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Accents Kitchen

102A - 450 Vista Drive SE Medicine Hat AB T1B 0S3 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de sécurité alimentaire sont expirés. Les exploitants prévoient de renouveler prochainement. Ils présentent une bonne connaissance générale de la salubrité des aliments.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers écrits sur la lutte antiparasitaire ne sont pas terminés.* Veiller à ce que les registres écrits des mesures de lutte antiparasitaire soient dûment remplis et tenus régulièrement.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de salubrité des aliments ont expiré depuis longtemps*. Compléter la formation sur la salubrité des aliments et s'assurer qu'au moins un membre du personnel possède une certification de salubrité des aliments actuelle et valide.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de saleté/débris le long des parties inférieures des murs dans la zone de lavage à la vaisselle.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des ramequins togolais étaient utilisés pour des fournitures en vrac comme scoop. L'opérateur a enlevé les ramequins et a mis des pelles avec des poignées dans le lave-vaisselle pour les désinfecter avant de les utiliser pour les ingrédients en vrac.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon au lavabo était vide. L'opérateur a apporté du savon et rempli le distributeur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le compartiment de désinfection de l'évier à trois compartiments était sale. L'opérateur a rapidement nettoyé l'évier.