Greta's Kitchen
407 2 Avenue N Vauxhall AB T0K 2K0 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration d'assainissement mécanique au chlore du lave-vaisselle mesurait 0ppm. L'installation est équipée d'un évier à 3 compartiments qui convient au lavage à la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique soit réparé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration d'assainissement mécanique au chlore du lave-vaisselle mesurait 0ppm. L'installation est équipée d'un évier à 3 compartiments qui convient au lavage à la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique soit réparé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle chlore à basse température ne fournit aucun chlore détectable sur les plats. On a évalué l'appareil et on a constaté qu'il n'y avait pas d'assainissoir, même lorsqu'il a été amorcé manuellement sur la carte de l'ordinateur - on observe que le liquide d'assainissement en vrac se déplace dans le tuyau, mais qu'il ne sort pas du lave-vaisselle. Le propriétaire a indiqué que l'unité sera évaluée et réparée sous peu. Entre-temps, le lave-vaisselle peut être utilisé pour laver et rincer les plats, mais une désinfection manuelle dans l'évier est nécessaire jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé (1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau).
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les serviettes en papier initialement non disponibles à l'évier désigné pour le lavage des mains - un rouleau a été déplacé vers l'évier pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
0 infraction