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CAFE IZALCO

5306-5308 W FULLERTON AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

CAFE IZALCO a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 juin 2015. La dernière inspection, le 11 janvier 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 janvier 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2017. Par exemple : SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER THROUGHOUT THE FOOD ESTABLISHMENT AT HAND SINKS IN PREP AREAS & TOILETROOM , 3- COMPARTMENT SINK AND MOP SINK.MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES.MUST RESTORE HOT RUNNING WATER TO PREMISES.HOT RUNNING WATER RESTORED ON PREMISES AT ALL SINKS AT 2:20 P.M.(CRITICAL 7-38-030)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM GRILL TABLES,PREP TABLES,FRYER CABINETS,MICROWAVE,ROLLING CART,FREEZER AND COOLERS,EXTERIOR OF GARBAGE CAN,FOOD STORAGE SHELVES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments:MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT
  3. Toiles

    9 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED INADEQUATE HAND WASHING FACILITIES FOR STAFF.OBSERVED NO PAPER TOWELS AT FRONT AND REAR PREP AREA HAND SINKS.OWNER HAD CUSTOMER TO GO TO THE STORE TO PURCHASE PAPER TOWELS DURING THIS INSPECTION.MUST PROVIDE SOAP AND TOWELS AT HAND SINKS AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK AND NO RECEIPT OF SERVICE WITH REQUIRED DOCUMENTS.ALSO EVIDENCE OF 12-RAT DROPPINGS ON FLOOR UNDER FOOD STORAGE SHELF ON REAR PORCH.APPX."1/2" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREA.RODENT PROOF DOOR.PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK WITH REQUIRED DOCUMENTS AND RECOMMENDED A SERVICE ON OR AFTER 1/20/17.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELVES OF GRILL AND PREP TABLE,FOIL FROM TOP SHELF OF STOVE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM GRILL TABLES,PREP TABLES,FRYER CABINETS,MICROWAVE,ROLLING CART,FREEZER AND COOLERS,EXTERIOR OF GARBAGE CAN,FOOD STORAGE SHELVES THROUGHOUT,MOPSINK BASIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP AREA,STORAGE AREA AND MOPSINK AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE AND DAMAGED WALL BASES IN REAR STORAGE AREA.MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY GASKET ON FAR RIGHT COMPARTMENT OF 3- COMP SINK AND REMOVE TAPE FROM PIPE AT MOPSINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN DRY FOOD STORAGE AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE HOOKS TO HANG UP WET MOPS.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOOD STORED IN FREEZER IN GROCERY BAGS, NOT IN PROPER FOOD GRADE CONTAINERS, INSTRUCTED TO STORE IN PROPER FOOD GRADE CONTAINER OR BAGGIE/ZIPLOC. ALSO REMOVE RUST FROM BOTTOM OF TABLE STORAGE SHELF.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED LIGHT SHIELDS NOT CLEAN IN FRONT DINING AREA, INSTRUCTED TO CLEAN
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO. AT THIS TIME.
  5. Licence

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND INSIDE OF FRONT COUNTER WITH RAW WOOD. MUST SEAL/PAINT.

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