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ACAPULCO ALEGRE

5306-5308 W FULLERTON AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

ACAPULCO ALEGRE a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 juillet 2012. La dernière inspection, le 2 juin 2015, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 mars 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2014. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 26 mars 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2014. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND OVER 5 LIVE COCKROACHES IN FRONT PREP AND IN DINING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZED THE AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CONTACT LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1326555 DATED: 03-26-2013. SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-42-090 #30 - MUST DATE AND LABEL ALL COOKED AND PREPARED FOODS INSIDE COOLERS AND FREEZERS. #32 - MUST RESTRICT USING CARRY OUT BUGS FOR FOOD STORAGE, MUST USE CONTAINERS OR FOOD GRADE BAGS. #33 - MUST CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT 06/26/2013 #34 - MUST CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT THROUGHOUT PREMISES. #36 - MUST PROVIDE LIGHT IN REAR STORAGE AREA, AND LIGHT SHIELD IN STORAGE AREA. #37 - MUST REPAIR BROKEN SELF-CLOSING DEVICE AT BATHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY DRAINPIPE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK (FAR RIGHT SIDE) AND DRAINPIPE UNDER HAND SINK INSIDE WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER STORED BEHIND FRONT COUNTER AND AND IN REAR STORAGE AREA.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST DATE AND LABEL ALL COOKED AND PREPARED FOODS INSIDE COOLERS AND FREEZERS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RESTRICT USING CARRY OUT BUGS FOR FOOD STORAGE, MUST USE CONTAINERS OR FOOD GRADE BAGS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT THROUGHOUT PREMISES
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT IN REAR STORAGE AREA, AND LIGHT SHIELD IN STORAGE AREA
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR BROKEN SELF-CLOSING DEVICE AT BATHROOM DOOR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE THREE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • MUST RESTRICT UNAUTHORIZED PERSONNEL FROM ENTERING INTO FOOD PREP AREA
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION, MUST PROVIDE, PREMISES OPEN FOR BUSINESS, AT THIS TIME, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REPLACE/CLEAN STAINED CUTTING IN PREP AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST PROVIDE MISSING CEILING TILE REAR KITCHEN AREA, AND REPLACE STAINED CEILING TILE WHERE NEEDED
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • SELF-CLOSING DEVICE NEEDED AT BATHROOM DOOR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE THREE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK, REAR KITCHEN PREP AREA
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • MUST RESTRICT UNAUTHORIZED CUSTOMERS FROM COMING THROUGH FOOD PREP AREA, FROM BACK DOOR

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