEAT SLICER, GASKETS INSIDE DISPLAY COOLERS AT PREP AREA, PREP TABLES, ONION/POTATOE STORAGE SHELVES, UNDER, AROUND PALLETS AT REAR STORAGE AREA, AND UNDER STORAGE SHELVES AT REAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE DARK BLACK BUILDUP ON FLOOR DOWN FOOD AISLES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS AS NEEDED AT WALL BASE TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE DRAIN STOPPERS AT THREE COMPARTMENT SINK.
  18. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. FOUND WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE OF 46.1F. INSTRUCTED TO MAINTAIN TEMPERATURE AT 40F AND BELOW AT ALL TIMES. HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON SAID UNIT. CRITICAL 7-38-005(A) ISSUED. LICENSE SUSPENDED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE ABOVE SAID WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERTURE: 10LBS OF READY TO EAT, DELI TURKEY MEAT AT 45.3F. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD FOOD TEMPERATURE AT 40F AND BELOW AT ALL TIMES. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED SAID FOOD ITEMS, APPROXIMATE VALUE AT $100.00. CRITICAL 7-38-005(A) ISSUED. LICENSE SUSPENDED.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP AT EXPOSED HAND WASH SINK IN DELI/MEAT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AT SAID SINK AT ALL TIMES TO PROPERLY WASH HANDS PER CITY CODE. CRITICAL 7-38-030 ISSUED.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • FOUND OVER 60 MOUSE DROPPINGS AT THE FOLLOWING AREAS: ON WINDOW SILL/WINDOW LEDGE BEHIND CHIPS RACK, NEXT TO ICE BAGS FREEZER, ON CARDBOARD WHERE CHIPS STORED, ON CARDBOARD WHERE RAMEN NOODLES STORED, UNDER, AROUND FOOD STORAGE SHELVES IN FOOD AISLES, INSIDE CANDY DISPLAY CASES AT FRONT SERVICE AREA, AROUND MEAT AND DELI DISPLAY COOLERS, ON PREP TABLE IN PREP AREA, ON TOP OF PREP TABLE UNDER MEAT EQUIPMENT, BOTTOM OF PREP TABLE NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK, UNDER SHELVES/PALLETS AT REAR AND SIDE STORAGE AREA, NEXT TO UTILITY SINK, ON CANDY DISPLAY UNIT AT FRONT, NEXT TO FLOOR DRAIN NEXT TO DAIRY WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AFFECTED AREAS, AND CONTACT PEST CONTROL TO SERVICE PREMISES. CRITICAL 7-38-020 ISSUED. LICENSE SUSPENDED.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. FOUND SMALL OUTSIDE DUMPSTER IN POOR REPAIR. FOUND LARGE HOLE ON PLASTIC LID OF SAID DUMPSTER. FOUND SMALL RUSTED OUT HOLE ON BOTTOM LATERAL SIDE OF DUMPSTER. DUMPSTER IS A POSSIBLE RODENT HARBORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE SAID DUMPSTER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST ICE CREAM CHEST FREEZERS. REMOVE HEAVY ICE BUILDUP AT PIPING UNDER CONDENSERS INSIDE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN RACKS/SHELVES IN FOOD AISLES AND INSIDE DAIRY WALK-IN COOLER, MEAT SLICER, GASKETS INSIDE DISPLAY COOLERS AT PREP AREA, PREP TABLES, ONION/POTATOE STORAGE SHELVES, UNDER, AROUND PALLETS AT REAR STORAGE AREA, AND UNDER STORAGE SHELVES AT REAR. LICENSE SUSPENDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS INSIDE DAIRY WALK-IN COOLER TO REMOVE BUILDUP AND REMOVE DARK BLACK BUILDUP ON FLOOR DOWN FOOD AISLES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING PANELS, SEAL OPENINGS AS NEEDED AT WALL BASE TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK AT FAUCET CONNECTION AT THREE COMPARTMENT SINK. PROVIDE DRAIN STOPPERS AT THREE COMPARTMENT SINK.
  19. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS IN BOTH WALK-IN UNITS AND MAINTAIN. MUST CLEAN FLOOR DRAIN LINE BY MEAT COOLER.
  20. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED APPROXIMATELY 75 MOUSE DROPPINGS THROUGHOUT THE STORE IN THE FOLLOWING AREAS: ON AND UNDERNEATH FOOD STOCK SHELVES ON SELLING FLOOR, ON AND UNDERNEATH STOCK SHELVES IN ALL STORAGE ROOMS, A DEAD MOUSE AND DROPPINGS WERE FOUND UNDERNEATH THE MEAT DISPLAY COOLER. ALL AREAS MUST BE CLEANED. STRONGLY RECOMMENDED THAT PEST CONTROL COMPANY SERVICE ESTABLISHMENT PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING EQUIPMENT: INTERIOR BOTTOM OF MEAT DISPLAY COOLER, MEAT SAW AND GRINDER, DUST FOOD STOCK SHELVES, INTERIOR SHELVES OF WALKIN COOLERS, AND PREP TABLES IN BUTCHER AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS IN ALL AFFECTED AREAS MENTIONED IN VIOLATION #18. MUST CLEAN FLOORS IN BOTH WALK-IN UNITS AND MAINTAIN. MUST CLEAN FLOOR DRAIN LINE BY MEAT COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPLACE ALL WATER STAINED AND OR DAMAGED CEILING TILE THROUGHOUT STORE, WASHROOM AND STORAGE ROOM. A LARGE HOLE OBSERVED IN ONE STORAGE ROOM WHERE OWNER SAID THE ROOF WAS LEAKING; MUST REPAIR WHEN LEAK HAS BEEN FIXED. REMOVE DUST FROM CEILING VENTS WHERE NEEDED THROUGHOUT STORE AND WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE ANY UNECCESSARY CLUTTER FROM PREMISES TO AVOID HARBORAGE FROM RODENTS.

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