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ANGIN MAMIRI (INDONSESIAN CUISINE)

2739 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

ANGIN MAMIRI (INDONSESIAN CUISINE) a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 juillet 2011. La dernière inspection, le 14 juin 2012, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 juillet 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois le 12 juillet 2011. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 juillet 2011. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2011. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • REMAINS TO BE CORRRECTED.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • WASTE WATER BACKING UP FROM THE FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO CLEAN THE GREASE TRAP AND THE PIPE UNDER THE 3 COMPT SINK. CITATION ISSUED SERIOUS. FIELD SUPERVISOR B.T. NOTIFIED REGARDING THIS VIOLATION.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE LABEL/NAME OF THE PRODUCT, COMPANY'S NAME, TEL NO, ADDRESS AND INGREDIENTS OF THE PRODUCT,ON ALL PASTRIES PACKAGED FOR SALE.ALSO ALL BULK CONTAINERS NEED LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTED EXTERIOR DOOR OF THE CHEST FREEZER IN THE REAR, RUSTED WIRE RACKS INSIDE THE PREP COOLER, MUST REMOVE RUST OR REPLACE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ALUMINUM FOIL AND CARDBOARD BEING USED AS A SHELVE LINER, FROM THE CART OF SPICES IN THE PREP AREA. MUST REMOVE THE ONE BURNER GAS (TWO ONE BURNER GAS) IN THE PREP AREA OR PUT IT UNDER THE VENTILATION BY THE HOOD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE INTERIOR BOTTOM OF THE REACH IN FREEZER AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING FROM THE FAUCET CONNECTOR OF THE 3 COMPT SINK FAUCET. MUST REPAIR AND MAINTAIN. MUST INCREASE THE WATER PRESSURE OF THE FAUCET IN THE WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST REPLACE BROKEN THERMOMETER INSIDE THE REACH IN FREEZER.

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