A-1 Pizza
424 2 Avenue N Vauxhall AB T0K 2K0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une solution d'assainissement n'était pas disponible pendant que la préparation des aliments était commencée pour la journée. Le propriétaire de la pièce a préparé la solution sur demande (capitule de javel par insert rempli d'eau)
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température intérieure du refroidisseur de la ligne de pizza a d'abord été mesurée à une température de 8,4C à l'aide d'un thermomètre infrarouge tandis que la couverture supérieure était ouverte. Le couvercle a été fermé et une courte période plus tard, la température intérieure a été mesurée dans la plage de 4C. On a conseillé au propriétaire de la pièce de s'assurer que le couvercle est fermé lorsqu'il n'est pas utilisé afin que l'air froid reste à l'intérieur de l'unité.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction