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INSOMNIA COOKIES

6470 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

INSOMNIA COOKIES a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 décembre 2014. La dernière inspection, le 8 novembre 2022, a relevé 1 infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 avril 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2022. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2022. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12: **C** Backflow Prevention Device, Location (NO BACKFLOW DEVICE) BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT FOUND ON MOP SINK. FACILITY MUST PROVIDE. - Repeat
  2. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11: **PF** Responsibility -- Assignment THE PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION WAS ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11: **PF** Responsibility -- Assignment (PIC) NO EMPLOYEE ON SITE WITH A VALID CITY-CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE OR VALID DOCUMENTATION PROVIDED ON SITE OF ANY INDIVIDUAL PENDING TO RECEIVE A CITY MANAGER CERTIFICATE ON-SITE WHILE FOOD IS BEING SERVED TO THE PUBLIC ON-SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O): **PF** FOOD EMPLOYEES and CONDITIONAL EMPLOYEES are informed in a verifiable manner of their responsibility to report in accordance with LAW, to the PERSON IN CHARGE, information about their health and activities as they relate to diseases that are transmissible through FOOD, in accordance with the law. NO WRITTEN/SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY IS PROVIDED ON SITE. PROVIDED BLANK COPY TO MANAGEMENT ON SITE. FACILITY MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11: **PF** Clean-up of Vomiting and Diarrheal Events: A RETAIL FOOD ESTABLISHMENT shall have procedures for EMPLOYEES to follow when responding to vomiting or diarrheal events that involve the discharge of vomitus or fecal matter onto surfaces in the RETAIL FOOD ESTABLISHMENT. The procedures shall address the specific actions EMPLOYEES must take to minimize the spread of contamination and the exposure of EMPLOYEES, consumers, FOOD, and surfaces to vomitus or fecal matter. Gloves, face masks, disposable mops, and other items necessary for complying with the procedures shall be available for EMPLOYEE use at the retail food establishment. A VOMIT AND DIARRHEA CLEAN-UP POLICY/SUPPLY KIT IS NOT PROVIDED ON-SITE FOR BIOHAZARD INCIDENTS. THE FACILITY MUST PROVIDE WRITTEN POLICY PROCEDURES AND A SPILL KIT ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED. - Repeat
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12: **C** Backflow Prevention Device, Location (NO BACKFLOW DEVICE) BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT FOUND ON MOP SINK. FACILITY MUST PROVIDE. - Repeat
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17: **C** Toilet Room Receptacles, Covered ALL GENDER RESTROOM LACKS A COVERED RECEPTACLE FOR THE DISPOSAL OF FEMININE HYGIENE PRODUCTS. PROVIDE AT LEAST ONE COVERED TRASH RECEPTACLE IN THE RESTROOM.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13 (B:3)PREVIOUS CORE VIOLATIONS ARE STILL NOT CORRECTED FROM THE PREVIOUS COMPLAINT RE-INSPECTION CONDUCTED ON 8/8/19. REPORT #2304368. #54.)5-501.115: CEMENT FLOOR AT INSIDE AREA WHERE ALL RECEPTACLES (COMMON AREA) ARE STORED NOT CLEANED, STICKY LIQUID SPILLAGE, GRIME ETC, MUST BE CLEANED AND MAINTAINED AREA. PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • 8-404.13(B:4): **PF** Enforcement by the Regulatory Authority (Non-Compliance) PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM PREVIOUS COMPLAINT RE-INSPECTION CONDUCTED ON 8/8/19. REPORT #2304368. #57.) 2-102.13: NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON-SITE, INSTRUCTED TO PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • THE PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION WAS ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO EMPLOYEE ON SITE WITH A VALID CITY-CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE OR VALID DOCUMENTATION PROVIDED ON SITE OF ANY INDIVIDUAL PENDING TO RECEIVE A CITY MANAGER CERTIFICATE ON-SITE WHILE FOOD IS BEING SERVED TO THE PUBLIC ON-SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN/SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY IS PROVIDED ON SITE. PROVIDED BLANK COPY TO MANAGEMENT ON SITE. FACILITY MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • A VOMIT AND DIARRHEA CLEAN-UP POLICY/SUPPLY KIT IS NOT PROVIDED ON-SITE FOR BIOHAZARD INCIDENTS. THE FACILITY MUST PROVIDE WRITTEN POLICY PROCEDURES AND A SPILL KIT ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CRATES ARE USED AS ELEVATION FOR CARDBOARD BOXES IN THE BACK DRY STORAGE AREA. THE FACILITY MUST REMOVE AND REPLACE WITH SHELVING THAT IS EASY TO MONITOR DEBRIS AND PEST/RODENT ACTIVITY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT FOUND ON MOP SINK. FACILITY MUST PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • ALL GENDER RESTROOM LACKS A COVERED RECEPTACLE FOR THE DISPOSAL OF FEMININE HYGIENE PRODUCTS. PROVIDE AT LEAST ONE COVERED TRASH RECEPTACLE IN THE RESTROOM.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM PREVIOUS COMPLAINT RE-INSPECTION CONDUCTED ON 8/8/19. REPORT #2304368. #54.)5-501.115: CEMENT FLOOR AT INSIDE AREA WHERE ALL RECEPTACLES (COMMON AREA) ARE STORED NOT CLEANED, STICKY LIQUID SPILLAGE, GRIME ETC, MUST BE CLEANED AND MAINTAINED AREA. #57.) 2-102.13: NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON-SITE, INSTRUCTED TO PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN AND KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND KIT TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN FREEZER WITH ICE BUILD-UP INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FRONT HANDWASHING SINK SLOWLY DRAINING,REPAIR CAUSE
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • CEMENT FLOOR AT INSIDE AREA WERE ALL RECEPTACLES(COMMON AREA) ARE STORED NOT CLEANED, STICKY LIQUID SPILLAGE,GLOVES,GRIME ETC,MUST CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS ICE BUILD-UP ON FLOOR UNDER THE SHELVES INSIDE THE WALK-IN FREEZER,CLEAN AND MAINTAIN(REMOVE ICE BUILD-UP
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE ,INSTRUCTED TO PROVIDE -
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THIS ESTABLISHMENT COULD NOT PRODUCE A PEST CONTROL LOG BOOK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE A PEST CONTROL LOG BOOK BY THE NEXT INSPECTION WHICH WILL TAKE PLACE 4/18/2017 SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED BURNT OUT LIGHT OVER COUNTER/FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE LIGHT BULB.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED EXPOSED HANDSINK AT COUNTER AREA SLOW DRAINING.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ONSITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ONSITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE A BROKEN TOP INTERIOR PANEL OF THE DEEP FREEZER FACING NORTH. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED BROWN LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR OF THE EXSPOSED HAND SINK ADJACENT TO THE ICE CREAM COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS; UNDER 3-COMP SINK, UNDER OVEN, AND IN THE STAFF TOILET ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED UNKNOWN DEBRIS I NTHE LIGHT SHEILD ABOVE THE PREP AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Licence

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR AT HALLWAY WITH LIQUID FOOD STAINS AND DEBRIS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL HOLE BEHIND PIPE UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DUST ON LIGHT SHIELD IN PREP AREA INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  9. Licence

    0 infraction

  10. Licence

    0 infraction

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