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7-ELEVEN

645 N STATE ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

7-ELEVEN a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 février 2013. La dernière inspection, le 30 mai 2013, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 5 février 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 février 2013. Par exemple : SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE CONDIMENT PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 54F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS HOT DOGS, CUT TOMATOES AND TAQUITOS. THE COOLER WAS TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSEERVED CUT TOMATOES AT 51.2F, HOT DOGS AT 51.8F, AND TAQUITOS AT 53.4F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 20# OF FOOD WORTH $100. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • INADEQUATE HOT WATER WAS PROVIDED AT THE 3 COMPARTMENT SINK. THE WATER TEMPERATURE AT THE 3 COMPARTMENT SINK WAS AT 56.6F AT THE START OF THE INSPECTION. SUPERVISOR WAS NOTIFIED OF THE CRITICAL VIOLATION. MANAGEMENT CALLED THE BUILDING ENGINEER TO CHECK THAT THE HOT WATER HEATER WAS WORKING PROPERLY. BY THE END OF THE INSPECTION, THE HOT WATER TEMPERATURE AT THE 3 COMPARTMENT SINK WAS OVER 110F. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT HOT WATER ABOVE 110F MUST BE PROVIDED AT ALL TIMES TO WASH AND SANITIZE UTENSILS AT THE 3 COMPARTMENT SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.

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