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7-ELEVEN #33908A

451 N STATE ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

7-ELEVEN #33908A a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 octobre 2013. La dernière inspection, le 24 octobre 2024, a relevé 3 infractions.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 octobre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 octobre 2013. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • "OBSERVED FACILITY WITHOUT A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED ONSITE FOR FOOD EMPLOYEES. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE POSTED ALONG WITH THE CERTIFIED MANAGER ON SITE WHEN TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS ARE STORED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED. "
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON SHELVES IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT SHIELD IN THE REAR PREP AREA INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED COLD WATER HANDLE ON EXPOSED HANDWASHING SINK IN REAR DISH AREA IS HARD TO TURN. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS NO HAND DRYING DEVICES IN EMPLOYEES TOILET ROOM, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • MISSING PROPER SINK STOPPERS FOR 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • : 2-201.11 NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE POLICY. PRIORITY FOUNDATION NO CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • : 2-501.11 NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION NO CITATION
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • : 5-204.12 UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON COFFEE MACHINES. INSTRUCTED THAT BACKFLOW PREVENTER DEVICE MUST BE LOCATED TO SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
  6. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-102.11 PERSON IN CHARGE DIDNT DEMONSTRATE KNOWLWEDGE BY HAVING PRIORITY VIOLATION.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-201.11 NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE POLICY. PRIORITY FOUNDATION NO CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION NO CITATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 OBSERVED HANDWASHING SINK IN EMPLOYEES WASHROOM NOT MAINTAINED. TEMPERATUREOF WATER 71.F INSTRUCTED THAT HOT WATER TEMPERATURE FOR HAND WASHING IS 100F. INSTRUCTED TO USE THE NEAREST HAND SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16(A)(2)BOBSERVED IMPROPER COLD TEMPERATURES OF TCF FOODS INSIDE COOLER. APPROX 1/2 LB OF CHOPPED TOMATOES AT 57.9F, 3-LBS OF GLAZED CHICKEN TAQUITOS AT 48.F,4-LBS OF BUFFALO CHICKEN AT 50.F, 7-LBS OF BEEF CHILI PEPPER HOT DOGS AT 53.8F, 2-LBS OF BEEF TACO CHEESE AT 52.2F. ALL FOODS REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER-COS. INSTRUCTED TO MAINATAIN TCF FOODS AT 41.0F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 OBSERVED COOLER BEING USED AT TIME OF INSPECTION AT IMPROPER TEMPERATURE OF 46.7F. INSTRUCTED THAT COOLER MUST MAINTAIN 41.F OR BELOW. COOLER WILL BE TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST NOT USE COOLER UNTIL TAG IS REMOVED BY THE HEALTH DEPT. INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL COOLER ON PREMISES THATS 41.F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) MISSING THERMOMETER INSIDE COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON COFFEE MACHINES. INSTRUCTED THAT BACKFLOW PREVENTER DEVICE MUST BE LOCATED TO SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  7. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER STAINED CEILING TILES AT REAR DRY STORAGE AREAS AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • HAIR RESTRAINTS MUST BE WORN BY FOOD EMPLOYEES WHEN WORKING IN PREP AREA AROUND OPEN FOODS AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER AND AT THE REAR DRY STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN,ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER AT THE REAR DRY STORAGE AREA.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS INSIDE DISPLAY CASING TO BE IMPROPER:-ASSORTED FLAVORS OF GREEK YOGURT (48.2,57.2F),ASSORTED SAUSAGE SANDWICHES 48.6F, BURRITO 50.1F, SPICY BISCUITS 50.8F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 116 LBS OF PRODUCTS WORTH $140.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED SHELVES AT THE DISPLAY COOLER LINED WITH CARD BOARD BOXES. INSTRUCTED TO REMOVE ALL CARD BOARD BOXES FROM SHELVES AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED DEAD INSECTS INSIDE LIQUOR DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS INSIDE WALK IN COOLER AND MAINTAIN DRY FLOORS AT ALL TIMES.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING STORED INSIDE CONDIMENT STATION COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE. BEEF TACO & CHEESE TAQUITOS AT 56.8F, SAUSAGES & FRENCH TOAST TAQUITOS AT 60.4F, CHICKEN & MONTERREY JACK CHEESE TAQUITOS AT 58.4 AND VIENNA BEEF BIG DOGS AT 57.9F. MANAGEMENT IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED ALL FOOD ITEMS 13LBS OF FOOD WORTH $55. CRITICAL VIOLATION. 7-38-005(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NOTED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING PREVENTING LID FROM CLOSING PROPERLY. THIS IS HARBORAGE AND A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PEST. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. MANAGER IMMEDIATELY PUSH GARBAGE INTO DUMPSTER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS INTO CEILING IN REAR FOOD STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT FRONT PREP EXPOSED SINK. MUST PROVIDE. REAR EXPOSED HANDWASH SINK IS SLOW DRAINING. MUST REPAIR.

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