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Alberta Café

10519 100 Avenue Westlock AB T7P 2J3 · Food - General

14 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Certains articles non alimentaires comme les sacs à ordures et les outils ont été entreposés avec des articles alimentaires dans la salle de stockage des aliments secs. Veiller à ce que les articles non alimentaires soient entreposés sur les étagères désignées et entreposés séparément des articles alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les extérieurs du poêle et les portes vitrées du refroidisseur de la cuisine ont été observés gras et sales. Le nettoyage doit être effectué régulièrement dans les zones mentionnées.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments étaient entreposés dans des sacs à ordures. L'exploitant était tenu d'utiliser des contenants de qualité alimentaire pour entreposer les aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé au plafond dans la salle de stockage des aliments secs. Le trou doit être bien fermé pour empêcher l'entrée des parasites.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le côté droit du refroidisseur en acier inoxydable était toujours maintenu à 8C pendant l'inspection. L'exploitant devait ajuster la température du refroidisseur pour la maintenir à 4C et transférer tous les aliments à risque élevé t à d'autres refroidisseurs qui étaient maintenus dans la plage de température requise pendant l'inspection. Plus tard, l'exploitant a indiqué que la température du refroidisseur avait été réajustée et que la température du côté droit du refroidisseur était de 4C.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le côté droit du refroidisseur en acier inoxydable a été maintenu à 8C pendant l'inspection. L'opérateur devait ajuster la température du refroidisseur pour la maintenir à 4C ou moins. Entre-temps, les aliments qui y sont entreposés peuvent être transférés dans d'autres refroidisseurs qui ont été maintenus dans la plage de température requise pendant l'inspection.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le refroidisseur de la cuisine principale à proximité de l'évier à 3 compartiments et le refroidisseur de la salle de stockage des aliments secs doivent être nettoyés. De plus, les articles personnels tels que les suppléments devraient être enlevés et entreposés séparément de la préparation des aliments et des aires de stockage publiques.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les refroidisseurs et les réfrigérateurs dans la cuisine et dans la salle de stockage arrière ont été observés sales. Le nettoyage doit être effectué régulièrement dans les zones susmentionnées.