Aller au contenu
Chargement de la carte…

80 PROOF

1500 N wells ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

80 PROOF a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 mars 2016. La dernière inspection, le 28 juin 2024, n'a relevé aucune infraction.

10 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 mai 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 décembre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2023. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HAND SINK METERED FAUCET DOES NOT PROVIDE WATER FOR 15 SECONDS IN THE EMPLOYEE RESTROOM. PROVIDE AT LEAST 15 SECONDS WITHOUT THE NEED TO REACTIVE FAUCET.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXES OF DRINKS STORED ON THE GROUND IN THE LIQUOR WALK-IN COOLER. FACILITY MUST ELEVATE ITEMS AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • UTENSILS STORED NEAR DISH AREA HAS FOOD CONTACT SURFCACES FACING UPWARD. FACILITY MUST INVERT UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • ALL GENDER EMPLOYEE RESTROOM AND WOMENS RESTROOM ON 1ST FLOOR LACKS A COVERED RECEPTACLE FOR DISPOSAL OF FEMININE HYGIENE PRODUCTS. PROVIDE AT LEAST ONE COVERED TRASH RECEPTACLE IN RESTROOM.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF ICE AROUND COMPRESSOR IN 2 DOOR FREEZER LOCATED IN 2ND FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO DEFROST AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    1 infraction

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED TUNA POKE & STEAK TACOS ON MENU. BOTH ITEMS CAN BE ORDERED RAW OR UNDER COOKED. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCLOSURE, FOOTNOTE AND REMINDER FOR MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION.7-38-005. NO CITATION ISSUED.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed no splash guard on right side of exposed hand sink, adjacent to wire shelving at upper bar, facing Wells street. Instructed manager to install and maintain at all times.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed water damaged ceiling in woman's restroom, located on lower/basement level. Instructed manager to repair, ensure surface is smooth and easily cleanable. Maintain at all times.
  10. Empoisonnement alimentaire présumé

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND VARIOUS FOODS ITEMS INSIDE SMALL PLASTIC FOOD CONTAINERS NOT LABELED AT THE PREP KITCHEN 2ND FLOOR INSIDE THE 6-DRAWER REFRIGERATOR. All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST PROVIDE.
  11. Empoisonnement alimentaire présumé

    0 infraction

  12. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED NOT ALL ITEMS STORED 6 INCHES OFF FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM WALL. STORE ALL ITEMS NEAR SUMP PUPM, IN HALLWAY LEADING TO GARABAGE AND IN BRUNCH STORAGE ROOM 6 INCHES OFF FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM WALLS.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    4 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • FOUND CURRENT IN USE SHELLFISH TAGS NOT IN PLACE, 3 DOZENS OF OYSTERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER WITHOUT TAGS.INSTRUCTED MANAGER THAT SHELLFISH TAGS MUST BE KEPT WITH THE SAID PRODUCT AND THEREAFTER KEPT ON FILE FOR 90 DAYS AFTER THE SHELLFISH IS USED.MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED A TOTAL OF 36 PIECES OF SHELLFISH,TOTAL DOLLAR VALUE$40.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(B-2).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE BAR AREAS AND DINING ROOM. APPROXIMATELY 20 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILINGS, AND EQUIPMENT IN THE BAR AREAS AND DINING ROOM.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFECTED AREAS AND ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN BAR GUNS AND HOUSINGS ATTACHED,SHELVINGS AND EQUIPMENTS AT BAR AREAS AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS WORKING AROUND OPEN FOODS, MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    0 infraction

  18. Licence

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING GROUT ON FLOOR TILES BENEATH STAIRCASE AND MISSING FLOOR TILE BENEATH THE EXPOSED HANDSINK IN 1ST FLOOR PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING TILES ARE MISSING ABOVE THE DISHMACHINE.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. SEAL NOTICEABLE OPENINGS IN THE FOLLOWING AREAS OPENING AROUND THE PIPE ON WALL BEHIND COOKING EQUIPMENTS AT 1ST FLOOR PREP AREA,SEAL OPENING ON METAL MOLDING ON UPPER FRAME AT 1ST FLOOR BAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINES MUST BE PROVIDED AND VISIBLE. VENTILATION IN THE 1ST FLOOR TOILET ROOMS ARE NOT WORKING.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CONSTRUCTION MATERIALS IN CLOSETS. REMOVE ALL UNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web