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ALOHA POKE LOYOLA, LLC

6462 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

ALOHA POKE LOYOLA, LLC a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 mai 2018. La dernière inspection, le 22 janvier 2021, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 mai 2018. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 21 mars 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 11 mars 2020. Par exemple : RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 mars 2019. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED EMPLOYEES AT THE PREP AREA PREPARING FOOD WITH NO HAIR RESTRAINTS OR PROTECTION. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS OR PROTECTION AT ALL TIMES
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED THE FOLLOWING CORE VIOLATIONS 53, 51, 54 WITH THE RULE NUMBERS BELOW FROM INSPECTION #2279803 DATED 3/21/2019 NOT CORRECTED:- -53)6-501.19. BATHROOM DOOR AT THE FRONT SERVING AREA NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT THE DOOR AND MAINTAIN. #51)5-201.11: NOTED NO GREASE TRAP PROVIDED UNDER 3 COMPARTMENT SINK AT THE TIME OF INSPECTION INSTALL IT OR KNOW THE LOCATION . -#54)5-501.115: REFUSE AREA NOT CLEAN,EXCESS SPILLAGE AND ITEMS ON FLOOR AT REAR STORAGE AREA,CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • NOTED INSPECTION SUMMARY REPORT OF MAY 22,2018 (PASSING) POSTED INSTEAD OF THE INSPECTION REPORT SUMMARY OF MARCH 21,2019 WITH A FAIL (PASS WITH CONDITIONS) SUMMARY REPORT. INSTRUCTED MANAGEMENT TO ALWAYS POST THE MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY VISIBLE TO THE PUBLIC. PRIORITY VIOLATION #7-42-010(B)
  3. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED EMPLOYEE(ONLY ONE EMPLOYEE AT PRESENT TIME) WITH GLOVED HANDS NOT WASHING HANDS AFTER REMOVAL OF GLOVES AFTER EACH TASK: HANDLING MONEY,CREDITS CARD,TAKING FOOD ORDER IN PERSON AND VIA PHONE ETC. EMPLOYEE WILL CHANGE GLOVES WITHOUT HAND WASHING PRIOR TO GLOVE HANDS. INFORMATION GIVEN ON HAND WASHING AND GLOVE PROCEDURE.EMPLOYEE FOLLOWED MY INSTRUCTION PRIORITY VIOLATION:7-38-010,CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON ALL TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LABEL FOOD BOTTLES/CONTAINERS WITH COMMON NAME,ONCE IS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED NO GREASE TRAP PROVIDED UNDER 3 COMPARTMENT SINK AT THE TIME OF INSPECTION INSTALL IT OR KNOW THE LOCATION .
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • BATHROOM DOOR AT THE FRONT SERVING AREA NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT THE DOOR AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • REFUSE AREA NOT CLEAN,EXCESS SPILLAGE AND ITEMS ON FLOOR AT REAR STORAGE AREA,CLEAN AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS WITH CITY SANITATION CERTIFICATE ARE REQUIRED TO HAVE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    1 infraction

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED COMMUNAL GARBAGE AREA UNCLEAN. OBSERVED DUMPSTERS UNCOVERED AND GREASE STORAGE CONTAINER WITH EXCESS GREASE ACCUMULATION ON EXTERIOR. OBSERVED FLOOR OF COMMUNAL GARBAGE ROOM UNCLEAN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020

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