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ANDIES RESTAURANT

5253 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

ANDIES RESTAURANT a été inspecté 32 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 avril 2010. La dernière inspection, le 11 août 2025, a relevé 3 infractions.

7 des 32 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2021. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

32 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED FACILITY REUSING SINGLE USE GROCERY BAGS TO STORE MASHED POTATOES IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT SINGLE SERVICE ITEMS SHOULD NOT BE REUSED AND TO STORE FOOD ITEMS IN FOOD GRADE BAGS OR CONTAINERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF SOIL RESIDUES ON THE SHELVING IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE (WASTE CAN WITH LID) INSIDE THE WOMENS CUSTOMER RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLE FOR FEMININE HYGIENE PRODUCTS.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINK BEHIND THE BAR.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE THE WALK-IN COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO LABEL SOME FOOD STORAGE CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (FLOUR, OREGANO ETC)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF DISHMACHINE WITH MINERAL BUILD-UP.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE NON WORKING LIGHT BULBS ABOVE KITCHEN PREP AND DISHWASHING AREA.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS WITH DEEP SCRATCHES AND STAINS LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RESURFACE/REPLACE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN THEM.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTED STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE RUST AND ENSURE SURFACES REMAINED SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLES AROUND PIPING ABOVE THE HOT WATER TANK IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO SEAL HOLES AROUND PIPING AND MAINTAIN THEM SMOOTHLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE DEBRIS, DIRT AND DUST BUILDUP ON THE FLOORS AND CORNERS THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND INCREASE CLEANING FREQUENCY OF FLOORS. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT PINK BUILD UP INSIDE BAR ICE MACHINE. MUST CLEAN INTERIOR OF BAR ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS AT THE FOLLOWING LOCATIONS- UNDERNEATH SIDE OF SHELVES AT PREP AND DISHWASHING AREA, INTERIOR OF PREP AREA REACH-IN COOLERS AND COOLERS DOOR RUBBER GASKETS. MUST CLEAN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD-UP ON PREP AREA CEILING TILES AROUND CEILING VENTILATION COVERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN CEILING TILES/VENTILATION COVERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON THE WALL BEHIND DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN WALL AND MAINTAIN.
  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Toiles

