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95TH MARKET

336 E 95TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

95TH MARKET a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 août 2011. La dernière inspection, le 16 octobre 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2011. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2011. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2011. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER IN REAR STORAGE WALK IN COOLER AND REAR CLOSET. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND COOLERS ON SITE AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 52.6-64 DEGREES F. MUST REPAIR 2ND AND 3RD COOLERS ALONG WEST WALL ON SALES FLOOR SO THAT THEY MAINTAIN 40 DEGREES F AND BELOW.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RODENTS ON SITE AND OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. FOUND APPROXIMATELY 30 MICE DROPPINGS IN UNUSED WALK IN COOLER. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED 1-4 INCH GAP ALONG BOTTOM OF REAR EXIT DOOR. MUST REPAIR AND MAKE INSECT AND RODENT PROOF. ALSO, NOTED AN ADDITIONAL 30 DROPPINGS UNDER SHELVES ALONG WEST WALL,IN REAR STORAGE AREAS AND THROUGHOUT PREMISES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL OR PROPERLY COVER LARGE OPENING IN CONCRETE DIRECTLY OUTSIDE REAR EXIT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST INSTALL BASEBOARDS ALONG WEST WALL ON SALES FLOOR BEHIND COOLERS AND STORAGE RACKS AND IN ALL REAR STORAGE AREAS AND CLOSETS TO SEAL OPENINGS AND PREVENT RODENT ENTRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL HOLES IN THE WALL AROUND TOILET BOWL IN EMPLOYEE WASHROOM,AROUND DRAIN PIPES FROM MOP SINK AND AROUND DUCT WORK LEADING FROM FURNACE. REPLACE STAINED CEILING TILES ABOVE FURNACE AND WHERE NEEDED IN THE REAR.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • SELF CLOSING DEVICE AT WASHROOM DOOR. (DOOR DOES NOT CLOSE COMPLETELY)
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTER AT MOP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER IN ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER FROM ALL REAR UNUSED WALK IN COOLER AND BETTER ORGANIZE REMAINING ITEMS. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  5. Licence

    14 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND COOLERS ON SITE AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 52.6-64 DEGREES F. MUST REPAIR 2ND AND 3RD COOLERS ALONG WEST WALL ON SALES FLOOR SO THAT THEY MAINTAIN 40 DEGREES F AND BELOW.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER AT ALL SINKS.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • PROVIDE PAPER TOWELS AT WASHBOWL IN EMPLOYEE WASHROOM.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RODENTS ON SITE AND OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. FOUND APPROXIMATELY 30 MICE DROPPINGS IN UNUSED WALK IN COOLER. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED 1-4 INCH GAP ALONG BOTTOM OF REAR EXIT DOOR. MUST REPAIR AND MAKE INSECT AND RODENT PROOF.
    • 20. CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ
      • PROVIDE ADEQUATE WASTE BASKETS ON INTERIOR OF PREMISES FOR SALES FLOOR AND WASHROOM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL ALL RAW WOOD STORAGE TABLES ON SALES FLOOR AND ALL RAW WOOD ALONG FRONT COUNTER. SEAL OR PROPERLY COVER LARGE OPENING IN CONCRETE DIRECTLY OUTSIDE REAR EXIT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN REAR STORAGE AND OFFICE AREAS ARE IN POOR REPAIR. MUST SEAL ALL HOLES AND OPENINGS IN FLOORS,REPAIR ALL CRACKING AND PEELING FLOOR PAINT AND REPAINT WHERE NEEDED WITH A LIGHT COLORED NON TOXIC PAINT. MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN UNUSED WALK IN COOLER AND THROUGHOUT TO REMOVE DUST AND DEBRIS AND PROPERLY MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST INSTALL BASEBOARDS ALONG WEST WALL ON SALES FLOOR BEHIND COOLERS AND STORAGE RACKS AND IN ALL REAR STORAGE AREAS AND CLOSETS TO SEAL OPENINGS AND PREVENT RODENT ENTRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS IN REAR STORAGE AND OFFICE AREAS AND IN UNUSED COOLER WHERE NEEDED. REMOVE FOOD SPILLS AND REPAINT AS NEEDED. MUST ALSO SEAL OR PAINT ALL RAW WOOD WALLS AND JOINTS IN ALL REAR STORAGE AREAS AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST SEAL HOLES IN THE WALL AROUND TOILET BOWL IN EMPLOYEE WASHROOM AND AROUND DUCT WORK LEADING FROM FURNACE. REPLACE STAINED CEILING TILES ABOVE FURNACE AND WHERE NEEDED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPAIR SELF CLOSING DEVICE AT WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL MECHANICAL VENTILATION IN EMPLOYEE WASHROOM OR PROVIDE A WINDOW THAT IS PROPERLY SCREENED AND OPEN TO THE AIR. MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTER AT MOP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER IN ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • PROVIDE ADDITIONAL SHELVING UNITS TO STORE ALL OVERSTOCK,DRY GOODS AND CLEANING PRODUCTS. STORE ALL ITEMS ON SALES FLOOR 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER FROM ALL REAR STORAGE ROOMS,OFFICE AND UNUSED WALK IN COOLER AND BETTER ORGANIZE REMAINING ITEMS. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.

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