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Cornerstone Child Day Care - Food

5703 24 Avenue NE Calgary AB T1Y 4R1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cornerstone Child Day Care - Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 février 2024. La dernière inspection, le 5 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 27 février 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Deux bouchons de vidange ont été observés pour l'évier à trois compartiments de la cuisine, mais n'ont pas pu retenir l'eau. * Chaque compartiment de l'évier nécessite son propre bouchon d'évacuation pour bien laver, rincer et désinfecter les plats. Veuillez aborder ce problème. *Dans l'intervalle, le personnel utilisera un grand bac transparent pour remplir l'eau et désinfecter les plats jusqu'à ce que les bons bouchons d'évacuation soient remplacés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - La base était manquante du côté droit du poêle à gaz. * Assurez-vous que toutes les surfaces de la cuisine sont lisses, non absorbantes, faciles à nettoyer et exemptes de tout délabrement. * Installez le tableau de bord manquant.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le spray d'assainissement de l'eau de Javel a été mesuré à 50 ppm. *Le personnel a jeté la solution de blanchiment et préparé un nouveau lot, qui a été testé à 100 ppm. Une concentration de 100 ppm est considérée comme sans danger alimentaire pour l'assainissement. Assurez-vous que la concentration est vérifiée quotidiennement après la préparation de la solution.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Le personnel assainissait les plats en les vaporisant directement. *La méthode correcte de lavage, de rinçage et d'assainissement a été expliquée à l'opérateur. Mesures correctives : Tous les plats ont été relavés et désinfectés pour assurer la propreté. Le personnel utilisera un évier à trois compartiments pour laver, rincer et désinfecter les plats. Une solution d'eau de Javel sera utilisée comme désinfectant, et il sera ENTRÉE QUE LES DISSONS SONT COMPÉTENTEMENT SOUS-MERGÉS DANS LA SOLUTION. Formation et procédures : Le personnel a reçu des instructions sur la procédure de lavage manuel.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Deux bouchons de vidange ont été observés pour l'évier à trois compartiments de la cuisine, mais n'ont pas pu retenir l'eau. * Chaque compartiment de l'évier nécessite son propre bouchon d'évacuation pour bien laver, rincer et désinfecter les plats. Veuillez aborder ce problème. *Dans l'intervalle, le personnel utilisera un grand bac transparent pour remplir l'eau et désinfecter les plats jusqu'à ce que les bons bouchons d'évacuation soient remplacés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - La base était manquante du côté droit du poêle à gaz. * Assurez-vous que toutes les surfaces de la cuisine sont lisses, non absorbantes, faciles à nettoyer et exemptes de tout délabrement. * Installez le tableau de bord manquant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Une spatule en bois (broyée) et une spatule antiadhésive (détériorée par la chaleur) se trouvent en délabrement. * Le personnel a éliminé les deux articles*. Veiller à ce que tous les ustensiles et équipements qui entrent en contact avec les aliments soient en bon état et exempts de tout dommage. 2. Les cuillères sont entreposées dans un porte cuillère, l'extrémité commerciale étant orientée vers le haut. * Le personnel va laver toutes les cuillères avec la vaisselle et les ranger à l'envers pour s'assurer que la fin de l'entreprise reste intacte pendant la manipulation. Le personnel a corrigé la violation sur place.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le calage autour de l'évier de cuisine était inefficace.-Veuillez appliquer un nouveau scellant en silicium pour empêcher l'infiltration d'eau. 2. Plan de comptoir endommagé avec du bois brut exposé a été observé derrière l'évier de la cuisine.-Veuillez réparer pour assurer le nettoyage et l'assainissement appropriés de toutes les surfaces alimentaires. 3. Un robinet sale et défectueux a été observé dans l'installation et la cuisine.-Veuillez réparer, nettoyer et assainir le robinet d'évier de la cuisine et s'assurer qu'il est entretenu en tout temps dans l'état sanitaire.

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