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AMMANA HOUSEWARE AND GROCERY, LLC

5503 M L KING JR WAY S, SEATTLE, WA 98118 · Restaurant (Meat/Sea Food)

Résumé des inspections

AMMANA HOUSEWARE AND GROCERY, LLC a été inspecté 34 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 6 avril 2012. La dernière inspection, le 12 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

15 des 34 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 11 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2024. Par exemple : 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 avril 2022. Par exemple : 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2018. Par exemple : 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2018. Par exemple : 0600 - Installations de lavage des mains adéquates

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2015. Par exemple : 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; contrôle d'entrée.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

34 inspections

  1. Educational Inspection

    0 infraction

  2. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 4000 - Food and nonfood surfaces properly used and constructed; cleanable
      • BLEU
  3. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3600 - Manger, goûter, boire ou fumer correctement
      • BLEU
  4. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  5. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée
      • BLEU
  6. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3600 - Manger, goûter, boire ou fumer correctement
      • BLEU
  7. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  8. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0100 - PIC present, demonstrates knowledge and performs duties to maintain AMC; certified manager on staff unless exempt
      • ROUGE
  9. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  10. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée
      • BLEU
    • 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé pour évaluer la température des aliments TCS
      • ROUGE
  11. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  12. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  13. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  14. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  15. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  16. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
      • ROUGE
  17. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  18. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  19. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
  20. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4700 - Garbage, déchets correctement éliminés; installations...
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
  21. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  22. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 4800 - Installations...
      • BLEU
  23. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  24. Inspection régulière/examen sur le terrain

    6 infractions

    • 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; contrôle d'entrée.
      • BLEU
    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 4400 - Plomberie de taille appropriée,...
      • BLEU
    • 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
      • BLEU
    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  25. Inspection régulière/examen sur le terrain

    6 infractions

    • 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
      • BLEU
    • 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; contrôle d'entrée.
      • BLEU
    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  26. Inspection régulière/examen sur le terrain

    8 infractions

    • 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; contrôle d'entrée.
      • BLEU
    • 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
      • BLEU
    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 0100 - PIC certifié par un programme accrédité ou conformité au code, ou réponses correctes
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  27. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  28. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
      • BLEU
    • 4700 - Garbage, déchets correctement éliminés; installations...
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  29. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4400 - Plomberie de taille appropriée,...
      • BLEU
    • 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
      • BLEU
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  30. Inspection régulière/examen sur le terrain

    7 infractions

    • 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
      • BLEU
    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 4400 - Plomberie de taille appropriée,...
      • BLEU
    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  31. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  32. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
      • BLEU
  33. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  34. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE

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