    8 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST PROVIDE CONSUMER ADVISORY (ON-SITE), REMINDER (IN THE MENU), AND DISCLOSURE (BY THE FOOD ITEMS) FOR ALL UNDERCOOKED FOODS. ALSO MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR STEAKS, ETC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION WAS ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL DRY FOOD CONTAINERS STORED UNDER PREP TABLES AT REAR AREA MUST HAVE A LABEL WITH COMMON NAME
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST PROVIDE SCOOPS/UTENSILS WITH HANDLES TO SCOOP OUT DRY FOOD INGREDIENTS: FLOUR, SUGAR ETC. REMOVE ALL PLASTIC CONTAINERS WITHOUT HANDLES FROM PRODUCTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER WITH ICE ON PIPES INSTRUCTED TO REPAIR ISSUE. NO FOOD UNDER THE UNIT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS.REPLACE WITH RAISED SHELVES
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ADDITIONAL DETAIL CLEANING IS NEEDED INSIDE THE DEEP FRYER, UNDER PREP TABLES, WHEELS/LEGS OF EQUIPMENT, AND PREP TABLES. GREASE ON SHELVES AND BASE OF PREP TABLES.CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BRICK WALLS BEHIND BAR AND ICE MACHINE AREAS NOT SMOOTH AND CLEANABLE. MUST SEAL ALL HOLES, CRACKS, CREVICES, AND OPENINGS OF SAID WALLS TO MAKE THEM SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. ALSO MUST REPLACE BROKEN BASEBOARD WALL TILE UNDER THE THREE-COMPARTMENT SINK IN DISHROOM BROKEN CAULKING AT LOW TEMP DISHMACHINE AND AROUND HANDWASHING SINK AT SAME AREA, REPLACE WITH A SMOOTH APPLICATION BROKEN CEILING TILES AROUND PIPE ABOVE HOT WATER TANK/DISHROOM AREA, REPLACE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEANING IS NEEDED AT PROTECTIVE LIGHT SHIELD IN THE KITCHEN AND FRONT OF THE WALK-IN COOLER
  11. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE /PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • EMPLOYÉ REMPLACÉ AVEC DE LONGUEURS ET AUCUNE GUARDE. INSTRUCTION D'UN MATIERE D'AMÉLIORATION À TOUTE LEUR PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED SERVING PLATES AT THE WAITERS STATION AND KITCHEN PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES AND CUTLERY DURING STORAGE TO PREVENT DUST ACCUMULATION AND CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN SHELVES INSIDE THE WALK IN COOLER AND REAR KITCHEN PREP AREA WITH DIRT, OLD FOOD DEBRIS. MUST ALSO CLEAN AND/OR REPLACE RUST SHELVES AT BOTH LOCATIONS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED OPENING AT CORNER WALL BASE UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN ALL HOLES AND OPENINGS WHERE EVER NECESSARY TO PREVENT HIDING AND ENTRY PLACES FOR PEST. MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS ESPECIALLY BY THE DISH WASHING AREA.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION #58 RULE #PA-100-0367 FROM INSPECTION REPORT #2269150 DATED 3/8/2019 NOT CORRECTED. OBSERVED NO APPROVED ALLERGEN TRAINING IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090.
  12. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RESPONSABILISER LES ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUCTE DE DÉVELOPPER ET DE PRENDRE UNE PROCÉDURE/PLAN ET DE PRENDRE TOUTES LES SUPPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • AUCUNE DATE N'A ÉTÉ OBSERVÉE. LES ALIMENTS PRÉPARÉS ET TENUS DANS UNE ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE DÉTAILLAGE POUR PLUS DE 24 HEURES DOIVENT ÊTRE CONSOMMÉS D'UN SYSTÈME DE LABÉLISSEMENT MARQUÉ CLAREMENT POUR INDIQUER LA DATE OU LE JOUR DONT L'ALIMENTATION EST CONSOMMÉE SUR DES PRÉMISES, VENDUES OU DÉCARDÉES QUAND ELLE EST TENUE À UNE TEMPÉRATURE DE 41 F OU MOINS POUR UN MAXIMUM DE 7 JOURS AVEC LA DATE DE PRÉPARATION CONTENANT LE JOUR 1.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVES IN FRONT SERVICE AREA. OBSERVED RAW WOOD PANEL ABOVE DISH MACHINE. RAW WOOD IS PROHIBITED. MUST PAINT OR SEAL SO THAT IT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED INTERIOR OF SMALL RAECH IN MILK REFRIGERATOR WITH BROKRN PLASTIC ON BOTTOM SHELF. RESTORE INTERIOR OF REFRIGERATOR TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE LIGHT SHIELD AND VENT DIRECTLY ABOVE CENTER OF MAIN COOKING LINE WITH GREASE ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP NEED TO BE HUNG TO DRY AFTER USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OUTSIDE TO DUMPSTER A DOOR LEADING TO MAINTENANCE SHED. MUST CLEAN AND ORGANIZE SHED SO THAT ALL ITEMS ARE UP OFF GROUND. GET RID OF ANY UNECESSARY ITEMS AND REDUCE CLUTTER TO DETER INSECT AND RODENT HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NOT ALL EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING. HAVE ALL EMPLOYEES OBTAIN FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES LIÉES À LA CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO À LA FORMATION ET À LA MAINTENANCE D'ALLERGIES
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN SHELVES INSIDE UPRIGHT FREEZER AT THE KITCHEN PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE FOLLOWING:-SLOW WATER DRAIN AT THE WOMEN BATHROOMS, WATER LEAKING FROM THE WALL UNDERNEATH THE HAND WASH SINK OF SAME, NO AIR GAP AT THE HAND WASH SINK BY THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED REPAIR AND MAINT ALL PLUMBING ISSUES AND BRING TO CODE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED HEAVY CLUTTER THROUGHOUT THE EXTERIOR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  14. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR FOR DOOR HANDLES AND SHELVING FOR THE FRONT GLASS DOOR DISPLAY COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING FLOOR TILES UNDER THE DISH MACHINE WITH POOLING LIQUID AND FOOD DEBRIS. MUST REPLACE FLOOR TILES TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
  15. Plainte

