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AL-AMIN GROCERY

6403 N ARTESIAN AVE, CHICAGO, IL 60645 · Grocery Store

Résumé des inspections

AL-AMIN GROCERY a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 mars 2012. La dernière inspection, le 18 février 2025, a relevé 4 infractions.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 29 novembre 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 mars 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINT INCLUDING BEARD RESTRAINT.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • PREP AREA WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS IN COOLERS AND FREEZERS. MUST USE FOOD GRADE DISPOSABLE BAGS OR WASHABLE CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY INCLUDING INSIDE THE WALK-IN COOLER AND FREEZER.
  2. Toiles

    20 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • THE PERSON IN CHARGE DURING THE INSPECTION DOES NOT HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR ANY EMPLOYEES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NO CHLORINE OR QUATERNARY CHEMICAL SANITIZER ON SITE TO SANITIZE ALL UTENSILS AND EQUIPMENT. EMPLOYEE WENT TO THE STORE TO PURCHASE DURING THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO MONITOR COLD FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK SPICE CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINT INCLUDING BEARD RESTRAINT.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • PREP AREA WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS INCLUDING FOODS INSIDE WALK-IN COOLER AND FREEZER MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS IN COOLERS AND FREEZERS. MUST USE FOOD GRADE DISPOSABLE BAGS OR WASHABLE CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS THROUGHOUT THE PREP AREA IN EXTREMELY POOR CONDITION WITH DEEP BLACKENED GROOVES. MUST REPLACE OR RE-SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY INCLUDING INSIDE THE WALK-IN COOLER AND FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESSIVE RUST ON THE EXTERIOR OF THE GREASE TRAP. MUST PAINT/SEAL, REMOVE RUST. MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT THE FACILITY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • LIDS ON SEVERAL BOX FREEZERS CRACKED/DAMAGED WITH EXPOSED INSULATION AND REPAIRED WITH TAPE. MUST REPLACE.----MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR FOR THE METAL PREP TABLE IN THE FOOD PREP AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A LID FOR THE WASTE RECEPTACLE IN THE EMPLOYEE WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS MATTING FOR THE FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED SOILED MOPS IMPROPERLY DRYING ON A RAW WOODEN DOOR LOCK AT THE REAR EXIT DOOR. MUST PROPERLY STORE INVERTED AT THE UTILITY SERVICE SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS WITH DIRT, DEBRIS AND BLOOD: INSIDE THE WALK-IN COOLER, UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK, AROUND THE GREASE TRAP, BEHIND BOX FREEZERS IN THE FRONT GROCERY AREA, UNDER THE MOP SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.-----CHIPPING PAINT ON THE WALL AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE AND MAKE SMOOTH AND CLEANABLE.----WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE REAR EMPLOYEE BREAK ROOM. MUST REPLACE.----MISSING FLOOR DRAIN COVER AT THE UTILITY SERVICE SINK. MUST REPLACE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2345919 ON 11-19-19 NOT CORRECTED. #57- 2-102.13-- FOOD HANDLER WITH NO FOOD HANDLER TRAINING. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOND AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE POLITIQUE DE VOTE ET DE DIVORCE. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO METAL STEM THERMOMETER AT PREMISES. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CLUTTER AT REAR STORAGE AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WALL AT DISHWASHING AREAS NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN(HOLES).MUST REPAIR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOODHANDLER WITH NO FOOD HANDLER TRAINING.MUST PROVIDE.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER,NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. OBSERVED CUSTOMER BY THE CUTTING BOARD TABLE IN BUTCHER'S AREA,ANOTHER WALKING UPON THREE COMPARTMENT SINK AND WASHED HANDS.INSTRUCTED TO PROVIDE A PHYSICAL DIVIDER BETWEEN THE BUTCHER'S AREA AND CUSTOMER'S AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLE ON WEST WALL BY THE LOG CHEST FREEZER INSTRUCTED TO REPAIR WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.REMOVE DEBRIS ON WALL UNDER THE MEAT SLICER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO GREASE TRAP PROVIDED UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO INSTALL OR KNOWN THE LOCATION IF ONE ALREADY INSTALLED. LEAKING PIPE UNDER THREE COMPARTMENT SINK(BY THE EXPOSED HAND SINK) REPAIR CAUSE
  5. Toiles

