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Almadina Grocery - Food Store

3 - 5309 Rundlehorn Drive NE Calgary AB T1Y 2C2 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • La viande hachée dans la vitrine n'était pas étiquetée. Veuillez vous assurer que la viande est dûment étiquetée avec au minimum la date à laquelle la viande a été moulue, le nom de l'entreprise, le nom du produit et les instructions d'entreposage.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de serviettes et de papier à la station de lavage des mains dans la zone de découpe de la viande. Installez un distributeur de serviettes en papier. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées de savon et de serviettes en papier à usage unique.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • La viande hachée dans la vitrine n'était pas étiquetée. Veuillez vous assurer que la viande est dûment étiquetée avec au minimum la date à laquelle la viande a été moulue, le nom de l'entreprise, le nom du produit et les instructions d'entreposage.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucune solution d ' assainissement n ' a été préparée. S'assurer que chaque fois que la manipulation des aliments se produit, une solution d'assainissement de qualité alimentaire approuvée est prête à l'emploi (c.-à-d. 100 PPM Bleach). 2. La scie à bande de viande du haut de la table n'est pas nettoyée correctement, car on a remarqué à l'intérieur une accumulation de viande séchée et floue. Le personnel a indiqué qu'il n'avait pas été utilisé aujourd'hui. Augmenter la fréquence de nettoyage de la bande de viande vu. S'assurer qu'il est nettoyé et désinfecté au moins toutes les 2 heures (après utilisation).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n ' y avait pas de distributeur de serviettes de papier ni de serviettes de papier au poste de lavage des mains dans la zone de découpe de la viande. Installez un distributeur de serviettes en papier. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées de savon et de serviettes en papier à usage unique. 2. Le robinet d'eau chaude a été éteint pour la station de lavage des mains dans la zone de découpe de la viande. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude et froide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude a été éteint dans l'évier des 3 compartiments, alors que le robinet d'évier s'échappait. Veuillez réparer le robinet. S'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Plusieurs aliments en conserve ont été endommagés et ont eu de grandes bosselures. Je n'en ai plus. Veiller à ce que tous les aliments soient propres à la consommation. Enlevez les conserves de nourriture endommagées devant le magasin.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs boîtes de nourriture ont été stockées directement sur le sol dans la zone client. S'assurer que tous les contenants d'aliments sont entreposés hors du sol pour protéger contre la contamination.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • QUESTION: Il n'y avait pas de couverture sur l'ampoule dans le refroidisseur de viande. ACTION CORRECTIVE: Obtenir un couvercle lumineux ou remplacer l'ampoule par une ampoule à l'épreuve des éclats.