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ANOR

1450 W WEBSTER AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

ANOR a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 juin 2023. La dernière inspection, le 7 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 29 juin 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 juin 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON INCHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE. WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS RIBEYE SREAK, SHASHLIK CHICKEN. LULA KEBABA SHASHLIK LAMB ETC. INSTRUCTED ABOVE TO OPERATE WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER AT ALL TIMES TCS FOODS AREA BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED IN THE 2-DOOR PREP COOLERS IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARD ON THE RIGHT SIDE OF EXPOSED HAND WASHING SINK AND PREP TABLE IN FRONT KITCHEN PREP AREA.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT FACILITY MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS INCLUDING FOOD ITEMS IN KITCHEN FOOD PREP AREA
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE TIN FOIL OR CARDBOARD INSIDE COOLERS, MUST BE SMOOTH CLEANABLE SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF CLIUTTER INSIDE UNUSED WALK-IN COOLERS AND REAR STORAGE AREA IN BASEMENT. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EMPLOYEES MUST NOT STORE PERSONAL BELONGINS IN FOOD PREP AREA OR FOOD STORAGE AREA. MUST PROVIDE A DESIGNATED EMPLOYEE STORAGE AREA FOR PERSONAL BELONGINGS.
  3. Toiles

    29 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PERSONNE EN CHARGE N'A PAS DE CERTIFICAT DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE DE CHICAGO. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE NOR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON SITE. WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS RIBEYE SREAK, SHASHLIK CHICKEN. LULA KEBABA SHASHLIK LAMB ETC. INSTRUCTED ABOVE TO OPERATE WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER AT ALL TIMES TCS FOODS AREA BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS WAS PROVIDED AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN FRONT BAR AREA AND EXPOSED HAND WASHING SINK IN PREP/DISHWASHING AREA LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATIOM. 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SOAP WAS PROVIDED AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN THE BASEMENT PREP/DISHWASHING AREA. MANAGER INSTRUCTED TO PROVIDE HAND SOAP AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. MANAGEMENT PROVIDED SOAP DURING INSPECTION.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINKS IN THE EMPLOYEE WASHROOM AND FRONT BAR EXPOSED HAND WASHING SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS ON PREMISES. OBSERVED A CONTAINER OF COOKED FRIED RICE STORED AT ROOM TEMPERATURES AT 101.0F, A CONTAINER OF COOKED BEEF ON BOTTOM OF FRONT PREP TABLE IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA AT 90.3F ALSO OBSERVED A DOZEN OF EGGS STORED ON FLOOR INSIDE UNUSED WALK-IN COOLER AT 80.6F MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 50LBS FOOD VALUE $250. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED IN THE 2-DOOR PREP COOLERS IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS NOT PROPERLY LABELED. MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARD ON THE RIGHT SIDE OF EXPOSED HAND WASHING SINK AND PREP TABLE IN FRONT KITCHEN PREP AREA.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES IN KITCHEN FOOD PREP AREA NOT WEARING HAIR RESTRAINTS WHILE FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES AND COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • NOTED SOILED LINENS BEING STORED HANGING OVER THE FRONT PREP HAND WASHING SINK. MUST PROPERLY STORE SOILED LINENS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT FACILITY MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS INCLUDING FOOD ITEMS IN KITCHEN FOOD PREP AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING SINK STOPPERS FOR THE DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE BASEMENT PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE 3 ADEQUATE WORKING STOPPERS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE CHEST FREEZER IN THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ICE BUILD UP INSIDE CHEST FREEZERS LOCATED IN THE BASEMENT. MUST REMOVE ICE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS AVAILABLE ON PREMISES TO MEASURE THE CONCENTRATION OF SANITIZER AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE CHLORINE TEST KIT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE AND DIRT BUILD UP IN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS IN THE INTERIOR OF THE 2-DOOR PREP COOLER IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA/ MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE TIN FOIL OR CARDBOARD INSIDE COOLERS, MUST BE SMOOTH CLEANABLE SURFACES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF CLOSING DOOR DEVICE ON THE EMPLOYEE WASHROOM DOOR LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL A SELF CLOSING DOOR DEVICE ON WASHROOM DOOR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLES IN THE EMPLOYEE UNUSEX WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF CLIUTTER INSIDE UNUSED WALK-IN COOLERS AND REAR STORAGE AREA IN BASEMENT. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BIG OPENING INTO WALL NEXT TO EXPOSED HAND WASHING SINK IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST SEAL AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY DUST BUILD UP ON VENTILATION VENTS IN THE EMPLOYEE AND CUSTOMERS WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EMPLOYEES MUST NOT STORE PERSONAL BELONGINS IN FOOD PREP AREA OR FOOD STORAGE AREA. MUST PROVIDE A DESIGNATED EMPLOYEE STORAGE AREA FOR PERSONAL BELONGINGS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLING EMPLOYEES WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES. MUST PROVIDE PROOF OF TRAINING FOR ALLEMPLOYEES WHO DO NOT HAVE CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE.
  4. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11--- MUST PROVIDE A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE SERVER STATION HAND WASHING SINK.
  5. Licence