    6 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE ACCORDING TO THE SANITIZE SOLUTION USED. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 7-5-16,REPORT #1938044 #32-OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON DEEP FREEZER IN THE SMALL REAR STORAGE ROOM. ALSO, DEFROST ALL DEEP FREEZER ON THE PREMISES. GROCERY BAGS PROHIBITED. INSTRUCTED TO REPAIR, CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN #33-OBSERVED MEAT SLICER/GRINDER, AND CONTACT SURFACES IN THE REAR PREP AREA NOT CLEAN. ALSO, DEEP FREEZER DOOR IS BROKEN ON THE NORTH WALL AND ON THE FREEZER IN THE SMALL STORAGE ROOM IN THE REAR. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, REPAIR AND MAINTAIN. #45- FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INFORMATION PROVIDED TODAY 11-29-17 OBSERVED THE SAME VIOLATIONS. SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER,NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. OBSERVED CUSTOMER BY THE CUTTING BOARD TABLE IN BUTCHER'S AREA,ANOTHER WALKING UPON TREE COMPARTMENT SINK AND WASHED HANDS.INSTRUCTED TO PROVIDE A PHYSICAL DIVIDER BETWEEN THE BUTCHER'S AREA AND CUSTOMER'S AREA. SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN THE THREE COMPARTMENT SINK AND EXPOSED SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DRY BLOOD ON FLOOR UNDER THE HANGED MEAT,INSIDE THE WALK-IN COOLER.INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE,AND MAINTAIN AREA.PROVIDE CONTAINER UNDER THE HANGED MEAT SO BLOOD DRIPS IN IT,NOT ON FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLE ON WEST WALL BY THE LOG CHEST FREEZER INSTRUCTED TO REPAIR WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.REMOVE DEBRIS ON WALL UNDER THE MEAT SLICER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO GREASE TRAP PROVIDED UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO INSTALL OR KNOWN THE LOCATION IF ONE ALREADY INSTALLED. LEAKING PIPE UNDER THREE COMPARTMENT SINK(BY THE EXPOSED HAND SINK)REPAIR CAUSE
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON DEEP FREEZER IN THE SMALL REAR STORAGE ROOM. ALSO, DEFROST ALL DEEP FREEZER ON THE PREMISES. GROCERY BAGS PROHIBITED. INSTRUCTED TO REPAIR, CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED MEAT SLICER/GRINDER, AND CONTACT SURFACES IN THE REAR PREP AREA NOT CLEAN. ALSO, DEEP FREEZER DOOR IS BROKEN ON THE NORTH WALL AND ON THE FREEZER IN THE SMALL STORAGE ROOM IN THE REAR. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHIELDS NOT CLEAN IN REAR MEAT PREP AREA, TOILET ROOM, AND SMALL STORAGE ROOM IN REAR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  7. Toiles