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURES. TWO COOLERS AT IMPROPER TEMPERATURES. COOKS LINE DRAWER COOLER FOUND AT 49F WITH FOOD SUCH AS CHICKEN AT 48.6F. REAR PREP TWO DOOR COOLER FOUND AT 50F WITH FOOD SUCH AS CHEESE AT 48.2F. BOTH COOLERS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AND CDPH CONTACTED FOR TAG REMOVAL. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND HELD IN THE ABOVE MENTIONED COOLERS AT IMPROPER TEMPERATURES. IN THE DRAWER COOLERS, CHICKEN FOUND AT 49.5F, 47.1F, AND 48.6F. BEEF AT 49.6F AND 54.1F. IN THE TWO DOOR COOLER, CHEESE AT 48.2F AND 46.6F, CREAM AT 51.8F. ALL FOODS DISCARDED. MANAGEMENT STATES ESTIMATED LBS TO BE 35LBS WITH AN ESTIMATED VALUE OF $275.00 CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 22 SMALL FLIES THROUGHOUT THE DISH AREA ON STORED POTS AND PANS AND WALLS. 17 FLIES THROUGHOUT THE FRONT SERVER STATION ON THE WALLS, ROLLED PAPER USED FOR TABLE CLOTHS IN THE DINING ROOM AND OTHER STORED ITEMS. INSTRUCTED TO HAVE THE PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT FOR FLIES TO ELIMINATE OR MINIMIZE FLY ACTIVITY. CLEAN ALL AFFECTED AREAS TO ELIMINATE MOIST ORGANIC MATERIALS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS IN COOLERS OR FREEZERS OR FOOD CONTAINERS FOR RE-HEATING FOODS INSIDE THE MICROWAVE OVEN. MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR FOR DOOR HANDLES AND SHELVING FOR THE FRONT GLASS DOOR DISPLAY COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT THE BAR AND DISH AREA WITH DIRT, DEBRIS, BROKEN GLASS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. EXCESSIVE ICE BUILD UP ON THE FLOOR AND SHELVING OF THE WALK-IN FREEZER. MUST REMOVE. MISSING FLOOR TILES UNDER THE DISH MACHINE WITH POOLING LIQUID AND FOOD DEBRIS. MUST REPLACE FLOOR TILES TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING CEILING TILE ABOVE THE REAR KITCHEN PREP TABLE. MUST REPLACE. MOLDY WALL CAULKING AT THE DISH MACHINE AREA. MUST REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST NOT STORE INFANT HIGH CHAIRS FOR SEATING IN THE MENS WASHROOM.
  16. Plainte

    0 infraction

  17. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER AT THE TIME OF INSPECTION WHILE PREPARING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS CHICKEN KABOB,BEEF KABOB. STEAM RICE,ETC. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CAULK WORN OUT ALONG THE SPLASH GUARD OF THE 3 COMPARTMENT SINK,AND ON THE WALLS OF THE DRAIN BOARD OF THE DISH MACHINE. MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ICE ON THE FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER. MUST REMOVE ICE AND MAINTAIN. CLEAN IN DETAIL THE FLOOR BEHIND THE BAR, ALONG THE WALL BASE,ALL CORNER IN BETWEEN THE COOLER AND UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK, EXPOSED HAND SINK AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION NOT WORKING IN BOTH WASHROOMS. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL WASH CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARDS,MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THE DRAIN BOARD OF THE 3 COMPARTMENT SINK BEHIND THE BAR. RUSTED WIRE RACK SHELVINGS INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST REMOVE RUST OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN IN DETAIL AND MINTAIN THE BULK DRY FOOD CONTAINERS. CLEAN AND SANITIZE THE CHOPPING BOARD ON TOP OF THE PREP COOLER IN THE COOK LINE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR UNDER AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND FREMOVE GREASE ACCUMULATED IN BETWEEN THE FILTERS ON THE HOOD IN THE COOK LINE AND REAR PREP AREA AND MAINTAIN. CLEAN THE SOLID LIGHT SHIELD IN THE FRONT SERVING AREA AND MAINTAIN. SEAL GAP AROUND PIPE AND CONDUIT IN THE DISHWASHING AREA AND MAINTAIN.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE SOILED RUBBER GASKETS AROUND THE 3-DOOR FRONT COOLER AND REPLACE THE RIPPED GASKETS ON THE FIRST DOOR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE OR RESURFACE THE RUSTED FOOD STORAGE SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER AND MAINTAIN. REPLACE THE DEEP GROOVED, PERMANENTLY STAINED CUTTING BOARDS AT THE BAR AND THE CUTTING BOARD ATTACHED TO THE COLD-HOLDING UNIT IN THE REAR PREP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE LIDS COVERING THE LARGE BULK FOOD CONTAINERS TO REMOVE FOOD DEBRIS/CRUMBS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED A SHEET OF ICE COVERING THE FLOOR IN THE BACK OF THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO DEFROST FREEZER AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED TWO WIPING CLOTHS ON THE CUTTING BOARDS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION BETWEEN USE.
  20. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREPARED,AND SERVED , A CERTIFIED FOOD HANDLE MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES WHEN FOOD IS PREPARED SERVED AND STORED.PRESENTLY BUSINESS IS OPENED WITH CUSTOMERS INSIDE PLUS FOOD IS BEING DELIVERED. SERIOUS VIOLATION:7-38-012
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED FOOD STORED INSIDE GROCERY PLASTIC BAGS IN COOLERS AND FREEZERS,INSTRUCTED TO PROVIDE A FOOD GRADE BAGS AND FOOD CONTAINERS WITH LIDS,TO STORE FOOD
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BREAD PLASTIC CRATES USED FOR SHELVES AND MESHES AS A GUARD RAIL IN FRONT OF THE SHELF CRATES.SURFACE HAS A BUILD-UP OF DEBRIS AND ENCRUSTED FOOD,UNABLE TO CLEAN.INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE SHELVES WITH A SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER,INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DEBRIS AND FOOD DEBRIS ON SHELVES IN PREP AREA,UNDER PREP TABLES AND INSIDE THE WALK-IN COOLER AND FREEZER.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR UNDER SHELVES,INSIDE LIQUOR STORAGE AND OUTSIDE STORAGE. FOOD ENCRUSTED UNDER SHELVES AND CORNERS OF WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  21. Toiles

