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ACE COFFEE BAR, INC

124 N Sangamon ST, CHICAGO, IL 60607 · REHAB CENTER

Résumé des inspections

ACE COFFEE BAR, INC a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 décembre 2011. La dernière inspection, le 31 octobre 2017, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé une fois le 26 octobre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 octobre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2016. Par exemple : NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EXPOSED HANDSINK NOT MAINTAINED OR CONVENIENT. NO COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT EXPOSED HANDSINK IN PREP AREA BUILDING A. UNABLE TO ADEQUATELY WASH HANDS, ONLY HOT SCAULDING WATER AT SINK. INSTD TO REPAUR SAME. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY WIRE RACKS IN ALL COOLERS. REMOVE RUST AND MAINTAIN SURFACES. WORN, TORN RUBBER GASKETS OF ALL UPRIGHT COOLERS IN BOTH A AND C BUILDING PREP AREAS. INSTD TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN. RAW WOOD STORAGE SHELVES IN DRY STORAGE CLOSET BUILDING A PREP AREA. INSTD TO SEAL PAINT SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF COOLER AROUND RUBBER GASKETS NOT CLEAN, EXCESSIVE BUILD-UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NON WORKING THERMOMTER AT UPRIGHT COOLER IN BUILDING C PREP AREA. PROVIDE WORKING THERMOMETER.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • HOT HOLDING UNIT IN BUILDING C NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE. AIR TEMP RECORDED AT 131.5F. NO FOOD IN UNIT AT THIS TIME, MUST HAVE UNIT SERVICED. HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT. CRITICAL VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED IN BOTH A AND C BUILDINGS AT TIME 0F INVESTIGATION. A CERTIFIED MGR MUST BE PRESENT AT BOTH LOCATIONS WHENEVER POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING SERVED. SERIOUS VIOLATION-7-38-012(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE MILK CRATES IN STORAGE ROOM IN BUILDING C WITH STORAGE SHELF OR RACK. REMOVE EXCCESSIVE ICE BUILD-UP FROM INSIDE LARG DEEP FREEZER IN FOOD PREP AREA IN BUILDING A.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE EXTERIORS OF THE MILK, POP AND COFFEE DISPENSER MACHINES ON THE COUNTER IN DINING ROOM IN BUILDING C.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS AND IN CORNERS UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENTIN BOTH A AND C BUILDINGS(DIRT, DEBRIS PRESENT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR AND CLEAN WALLS AND BASEBOARD(S) UNDERNEATH 2 COMPARTMENT SINK AND IN DINING ROOM BEHIND 2-DOOR COOLER IN BUILDING C. REMOVE ALL CHIPPING PAINT FROM ALL WALLS WHERE PRESENT IN BOTH A AND C BUILDINGS AND RE-PAINT AREAS. CLEAN DUST BUILD-UP FROM CEILING AND WALL VENTS IN BOTH BUILDINGS A AND C.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • WHEN NOT IN USE MOPS MUST BE HUNG UPRIGHT TO AI DRY TO PREVENT PEST BREEDING IN BOTH A AND C BUILDINGS.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WET MOPS STORED ON THE FLOOR AND INSIDE OF MOP BUCKETS. INSTRUCTED TO HANG OR INVERT WET MOPS.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENING INTO WALL NEXT TO THE MOP SINK IN A BUILDING KITCHEN AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL REACH-IN COOLERS THROUGHTOUT KITCHEN AREAS
  7. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST AND CLEAN UPRIGHT FREEZER TO REMOVE ICE BULID UP AND DEBRIS IN KITCHEN (C). MUST CLEAN INTERIOR OF COOLERS TO REMOVE SPILLS IN BOTH KITCHENS.
  8. Licence

    0 infraction

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