    13 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED LARGE PIECE OF BEEF BEING STORED UNPROTECTED IN THE WALK IN COOLER UNDER THE COOLER CONDENSER DRIPPING WATER, ON RACKS WITH EXCESSIVE RUST ACCUMULATION, POSSIBLE CONTAMINATION. INSTRUCTED TO PROTECT (COVER) FOOD BEING STORE IN THE COOLER AT ALL TIMES, AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 15 LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOORS AND WALLS THROUGHOUT PREMISES; TOILET ROOM, REAR STORAGE AND ON FLOORS IN THE FRONT OF THE STORE. INSTRUCTED TO CLEAN THE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL PROVIDER FOR SERVICE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER WITH TRASH AROUND IT, AND OVERFLOWING WITH EXCESSIVE GARBAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AFFECTED AREA, AND INCREASE GARBAGE PICK-UP IF NEEDED TO AVOID TRASH OVERFLOW, AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITYO F CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE. ESTABLISHMENT IS SELLING AND PREPARING RAW MEATS FROM A BUTCHERS COUNTER IN THE REAR OF THE STORE. MOHAMMED CHOWDHURY STATED HE WAS NOT AWARE HE NEEDED A CITY OF CHICAGO SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO HAVE LICENSE AT NEXT INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-012. (NO CITATION ISSUED, PER SUPV)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED MULTI-USE UTENSILS BEING STORED IMPROPERLY ON THE PREP TABLE. INSTRUCTED TO INVERT TO PREVENT CROSS CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON DEEP FREEZER IN THE SMALL REAR STORAGE ROOM. ALSO, DEFROST ALL DEEP FREEZER ON THE PREMISES. GROCERY BAGS PROHIBITED. INSTRUCTED TO REPAIR, CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED MEAT SLICER/GRINDER, AND CONTACT SURFACES IN THE REAR PREP AREA NOT CLEAN. ALSO, DEEP FREEZER DOOR IS BROKEN ON THE NORTH WALL AND ON THE FREEZER IN THE SMALL STORAGE ROOM IN THE REAR. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, REPAIR AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THROUGHOUT THE ENTIRE PREMISES NOT CLEAN; REAR, MEAT AREA, TOILET ROOM, ALL STORAGE ROOMS AND THE FRONT OF THE STORE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS THROUGHOUT THE ENTIRE PREMISES NOT CLEAN; REAR MEAT PREP, TOILET ROOM, STORAGE ROOMS, AND FRONT OF THE STORE. ALSO, STAINED AND MISSING CEILING TILES IN THE REAR MEAT PREP, TOILET ROOM, AND FRONT OF THE STORE. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHIELDS NOT CLEAN IN REAR MEAT PREP AREA, TOILET ROOM, AND SMALL STORAGE ROOM IN REAR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • OBSERVED SOILED LINENS BEING STORED IMPROPERLY. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZER WATER WHEN NOT IN USE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE SMALL REAR STORAGE ROOM, IN THE MEAT PREP AREA, AND BEHIND THE CUSTOMER COUNTER. INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS 6" OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • FOUND SERIOUS VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 10-30-14 INSPECTION # 1464552. NUMBER 18. FOUND LIVE ROACH ACTIVITY AT PREMISES: OBSERVED 4 ROACHES ON WALLS AT REAR MEAT PREPARATION AREAS, 1 ROACH ON SIDE OF DOOR AT RESTROOM, 4 ROACHES UNDER PREPARATION TABLE, 1 ROACH ON SIDE OF REACH IN COOLER DOOR. NUMBER 24. FOUND 3 COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. FOUND LARGE LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK DRAINAGE PIPING, LEAKY FAUCET, AND INTERIOR OF COMPARTMENT NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN. CRITICAL VIOLATION. CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: FOUND 3 REACH IN FREEZER DOORS IN POOR REPAIR. REAR OF PREMISES.(TORN GASKETS)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND FOLLOWING NOT CLEAN:SHELVING UNITS INSIDE WALK IN COOLER, FRONT COUNTERS,INTERIOR OF BAND SAW, PREPARATION TABLES, INTERIOR OF REACH IN COOLERS. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL MENTIONED ABOVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND MANY SMALL HOLES AND CREVICES AT REAR OF PREMISES THAT MUST BE SEALED. HOLES MUST BE COVERED TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO ATTACHED DRAIN BOARD TO 3 COMPARTMENT SINK.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND LIVE ROACH ACTIVITY AT PREMISES. FOUND ROACHES IN FOLLOWING AREAS: REAR STORAGE ROOM, BATHROOM, SHELVING UNITS AT REAR OF PREMISES, AND ON WALLS AT REAR OF PREMISES. ALSO, IN CRACKS AND CREVICES ALONG DOORS AT REAR OF PREMISES. OBSERVED ABOUT 25 LIVE ROACHES AT PREMISES. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. FOUND LARGE LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK DRAINAGE PIPING, LEAKY FAUCET, AND INTERIOR OF COMPARTMENT NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND 3 REACH IN FREEZER DOORS IN POOR REPAIR. REAR OF PREMISES.(TORN GASKETS)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND FOLLOWING NOT CLEAN:SHELVING UNITS INSIDE WALK IN COOLER, FRONT COUNTERS,INTERIOR OF BAND SAW, PREPARATION TABLES, INTERIOR OF REACH IN COOLERS. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL MENTIONED ABOVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND MANY SMALL HOLES AND CREVICES AT REAR OF PREMISES THAT MUST BE SEALED. HOLES MUST BE COVERED TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO ATTACHED DRAIN BOARD TO 3 COMPARTMENT SINK.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASHGUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK(VERY CLOSE TO EACH OTHER). MUST INSTALL A METAL DRAIN BOARD ON THE 3 COMPARTMENT SINK OR PROVIDE SLOTTED SHELVE ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK TO AIR DRY THE KNIFE,TRAYS,ETC. CHEST FREEZER LID NOT IN GOOD REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN OR REPLACE. CAULKING AROUND THE MOP SINK, WORN OUT. MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL AND ORGANIZE THE CABINET BESIDE THE MEAT CUTTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES IN THE FRONT AREA BY THE FRONT ENTRANCE DOOR, MUST REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES INSIDE THE WASHROOM, MUST REPLACE. MUST CLEAN IN DETAIL THE DOOR OF THE WASHROOM. FAN GUARD INSIDE THE REACH IN COOLER (WITH EGGS, YOGURT, PASTRIES,JUICE) WITH DUST BUILT UP. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING THERMOMETER IN SOME CHEST FREEZER. MUST PROVIDE AND MUST BE VISIBLE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WASHCLOTH USED TO CLEAN THE TOP OF THE PREP TABLE,COOLER TOP OF THE COUNTER, MUST BE STORED IN A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.

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