All Hours Pizza & Donair
11922 129 Avenue NW Edmonton AB T5E 0N3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de l'air ambiant mesurée à environ 10.3C ne fonctionnait pas correctement. La nourriture périssable s'est déplacée dans un refroidisseur de travail.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre à sonde pour mesurer la température des aliments
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'opérateur utilise des serviettes pour brancher le drain lors du lavage de la vaisselle. Ce n'est pas approprié; on a demandé à l'exploitant d'acheter une fiche de vidange appropriée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- les rayonnages dans le refroidisseur à l'italienne ont été portés et doivent être nettoyés et refaits
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La température de l'air ambiant mesurée à environ 10.3C ne fonctionnait pas correctement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'opérateur utilise des serviettes pour brancher le drain lors du lavage de la vaisselle. Ce n'est pas approprié; on a demandé à l'exploitant d'acheter une fiche de vidange appropriée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- les rayonnages dans le refroidisseur à l'italienne ont été portés et doivent être nettoyés et refaits
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les ailes de poulet congelées étaient décongelées dans un bain d'eau stagnant.-propres procédures de dégel discutées
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- les rayonnages dans le refroidisseur à l'italienne ont été portés et doivent être nettoyés et refaits
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- -un cafard mort noté dans l'installation a été récemment traité début décembre
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- bandes d'essai de chlore non disponibles
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- -un cafard mort noté dans l'installation a été récemment traité début décembre
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- le sol dans la cuisine était en délabrement indique qu'il a prévu de remplacer les planchers bientôt
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- robinet pour 3 lavabos et lavabos de salle de bains était en mauvais état
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?