ALEXANDRAS PIZZA
14 HIGHFIELD PARK, DARTMOUTH · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
- Fournir une lumière suffisante dans les toilettes publiques.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Procédé de lavage manuel inadéquat. Assurez-vous de laver, de rincer et de désinfecter la vaisselle à l'aide de l'évier à trois compartiments. Sanitisé dans l'évier du troisième compartiment par immersion: pendant au moins deux minutes dans une solution de chlore de 100 à 200 mg/L de chlore disponible à une température d'au moins 45 °C (113 °F). Pour se désinfecter avec de l'eau de Javel : utiliser 1/2-1 c. à thé de Javel domestique non parfumé 5,25 % par 1 litière d'eau.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer l'accumulation de débris sur le refroidisseur et les étagères (marque Pepsi) pour protéger les aliments contre la contamination. Le nettoyage général des toilettes du public et du personnel est nécessaire. Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Conformément à la section 4.2.3 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez : a. s'assurer que les surfaces en contact avec les aliments du matériel de cuisson sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.
- 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
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