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AK FOOD MART

9307 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60620 · Grocery Store

Résumé des inspections

AK FOOD MART a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 octobre 2018. La dernière inspection, le 18 juillet 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2020. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED BLACK FOUL SMELLING WASTE WATER BACKING UP FROM FLOOR DRAIN WHEN WATER IS RELEASED FROM 3- COMPARTMENT SINK AND POOLING ONTO FLOOR IN DISH WASHING AREA.MUST REPAIR FLOOR DRAIN,CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED,MISSING WALL OUTLET COVERS NEAR SLUSHIE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AREA,WALK IN COOLER STORAGE AREA,BEHIND GAMING MACHINES/COOLERS AT FRONT WINDOW AND PREP AREAS.
  3. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 4-204.112(B) Inspector Comments: MUST PROVIDE THERMOMETERS IN REACH IN COOLERS NEAR GAMING MACHINES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • Inspector Comments: Violation Codes: 4-903.11(A;C) Inspector Comments: MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK.MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE AND PROVIDE SHELVING UNITS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Inspector Comments: Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE NO RUNNING WATER AT MOP SINK & MISSING FAUCET HANDLE,LEAKY PIPE AT FRONT PREP AREA HAND SINK & LOOSE FAUCET HANDLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AREA,WALK IN COOLER STORAGE AREA,SMALL STORAGE AREA,BEHIND GAMING MACHINES/COOLERS AT FRONT WINDOW AND PREP AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED WALL BASE TILE TRIM,STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED,MISSING WALL OUTLET COVERS NEAR SLUSHIE MACHINE
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • Inspector Comments: PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS FROM REPORT #2385827 8/6/20 NOT CORRECTED #48- STILL OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK BACKING UP IN ALL OTHER COMPARTMENTS AND MOP SINK WHEN WATER IS RELEASED FROM SINK AND SLOW DRAINING.MUST REPAIR AND MAINTAIN. #48- STILL OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-42-090)
  4. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE FOOD MANAGER CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHEESE SAUCE,COOKED GROUND BEEF).MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Violation Codes: 4-204.112(B) Inspector Comments: MUST PROVIDE THERMOMETERS IN REACH IN COOLERS NEAR GAMING MACHINES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • Violation Codes: 4-903.11(A;C) Inspector Comments: MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK.MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE AND PROVIDE SHELVING UNITS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE NO RUNNING WATER AT MOP SINK & MISSING FAUCET HANDLE,LEAKY PIPE AT FRONT PREP AREA HAND SINK & LOOSE FAUCET HANDLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED WALL BASE TILE TRIM,STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED,MISSING WALL OUTLET COVERS NEAR SLUSHIE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AREA,WALK IN COOLER STORAGE AREA,SMALL STORAGE AREA,BEHIND GAMING MACHINES/COOLERS AT FRONT WINDOW AND PREP AREAS.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS FROM REPORT #2385827 8/6/20 NOT CORRECTED #48- STILL OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK BACKING UP IN ALL OTHER COMPARTMENTS AND MOP SINK WHEN WATER IS RELEASED FROM SINK AND SLOW DRAINING.MUST REPAIR AND MAINTAIN. #48- STILL OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-42-090)
  5. Toiles

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE FOOD MANAGER CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHEESE SAUCE).MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS IN REACH IN COOLERS NEAR GAMING MACHINES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 30 OR MORE MICE DROPPINGS ON WOOD LEDGE BEHIND SMALL REFRIGERATORS,IN BETWEEN ARTICLES ON FLOOR IN SMALL STORAGE AREA,LOWER VANITY OF HAND SINK IN TOILET ROOM.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/6/20.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK.MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE AND PROVIDE SHELVING UNITS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK BACKING UP IN ALL OTHER COMPARTMENTS AND MOP SINK WHEN WATER IS RELEASED FROM SINK AND SLOW DRAINING.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-025)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ PAS DE CUISINE D'ESSAI CHIMIQUE POUR CONTRÔLER LA SOLUTION DES PPM À 3 COMPARTMENTS PROVIDE ET MAINTENANT (FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE NO RUNNING WATER AT MOP SINK & MISSING FAUCET HANDLE,LEAKY PIPE AT FRONT PREP AREA HAND SINK & LOOSE FAUCET HANDLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED WALL BASE TILE TRIM,STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED,MISSING WALL OUTLET COVERS NEAR SLUSHI MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AREA,WALK IN COOLER STORAGE AREA,SMALL STORAGE AREA,BEHIND GAMING MACHINES/COOLERS AT FRONT WINDOW.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • (3) Ensure that every employee who interacts with customers and is able to medically tolerate a mask is wearing a mask for the duration of a shift; OBSERVED A FEW CUSTOMERS NO WEARING FACE MASK ON PREMISES.
  6. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED BOTTOM OF FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED AT BOTTOM AREAS OF DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR TO BE TIGHT-FITTING
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED WALLS IN POOR REPAIR NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN DISH WASHING ROOM. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANBLE. 6-201.17 STAIN AND SOILED CEILING TILES. MUST REPACE THROUGHOUT
  7. Réinspection des licences

