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Alpine Montessori Children's Centre - Food

3140 41 Street SW Calgary AB T3E 3L1 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - On a observé sur la table de préparation un chiffon humide et propre J. * Le personnel a enlevé le linge de nettoyage et l'a jeté dans le bac. Assurez-vous que les linges de nettoyage sales ne sont pas laissés dans les éviers, car cela peut favoriser la croissance des germes. Les vêtements doivent être conservés dans une solution d'assainissement, utilisés une fois puis placés dans la buanderie. ou jetés (si jetable).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Le lavabo a été obstrué par la vaisselle de la cuisine. * Veuillez vous assurer que l'évier de lavage des mains est entièrement accessible en tout temps pour favoriser une bonne hygiène des mains et n'est pas utilisé à d'autres fins. La violation a été corrigée sur place.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veiller à prendre les mesures correctives recommandées par l'entreprise de lutte antiparasitaire et à mettre en place un programme systématique de lutte antiparasitaire jusqu'à ce que l'installation soit exempte d'activités nuisibles. Questions en suspens : Installation de balayages de portes/découpage météorologique où la lumière est visible- Trous d'étanchéité, fissures, pénétrations de tuyaux et trous.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Extrait*On a observé des déjections de souris sur le sol de la salle de stockage sèche. Veuillez vous assurer de ce qui suit : - Embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour régler le problème des rongeurs et soumettre tous les rapports de l'entreprise aux Services de santé de l'Alberta. Jeter tous les aliments ouverts et les articles touchés qui ne peuvent pas être désinfectés. - Effectuer un nettoyage profond et désinfecter la cuisine à l'aide d'une solution de blanchiment de 1000 ppm. Rincer les surfaces de contact avec l'eau après.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Extrait*On a observé des déjections de souris sur le sol de la salle de stockage sèche. Veuillez vous assurer de ce qui suit : - Embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour régler le problème des rongeurs et soumettre tous les rapports de l'entreprise aux Services de santé de l'Alberta. Jeter tous les aliments ouverts et les articles touchés qui ne peuvent pas être désinfectés. - Effectuer un nettoyage profond et désinfecter la cuisine à l'aide d'une solution de blanchiment de 1000 ppm. Rincer les surfaces de contact avec l'eau après.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Le nettoyage de l'étagère tournante dans la cuisine est nécessaire en raison du dépôt de poussières et de débris. Veuillez vous assurer de préparer une routine et de nettoyer ces zones régulièrement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés au sol de la salle de stockage sèche. Veuillez vous assurer de ce qui suit : - Continuer de contracter les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour régler la question des rongeurs et soumettre tous les rapports de l'entreprise à Alberta Health Services. Jeter les aliments ouverts et les articles touchés qui ne peuvent pas être désinfectés. - Effectuer un nettoyage profond et désinfecter la cuisine à l'aide d'une solution de blanchiment de 1000 ppm. Rincer les surfaces de contact avec l'eau après.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés au sol de la salle de stockage à sec et derrière le réfrigérateur. Veuillez vous assurer de ce qui suit : - Continuer de contracter les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour régler la question des rongeurs et soumettre tous les rapports de l'entreprise à Alberta Health Services. Jeter les aliments ouverts et les articles touchés qui ne peuvent pas être désinfectés. - Effectuer un nettoyage profond et désinfecter la cuisine à l'aide d'une solution de blanchiment de 1000 ppm. Rincer les surfaces de contact avec l'eau après.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le tiroir du couteau était collé avec du ruban adhésif. 2) La lumière dans le garde-manger ne fonctionnait pas, Veuillez réparer / remplacer le tiroir et la lumière de garde-manger.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction