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Ali's Grill and Bar

998006 Highway 11, New Liskeard ON P0J 1P0 · Restaurant

Dossier officiel de Northeastern Ontario →

Résumé des inspections

Ali's Grill and Bar a été inspecté 23 fois par Porcupine Health Unit depuis le 13 janvier 2016. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 1 infraction.

15 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2019. Par exemple : Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 26 février 2019. Par exemple : Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 octobre 2018. Par exemple : Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2018. Par exemple : Les aliments et l'équipement entreposés 15cm ou plus hors du sol en tout temps.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Porcupine Health Unit, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Requis

    1 infraction

    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
  2. Requis

    2 infractions

    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
    • Tous les opérateurs sont propres, se lavent les mains, prennent des précautions raisonnables pour s'assurer que les cheveux sont correctement retenus et portent des vêtements propres lorsqu'ils manipulent des aliments et qu'ils sont exempts de maladies. [art. 33]
  3. Requis

    0 infraction

  4. Requis

    1 infraction

    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
  5. Requis

    1 infraction

    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
  6. Requis

    0 infraction

  7. Requis

    0 infraction

  8. Requis

    0 infraction

  9. Requis

    0 infraction

  10. Requis

    0 infraction

  11. Requis

    0 infraction

  12. Requis

    0 infraction

  13. Requis

    0 infraction

  14. Requis

    0 infraction

  15. Requis

    0 infraction

  16. Requis

    7 infractions

    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
    • Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
      • Infractions multiples.
      • Échec à l'assainissement de la surface de l'installation au besoin (493/17-22-55MIN)
    • Les serviettes, les couvertures de table, les serviettes et/ou les chiffons sont propres, intacts et/ou utilisés correctement. [art.15-16]
      • Infractions multiples.
      • Utiliser une serviette sale pour nettoyer la surface de contact des aliments (493/17-16b)-55MIN)
    • Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]
      • Amélioration requise.
    • Toutes les salles de manutention des aliments sont entretenues de manière propre et hygiénique, sans encombre, et ne sont pas utilisées pour dormir. [par. 7(1)b), e), f)]
      • Amélioration requise.
    • Tous les dossiers et autres documents requis étaient disponibles au moment de l'inspection. [par. 29(2), 13 (2)]
      • Amélioration requise.
      • Échec à la tenue de registres des mesures de lutte antiparasitaire prises (493/17-13(2)-55MIN)
    • En tout temps, au moins un manipulateur de nourriture certifié est présent chaque heure de fonctionnement. [art. 32]
      • Infractions multiples.
      • Défaut d'assurer l'achèvement de la formation sur la manipulation des aliments par un manipulateur ou un superviseur (493/17-32-305MAJ)
      • Échec pour assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur pendant toutes les heures d'exploitation (493/17-32-305MAJ)
  17. Requis

    0 infraction

  18. Requis

    3 infractions

    • Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
    • Les cheveux de l'opérateur sont convenablement confinés et portent des vêtements de dessus propres lorsqu'ils travaillent avec de la nourriture.
    • La propreté générale est bonne dans toutes les zones de préparation des aliments, d'entreposage, de repas et de toilettes.
  19. Requis

    4 infractions

    • Les aliments et l'équipement entreposés 15cm ou plus hors du sol en tout temps.
    • Les surfaces/équipements de contact alimentaire entretenus de façon lisse et non absorbante sont lavés, rincés et désinfectés après chaque utilisation.
    • L'opérateur se lave les mains à la fréquence minimale requise en utilisant le timing et la technique appropriés.
    • Les cheveux de l'opérateur sont convenablement confinés et portent des vêtements de dessus propres lorsqu'ils travaillent avec de la nourriture.
  20. Requis

    0 infraction

  21. Requis

    0 infraction

  22. Requis

    0 infraction

  23. Requis

    1 infraction

    • Lavabo(s) fourni(s) avec savon liquisé, serviettes en papier dans un distributeur, et une poubelle.

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