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District 5 Vietnamese Street Food

6307 Bowness Road NW Calgary AB T3B 0E4 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas fonctionnel. On utilise entre-temps deux méthodes de lavage à la vaisselle et des ustensiles à usage unique. Réparer le lave-vaisselle mécanique.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour le chlore dans le flacon de pulvérisation était de 0ppm. Correction sur place.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les crevettes congelées ont été décongelées à la température ambiante. Les crevettes et no 39; les surfaces étaient encore gelées. Le propriétaire a reçu l'ordre de décongeler sous 4C. Dégeler les aliments à haut risque sous 4C ou sous eau froide courante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas fonctionnel. On utilise entre-temps deux méthodes de lavage à la vaisselle et des ustensiles à usage unique. Réparer le lave-vaisselle mécanique.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre étaient sales avec des débris. Propre.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    0 infraction