    5 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THREE COMPARTMENT SINKS NOT MAINTAINED: WASTE WATER BACKING UP ON TWO OF THREE COMPARTMENT SINKS WHEN WATER IS RELEASED FROM COMPARTMENT OR WHEN FAUCET IS TURNED ON.PREMISES REPAIR TO FUNCTION PROPERLY THE SAID SINK.A LOW TEMP DISH MACHINE ON PREMISES,100PPM. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED FOOD STORED INSIDE GROCERY PLASTIC BAGS IN COOLERS AND FREEZERS,INSTRUCTED TO PROVIDE A FOOD GRADE BAGS AND FOOD CONTAINERS WITH LIDS,TO STORE FOOD.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BREAD PLASTIC CRATES USED FOR SHELVES AND MESHES AS A GUARD RAIL IN FRONT OF THE SHELF CRATES.SURFACE HAS A BUILD-UP OF DEBRIS AND ENCRUSTED FOOD,UNABLE TO CLEAN.INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE SHELVES WITH A SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER,INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DEBRIS AND FOOD DEBRIS ON SHELVES IN PREP AREA,UNDER PREP TABLES AND INSIDE THE WALK-IN COOLER AND FREEZER.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR UNDER SHELVES,INSIDE LIQUOR STORAGE AND OUTSIDE STORAGE. FOOD ENCRUSTED UNDER SHELVES AND CORNERS OF WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED, UNDER GRILL. MUST REPLACE ALL DAMAGED DOOR RUBBER GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED DUST BUILD UP ON FAN COVERS INSIDE WALK IN COOLER AND FOOD STAINS/FOOD BUILD UP ON LOWER SIDE OF SHELVES ABOVE DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT/FOOD BUILD UP INSIDE PREP AREA FLOOR DRAIN. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS.
  23. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PROVIDE LABELS FOR STORED READY TO EAT FOOD THAT IS HELD MORE THAN 24 HOURS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PROVIDE LADLES FOR THE SALAD DRESSING, OR ANY UTENSILS WITH HANDLE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE IN POOR REPAIR(BROKEN) RUBBER GASKET INSIDE THE DISPLAY PREP COOLERS AT FRONT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REMOVE EXCESS FOOD DEBRIS FROM RUBBER GASKET FROM ALL COOLERS AND FREEZERS. ALSO REMOVE EXCESS WATER INSIDE THE COOLERS UNDER THE PREP TABLES,REAR KITCHEN. CLEAN POP GUN HOLDER AND POP GUN BEHIND THE BAR AREA, MINERAL AND BLACK SUBSTANCE BUILD-UP.REMOVE LIQUID FOOD SPILLAGE FROM INSIDE THE COOLERS IN BAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • RE GROUT FLOOR IN DISH MACHINE AREA, STAGNANT WATER BETWEEN FLOOR TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DUST BUILD-UP FROM VENT COVERS THROUGHOUT THE PREMISES AND INSIDE THE WALK-IN COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE WORKING THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND FREEZERS, INCLUDING DRAWER COOLERS UNDER THE COOKING EQUIPMENT.
  24. Suppression des étiquettes

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NEED NAMES DATES ON ALL FOOD ITEMS IN STORAGE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTRUCTED MGMT TO PROPERLY STORE ALL CLEAN SINGLE SERVICE UTENSILS IN PREP AREA FOR USE,INVERT ALL POTES & PANS IN PREP AREA
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE ALL STAIN & BADLY PITTED CUTTING BOARDS IN PREP AREA/NEED PROPER LIDS FOR ALL UNPROTECTED FOOD ITEMS IN STORAGE IN REACH IN & WALK IN COOLERS ,DRY STORAGE./REPLACE OR PAINT ALL RUSTY SHELVES IN COOLERS BEHIND BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SOME SHELVES IN COOLERS ,DRY STORAGE INTERIOR & EXTERIOR OF EQUIPMENT,INSIDE ICE MACHINE NEED DETAIL CLEANING
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AROUND STOCK NEED CLEANING/MUST STORE ALL STOCK 6" OFF FLOOR WHEN IN STORAGE IN WALK IN COOLER,FREEZER & DRY STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER LEAKING FROM UNDER BOTTOM OF EXPOSED HAND BOWL BEHIND BAR ON TO FLOOR
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED MGMT TO REMOVE ALLUNNECESSARY ARTICLES OFF PREMISES WHEN NOT IN USE OR PROPERLY STORE AWAY(DETAIL CLEAN & NEATLY STORE AWAY)IN OUT SIDE DRY STORAGE ROOM IN REAR AREA.
  25. Suppression des étiquettes

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NEED NAMES DATES ON ALL FOOD ITEMS IN STORAGE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTRUCTED MGMT TO PROPERLY STORE ALL CLEAN SINGLE SERVICE UTENSILS IN PREP AREA FOR USE,INVERT ALL POTES & PANS IN PREP AREA
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE ALL STAIN & BADLY PITTED CUTTING BOARDS IN PREP AREA/NEED PROPER LIDS FOR ALL UNPROTECTED FOOD ITEMS IN STORAGE IN REACH IN & WALK IN COOLERS ,DRY STORAGE./REPLACE OR PAINT ALL RUSTY SHELVES IN COOLERS BEHIND BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SOME SHELVES IN COOLERS ,DRY STORAGE INTERIOR & EXTERIOR OF EQUIPMENT,INSIDE ICE MACHINE NEED DETAIL CLEANING
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AROUND STOCK NEED CLEANING/MUST STORE ALL STOCK 6" OFF FLOOR WHEN IN STORAGE IN WALK IN COOLER,FREEZER & DRY STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER LEAKING FROM UNDER BOTTOM OF EXPOSED HAND BOWL BEHIND BAR ON TO FLOOR
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED MGMT TO REMOVE ALLUNNECESSARY ARTICLES OFF PREMISES WHEN NOT IN USE OR PROPERLY STORE AWAY(DETAIL CLEAN & NEATLY STORE AWAY)IN OUT SIDE DRY STORAGE ROOM IN REAR AREA.
  26. Toiles

    8 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles.//OBSERVED BLACK MOLD & DIRT IN AREA OF ICE MACHINE WERE ICE IS MADE ,SOURCE OF CROSS CONTAMINATION,INSTRUCTED MGMT NOT TO USE ICE MACHINE UNTIL REINSPECTED BY THE DEPT. OF HEALTH,PLACE HELD FOR INSPECTION TAG ON UNIT.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.//NEED NAMES DATES ON ALL FOOD ITEMS IN STORAGE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.//INSTRUCTED MGMT TO PROPERLY STORE ALL CLEAN SINGLE SERVICE UTENSILS IN PREP AREA FOR USE,INVERT ALL POTES & PANS IN PREP AREA
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//MUST REPLACE ALL STAIN & BADLY PITTED CUTTING BOARDS IN PREP AREA/NEED PROPER LIDS FOR ALL UNPROTECTED FOOD ITEMS IN STORAGE IN REACH IN & WALK IN COOLERS ,DRY STORAGE./REPLACE OR PAINT ALL RUSTY SHELVES IN COOLERS BEHIND BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.//SOME SHELVES IN COOLERS ,DRY STORAGE INTERIOR & EXTERIOR OF EQUIPMENT,INSIDE ICE MACHINE NEED DETAIL CLEANING
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.//FLOORS UNDER AROUND STOCK NEED CLEANING/MUST STORE ALL STOCK 6" OFF FLOOR WHEN IN STORAGE IN WALK IN COOLER,FREEZER & DRY STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.//WATER LEAKING FROM UNDER BOTTOM OF EXPOSED HAND BOWL BEHIND BAR ON TO FLOOR
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.//INSTRUCTED MGMT TO REMOVE ALLUNNECESSARY ARTICLES OFF PREMISES WHEN NOT IN USE OR PROPERLY STORE AWAY(DETAIL CLEAN & NEATLY STORE AWAY)IN OUT SIDE DRY STORAGE ROOM IN REAR AREA.
  27. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  28. Suppression des étiquettes