    17 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.13 NO HAND DRYING DEVICE FOR PAPER TOWELS. MUST INSTALL
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED REAR FOOD CONTACT TABLES BY WALK IN COOLER NOT CLEAN WITH DEBRIS AND DROPPINGS. INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • 3-501.16(A:1) OBSERVED NOTHING ON PREMISES TO COOK GROUND BEEF, HAMBURGERS OR TO MAINTAIN HOT FOOD TEMPERATURES. MUST HAVE ALL EQUIPMENT ON PREMISES FOR INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 3-501.15(A) WALK IN COOLER IN DISH WASHING AREA MAINTAINING IMPROPER TEMPERATURE OF 80.F MUST REPAIR TO MAINTAIN 41.F OR DISCONNECT FROM OPERATING. ALSO PREP COOLER IN PREP AREA NOT CONNECTED. COOLER MUST BE AT 41.F OR BELOW. .PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 NO METAL STEM THERMOMETER. INSTRUCTD TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL. RODENT MICE DROPPINGS THROUGHOUT. 142 DROPPINGS ON AND UNDER REAR PREP TABLE,125 DROPPINGS ON FLOOR AND 2ND TABLE, 26 ON FLOOR IN DISH WASHING AREA 42 BEHIND HOT WATER TANK, 156 SCATTERED ON FLOOR OF STORAGE ROOMS, MORE THAN 50 UNDER DISPLAY STORE SHELVES, 35 IN OFFICE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. RECOMMENED PEST SERVICE. PRIORITY VIOLATION
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED BOTTOM OF FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED AT BOTTOM AREAS OF DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR TO BE TIGHT-FITTING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-204.119 NO ATTACHED DRAIN BOARD AT 3- COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14 NO CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER FOR 3- COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE KIT.PRIORITY FOUNDATION
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • 5-103.12 NO HOT WATER ON PREMISES UNDER CITY PRESSURE. 60.F MUST PROVIDE HOT WATER AT 110F. PRIORITY VIOLATION
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.13 NO MOP SINK ON PREMISES .MUST INSTALL WITH BACKFLOW DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED WALLS NOT CLEAN OF DEBRIS THROUGHOUT. INSTRUCTED TO CLEAN ALL WALLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED WALLS IN POOR REPAIR NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN DISH WASHING ROOM. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANBLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.17 STAIN AND SOILED CEILING TILES. MUST REPACE THROUGHOUT
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 NO ADEQUATE IN WALK IN COOLER. MUST PROVIDE. ALSO LIGHTS NOT SHIELDED IN PREP AREA. MUST INSTALL.
  8. Licence

    17 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATIONS
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND DRYING DEVICE FOR PAPER TOWELS. MUST INSTALL
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED REAR FOOD CONTACT TABLES BY WALK IN COOLER NOT CLEAN WITH DEBRIS AND DROPPINGS. INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED NOTHING ON PREMISES TO COOK GROUND BEEF, HAMBURGERS OR TO MAINTAIN HOT FOOD TEMPERATURES. MUST HAVE ALL EQUIPMENT ON PREMISES FOR INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • WALK IN COOLER IN DISH WASHING AREA MAINTAINING IMPROPER TEMPERATURE OF 80.F MUST REPAIR TO MAINTAIN 41.F OR DISCONNECT FROM OPERATING. ALSO PREP COOLER IN PREP AREA NOT CONNECTED. COOLER MUST BE AT 41.F OR BELOW. .PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER. INSTRUCTD TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL. RODENT MICE DROPPINGS THROUGHOUT. 142 DROPPINGS ON AND UNDER REAR PREP TABLE,125 DROPPINGS ON FLOOR AND 2ND TABLE, 26 ON FLOOR IN DISH WASHING AREA 42 BEHIND HOT WATER TANK, 156 SCATTERED ON FLOOR OF STORAGE ROOMS, MORE THAN 50 UNDER DISPLAY STORE SHELVES, 35 IN OFFICE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. RECOMMENED PEST SERVICE. PRIORITY VIOLATION
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED BOTTOM OF FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED AT BOTTOM AREAS OF DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR TO BE TIGHT-FITTING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO ATTACHED DRAIN BOARD AT 3- COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER FOR 3- COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE KIT.PRIORITY FOUNDATION
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO HOT WATER ON PREMISES UNDER CITY PRESSURE. 60.F MUST PROVIDE HOT WATER AT 110F. PRIORITY VIOLATION
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO MOP SINK ON PREMISES .MUST INSTALL WITH BACKFLOW DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • STAIN AND SOILED CEILING TILES. MUST REPACE THROUGHOUT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALLS NOT CLEAN OF DEBRIS THROUGHOUT. INSTRUCTED TO CLEAN ALL WALLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALLS IN POOR REPAIR NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN DISH WASHING ROOM. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANBLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NO ADEQUATE IN WALK IN COOLER. MUST PROVIDE. ALSO LIGHTS NOT SHIELDED IN PREP AREA. MUST INSTALL.
  9. Licence

    0 infraction

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