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ADAM FOODS MART PLUS

1339 S HOMAN AVE, CHICAGO, IL 60623 · Grocery Store

Résumé des inspections

ADAM FOODS MART PLUS a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 avril 2012. La dernière inspection, le 9 juillet 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 18 juin 2018. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2019. Par exemple : MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA EVENTS ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY ALONG WITH THE NECESSARY CLEAN-UP KIT ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT/TCS FOODS (ROAST BEEF, TURKEY, ETC.) WITHOUT PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION. INSTRUCTED THAT ALL TCS FOODS PREPARED ON PREMISES AND HELD FOR OVER 24 HOURS MUST HAVE PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
  3. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Violation Codes: Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FANGUARD COVERS IN 4- DOOR GLASS REACH IN COOLERS.MUST DEFROST ICE CREAM FREEZER IN BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON REACH IN ICE CREAM FREEZER DOOR JAMS,POP SLEEVES IN REACH IN COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST ADJUST THRESHOLD AT REAR DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT.
  4. Licence

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 4- DOOR GLASS REACH IN COOLER AT 52.0F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE. A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX LETTER TO (312)746-4240 WHEN READY.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F OR BELOW.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE ABOVE MENTIONED COOLER SUCH AS 30-GALLONS OF MILK 48.2F-49.3F,8- 1/2 GALLONS OF MILK 50.7F-51.9F,20-14OZ. OF MILK 50.0F-50.8F,4LBS. -SOUR CREAM 51.8F,11- DOZEN RAW SHELLED EGGS 51.4F,6LBS. TURKEY 52.0F,3LBS.TURKEY HOT DOGS 50.2F,6LBS.CHICKEN HOT DOGS 50.0F,2LBS.TURKEY HOT DOGS 49.6F (OSCAR MAYER),3LBS. BEEF HOT DOGS-50.0F,28.75LBS. POLISH 42.2F-53.6F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 40.0F OR BELOW.APPX.63.75LBS./54-GALLONS.$406.65.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FANGUARD COVERS IN 4- DOOR GLASS REACH IN COOLERS,CRACKED SNEEZE GUARD AT PREP AREA SERVICE WINDOW.MUST DEFROST ICE CREAM FREEZER IN BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON REACH IN ICE CREAM FREEZER DOOR JAMS,POP SLEEVES IN REACH IN COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FLOOR TILE AT ENTRY TO FRONT SERVICE COUNTER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST ADJUST THRESHOLD AT REAR DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE IN BASEMENT CEILING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE DOOR HANDLE ON REACH IN FREEZER.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK AND MOPSINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM REACH IN COOLERS,ICE CREAM FREEZER IN BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO FLOOR UNDER 3- COMP SINK.MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN BASEMENT .
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST MAKE WALL IN VESTIBULE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS UNDER 3- COMP SINK.MUST REPAIR OR REPLACE HOLE IN TOILETROOM DOOR,LOOSE AND MISSING WALL BASES OUTSIDE OF TOILETROOM.MUST SCRAPE AND PAINT PEEELING PAINT ON CEILING ON SALES FLOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD GATE BY BASEMENT STAIRS , INSTRUCTED TO SEAL.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RAW WOOD WALL BEHIND EXPOSED HANDSINK. INSTD TO PAINT/SEAL SAME.
  9. Licence

    2 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE FOR WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL A DIVIDER BETWEEN THE EXPOSED HANDSINK, UTILITY SINK AND THREE COMP SINK. UTILITY SINK LOCATED BETWEEN THE TWO SINKS.

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