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Angelo's Pizza and Pasta

5000 51 Avenue Camrose AB T4V 0V6 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le système d'assainissement est testé à 0 ppm. Il y avait une bouteille de javel vide sur place. On a demandé à l'exploitant d'obtenir immédiatement une nouvelle bouteille de javel avant toute manipulation des aliments. L'assainissement a été mélangé et testé à 100 ppm. Des bandes d'essai étaient disponibles pour surveiller les concentrations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments étaient découverts dans la glacière (comme le poulet et les champignons tranchés). Les aliments étaient couverts de couvercles pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il manquait des serviettes en papier. Le propriétaire a acheté et réapprovisionné les serviettes en papier. Assurez-vous que l'évier est équipé de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une palette de bois cru sur le dessus du four à pizza utilisé pour stocker des boîtes à pizza. De plus, il y a une étagère en bois brut installée sur le côté du four à pizza. S'il vous plaît assurez-vous qu'il y a scellé / peint afin qu'ils peuvent être facilement nettoyés et sont imperméables à l'humidité.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lavabo à 2 compartiments est disponible pour la vaisselle manuelle. Il n'y avait pas d'aide aux détergents/rinçage disponible pour le lave-vaisselle mécanique. Le lave-vaisselle a atteint 190F à la jauge et 165F au niveau de la plaque. C'est satisfaisant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il faut remplacer le passage de la porte arrière. Il est prévu de remplacer la porte sous peu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il manque la base de la toilette. Veuillez installer ceci. 2. La marche dans le refroidisseur manque sa garniture autour de la porte. Veuillez installer ceci.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il faut remplacer le passage de la porte arrière. Il est prévu de remplacer la porte sous peu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il manque la base de la toilette. Veuillez installer ceci. 2. La marche dans le refroidisseur manque sa garniture autour de la porte. Veuillez installer ceci.