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7-ELEVEN

1750 W FOSTER AVE, CHICAGO, IL 60640 · Grocery Store

Résumé des inspections

7-ELEVEN a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 avril 2012. La dernière inspection, le 23 mars 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 novembre 2017. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2019. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois le 18 novembre 2019. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE NOT PRESENT DURING TIME OF INSPECTION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE WHILE TCS FOODS (CHEESEBURGERS) WERE BEING SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO PROVIDE VERIFICATION OF EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND PROCEDURE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A PROCEDURE ALONG WITH THE NECESSARY SUPPLIES AS OUTLINED IN POLICY. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MULTIPLE HAND WASHING SINKS AT IMPROPER TEMPERATURES. HAND WASHING SINK AT FRONT AREA AT 96.1F, REAR HANDSINK AT 93.2F AND BATHROOM HAND SINK AT 90.5F. INSTRUCTED HOT WATER MUST BE AT 100.0F OR HIGHER. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED. COS- OWNER FIXED ON SITE.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED CHEESEBURGERS AT AN IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURE AT 129.6F IN HOT HOLDING UNIT. HOT HOLDING UNIT WAS AT AN AMBIENT TEMPERATURE OF 130.0F. INSTRUCTED MANAGER HOT HOLDING TEMPERATURE MUST BE AT 135.0F OR HIGHER. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD AND DENATURE FOOD. APPROXIMATE WEIGHT 5LBS AND COST OF $15.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO LID ON TRASH CAN IN EMPLOYEE BATHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PIZZA CUTTER OBSERVED STORED ON TOP OF CLEAN PAPER TOWEL ROLL AT THE FRONT PREP EXPOSED HAND SINK. MUST PROPERLY STORE UTENSILS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DIRTY FLOORS UNDER AND BEHIND THE BAG IN BOX SODA DISPENSING SYSTEM IN REAR . MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING WALL COVING BEHIND THE BAG IN BOX SODA DISPENSING SYSTEM IN REAR. MUST REPLACE. WATER DAMAGED CEILING TILE ABOVE THE BAG IN BOX SODA DISPENSING SYSTEM IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INOPERABLE VENTILATION IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • SOILED LINENS IMPROPERLY STORED HANGING AT THE FRONT PREP EXPOSED HAND SINK. MUST PROPERLY STORE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AN ACCURATE INTERNAL THERMOMETER FOR THE DELI SANDWICH DISPLAY CASE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE REAR STORAGE ROOM MUST BE ELEVATED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE AND MAINTAIN DAMAGED CEILING PANEL ABOVE THE SODA SYRUP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK IN THE REAR DISH WASHING AREA. PROVIDE PAPER TOWEL AND HAND SOAP,HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1559412 DATED 5/22/15. #36-INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS FOR THE LIGHT FIXTURES ABOVE THE SODA AND DRY STORAGE SUPPLY ROOM IN THE REAR. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN IN DETAIL THE FOLLOWING AND MAINTAIN: THE MOP SINK, THE FAUCET ARM CONNECTOR OF THE EXPOSED HAND SINK IN THE FRONT SERVING AREA, AND INSIDE THE CABINET UNDERNEATH THE SODA AND SLURPEE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR UNDERNEATH THE FRONT COUNTER CABINET AND THRU-OUT THE REAR STORAGE AREA/DISH WASHING AREA ALONG THE WALL BASE ALL CORNER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE AND MAINTAIN DAMAGED CEILING PANEL ABOVE THE SODA SYRUP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK IN THE REAR DISH WASHING AREA. PROVIDE PAPER TOWEL AND HAND SOAP,HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTH TO CLEAN THE TOP OF THE PREP TABLE, FRONT COUNTER, THE COOLERS, MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS FOR THE LIGHT FIXTURES ABOVE THE SODA AND DRY STORAGE SUPPLY ROOM IN THE REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED MASKING TAPE AROUND THE OPEN SITE DRAIN AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE TAPE AND IF WATER IS FLOWING ONTO THE FLOOR, EXTEND THE PIPE FROM THE 3-COMPARMTENT SINK TO PROVIDE ADEQUATE DRAINAGE.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    3 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THREE COMPARTMENT SINKS NOT MAINTAINED.FAUCET FOR THE THREE COMPARTMENT SINK DOESN'T REACH ALL THREE COMPARTMENT SINKS.ALSO FAUCET AT BASE IS HEAVILY LEAKING. INSTRUCTED FAUCET MUST REACH ALL THREE COMPARTMENT SINKS,ALSO REPAIR LEAKING. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MINERAL BUILD UP AT CONTAINER UNDER THE SLURPEE MACHINES IN SELLING AREA INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. FOOD LIQUID SPILLAGE ON COUNTER TOP WERE THE SLURPEE MACHINE IS INSTALLED BY THE DOOR,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DEBRIS AND BUILD-UP DUST ON FLOOR IN SELLING AND REAR STORAGE AREA,ALSO BEHIND THE ATM MACHINE,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
  9. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT BUILD UP INSIDE MOP SINK. MUST CLEAN INTERIOR OF MOP SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED CRACKED FLOOR TILES AROUND 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRT BUILD UP ON WALLS IN WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN WALLS IN WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WASHROOM TOILET BOWL FLUSH HANDLE MISSING. MUST REPAIR AND MAINTAIN TOILET BOWL.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE CABINETS AT SELF SERVICE STATIONS(COFFEE, SLURPEE, DONUT). MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN CABINETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED ACCUMULATED DIRT/DUST BUILD UP ON FLOOR THROUGHOUT REAR STORAGE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR THROUGHOUT.

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