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ABU HASAN GAS & MINI MART, INC.

8721 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

ABU HASAN GAS & MINI MART, INC. a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 avril 2015. La dernière inspection, le 29 décembre 2015, a relevé 3 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2015. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 décembre 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 17 décembre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF ICE CREAM FREEZER IN FRONT OF STORE, ALSO CLEAN COUNTER AROUND COFFEE STATION AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY FLOORS UNDER THE 3 COMP SINK AND IN THE STAFF TOILET ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED AND MISSING CEILING TILES IN THE FRONT AND REAR AREAS OF THE STORE, ALSO PEELING PAINT ON CEILING ABOVE THE COFFE STATION AND ON PEELING PAINT ON WALL IN REAR DRY STORAGE. INSTRUCCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPURATURES. 5 LBS OF GROUND BEEF AT 120F, VALUED AT $20, AND 2 LBS OF ITALIAN BEEF AT 110F, VALUED AT $10. EMPLOYEE VOLUTARILLY DISCARDED AND DENATURED FOOD. INSTRUCTED TO HOT HOLD AT 140F OR ABOVE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER WITH LID OPEN, EXCESSIVE DEBRIS, GARBAGE AND CARDBOARD BOXES STICKING OUT AND AROUND THE DUMPSTER. INSTRUCTED TO CLEAN AFFECTED AREA AND MAINTAN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON-SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, GROUND BEEF AND ITALIAN BEEF ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED THAT A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON-SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. SEROIUS VIOLATION 7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSP. REPORT 1533152, DATED 4/21/15. VIOLATION 36;NO LIGHT INSIDE UTILITY SINK CLOSET. MUST INSTALL ADEQUATE LIGHTING. VIOLATION 38:NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT UTILITY SINK OR WATER CONNECTED COFFEE BREWER. MUST INSTALL SAME. INSTRUCTED TO INSTALL LIGHTING AND BACK FLOW PREVENTION DEVICE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF ICE CREAM FREEZER IN FRONT OF STORE, ALSO CLEAN COUNTER AROUND COFFEE STATION AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY FLOORS UNDER THE 3 COMP SINK AND IN THE STAFF TOILET ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED AND MISSING CEILING TILES IN THE FRONT AND REAR AREAS OF THE STORE, ALSO PEELING PAINT ON CEILING ABOVE THE COFFE STATION AND ON PEELING PAINT ON WALL IN REAR DRY STORAGE. INSTRUCCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • USING SODA CRATES AS SHELVING IN STORAGE AREAS. MUST PROVIDE PROPER RAISED SHELVING, 6" OFF FLOOR TO FACILITATE CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LITTER AND DEBRIS ON FLOORS IN UTILITY SINK CLOSET AND ALONG WALLS IN DRY STORAGE AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT INSIDE UTILITY SINK CLOSET. MUST INSTALL ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT UTILITY SINK OR WATER CONNECTED COFFEE BREWER. MUST INSTALL SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO CONSPICUOUSLY PLACED THERMOMETERS IN WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE THERMOMETERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BOTH STORAGE AREAS CLUTTERED. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND STORE ALL ELSE ELEVATED OFF FLOOR TO FACILITATE CLEANING AND TO PREVENT PEST HARBORAGE. ACCUMULATED RACKS, CRATES AND UNUSED EQUIPMENT (FREEZER) AT OUTSIDE REAR OF PREMISES. MUST REMOVE ALL ITEMS, CLEAN AND MAINTAIN OUTSIDE REAR OF PREMISES.
  4. Licence

    8 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO EXPOSED HAND SINK. MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK IN AREA OF 3 COMPARTMENT SINK OR REMOVE ALL BEVERAGE MAKING EQUIPMENT. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NO FACILITIES TO WASH/RINSE/SANITIZE MULTI-USE EQUIPMENT/UTENSILS SUCH AS COFFEE AND ICEE DRINK EQUIPMENT. MUST INSTALL A 3 COMPARTMENT SINK WITH ATTACHED DRAINBOARD AND GREASETRAP OR REMOVE ALL BEVERAGE MAKING EQUIPMENT FROM PREMISES. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • USING SODA CRATES AS SHELVING IN STORAGE AREAS. MUST PROVIDE PROPER RAISED SHELVING, 6" OFF FLOOR TO FACILITATE CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LITTER AND DEBRIS ON FLOORS IN UTILITY SINK CLOSET AND ALONG WALLS IN DRY STORAGE AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT INSIDE UTILITY SINK CLOSET. MUST INSTALL ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT UTILITY SINK OR WATER CONNECTED COFFEE BREWER. MUST INSTALL SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO CONSPICUOUSLY PLACED THERMOMETERS IN WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE THERMOMETERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BOTH STORAGE AREAS CLUTTERED. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND STORE ALL ELSE ELEVATED OFF FLOOR TO FACILITATE CLEANING AND TO PREVENT PEST HARBORAGE. ACCUMULATED RACKS, CRATES AND UNUSED EQUIPMENT (FREEZER) AT OUTSIDE REAR OF PREMISES. MUST REMOVE ALL ITEMS, CLEAN AND MAINTAIN OUTSIDE REAR OF PREMISES.

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