    1 infraction

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. found entrance/exit door not rodent proofed, door had 1/4 inch gap on corner of door, shall be repair.citation issued with a court date of 9/16/2010, at 400 w superior in room #112 at 9:00am.
  29. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • THE FOLLOWING VIOLATION FROM INSPECTION #277539 07.18.10 WAS NOT CORRECTED #24 WASTE WATER BACKING UP IN 3 COMPARTMENT SINK WHILE DRAINING. OBSERVED CLEAR WATER WITH BLACK SPECKS UPON REINSPECTION. TAGGED HELD FOR INSPECTION. CITATION #62721-11
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REDUCE SPLASHING OF DISH MACHINE FROM DRAIN ONTO FLOOR.
  30. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. NOTED 10 FRUIT FLIES IN REAR DISH WASHING AREA AND 7 FRUIT FLIES IN BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL COMPANY, CLEAN EFFECTED AREAS AND CONTROL ACTIVITY. ALSO NOTED SCREEN DOOR IN REAR (SOLID DOOR WAS OPEN) WITH OVER 1" GAP UNDER DOOR AND HOLE IN SCREEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR TO REDUCE AND CONTROL PEST ACCESS. CITATION #62712-11
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. WASTE WATER WITH FOOD DEBRIS BACKING UP IN 3 COMPARTMENT SINK WHILE DRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR SINK AND USE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE FOR WASHING/RINSING AND SANITIZING ALL UTENSILS. CITATION #62712-11
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR STOPPERS ON ALL 3 COMPARTMENTS OF 3 COMPARTMENT SINK AND REMOVE PLASTIC. PROVIDE SHELVING TO MINIMIZE STORAGE OF FOOD ON FLOORS THROUGHOUT PREP AREA AND IN WALK IN COOLERS. REDUCE SPLASHING OF DISH MACHINE FROM DRAIN ONTO FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL WALLS THROUGHOUT PREMISES PREP AREA.
  31. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT # 177069
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT # 177069
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #177069
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #177069
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned //VIOLATION REMAINING SEE REPORT #177069
  32. Plainte

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less.//OBSERVED GYROS MEAT IN WALK IN COOLER AT 50.0F NO TIME ON CONTAINER OR TIME & TIMP LOG FOR FOOD ITEMS ON PREMISES,MGMT VOLUNTERED TO PROPERLY DISCARD FOOD ITEMS $50.00
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.//FRONT DOOR NOT RODENT & INSECT PROOF,DOOR MEASURED AT 1/4" GAP AT BOTTOM & SIDE,NEED TO BE TIGHT FITTING AT BOTTOM & SIDE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.//SOME FOOD ITEMS NOT LABELED, NEED NAMES & DATES ON ALL FOOD ITEMS IN STORAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//INSTRUCTED MGMT TO REMOVE RUSTY DRY STORAGE SHELVES,NEXT TO FREEZER OR PAINT,REPLACE ALL STAIN & BADLY PITTED CUTTING BOARDS IN PREP AREA,MUST REPLACE ALL GASKETS ON REACH IN COOLER IN KITCHEN AREA ACROSS FROM GRILL, REMOVE ALUMINUM FOIL FROM DRY STORAGE SHELVES IN REAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.//SOME SHELVES IN COOLER, DRY STORAGE, INTERIOR & EXTERIOR OF ALL EQUIPMENT ICE MACHINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.//FLOORS UNDER AROUND STOCK NEED CLEANING, MUST STORE ALL STOCK 6" OFF FLOORS WHEN IN STORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.//WALL UNDER DISH WASHING MACHINE NEED DETAIL CLANING OR REPAINT.

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