    19 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEANING PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMIT/DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST MAKE THE HAND WASHING SINK LOCATED IN THE BASEMENT PREP/DISH ACCESSIBLE FOR THE DISH WASHING AREA BY REMOVING EITHER THE WALL MOUNTED SHELVING OR METAL PREP TABLE THAT ARE BLOCKING A CLEAR PATH/ACCESS TO THE SINK FROM THE DISH AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR UPPER WATER RESERVOIR OF THE BASEMENT ICE MACHINE NOTED WITH BLACK SUBSTANCE ON ICE FOR CONSUMPTION SURFACES. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED THE LOW TEMPERATURE CHLORINE CHEMICAL SANITIZING DISH WASHING MACHINE NOT PROPERLY DISPENSING CHLORINE SANITIZER. OBSERVED 10 PPM CHLORINE. MUST PROVIDE THE APPROPRIATE SANITIZATION LEVEL AT THE DISH MACHINE. PRIORITY VIOLATION.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO MENU ON SITE FOR REVIEW. OWNER STATES MEATS AND EGGS WITH BE OFFERED COOKED TO ORDER. WHEN MENUS ARE AVAILABLE INSTRUCTED TO PROVIDE A CONSUMER ADVISORY THAT REMINDS AND DISCLOSES CONSUMERS OF THE HEALTH RISK OF CONSUMING RAW OR UNDERCOOKED ANIMAL ORIGIN FOODS SUCH AS MEATS AND EGGS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • NOTED 2 PREP COOLERS UNABLE TO MAINTAIN ADEQUATE COLD HOLDING TEMPERATURES. COOKS LINE ONE DOOR COOLER ABOVE 70F AND THE BASEMENT TWO DOOR REACH-IN NOT ON/OPERATING. MUST MAINTAIN ALL COOLERS AT 41F OR BELOW OR REMOVE FROM THE PREMISES. PRIORITY VIOLATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE WITH ALL REQUIRED DOCUMENTATION. MUST HAVE A LICENSED PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT AND PROVIDE A LOG BOOK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED APPROXIMATELY 20 TO 30 RAT DROPPINGS THROUGHOUT THE BASEMENT HVAC/WATER HEATER STORAGE ROOM. MUST REMOVE ALL DROPPINGS AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE SERVER STATION HAND WASHING SINK.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT ALL CLOSETS AND STORAGE ROOMS THROUGHOUT MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHLORINE CHEMICAL TEST STRIPS AVAILABLE FOR THE LOW TEMPERATURE CHLORINE CHEMICAL DISHWASHING MACHINE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FOOD COOKING EQUIPMENT (POTS) TOO LARGE FOR 3-COMPARTMENT WAREWASHING SINK. INSTRUCTED SINK COMPARTMENTS SHALL BE LARGE ENOUGH TO ACCOMMODATE IMMERSION OF THE LARGEST EQUIPMENT AND UTENSILS. MUST REMOVE ALL OVERSIZED POTS/PANS OR PROVIDE A SINK LARGE ENOUGH TO ACCOMODATE AND ENABLE WASHING, RINSING AND SANITIZING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED DIRTY, RUSTY BLADE ON THE TABLE TOP CAN OPENER. MUST CLEAN OR REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST REMOVE FROM ALL METAL SURFACES OF EQUIPMENT AND ICE BINS THE PEELING PLASTIC USED AS A PROTECTANT.----MUST NOT USE PAPER AS LINER FOR SHELVING IN THE BASEMENT PREP. SURFACES MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.---RAW PRESSED WOOD SHELVING THROUGHOUT ALL PREP AREAS MUST BE PAINTED/SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • NO OUTSIDE FOOD WASTE RECEPTACLES FOR ESTABLISHMENT. MUST PROVIDE WITH BUSINESS NAME AND ADDRESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY FLOOR DRAINS UNDER THE BAR 4-COMPARTMENT SINK AND DRAINS THROUGHOUT THE DISH ROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----NOTED OPEN SEAM IN KITCHEN WALL AT THE STAIRWELL TO THE BASEMENT PREP. MUST SEAL.----ALL UNEVEN EXPANDING SPRAY FOAM SEALANT THROUGHOUT THE WALLS OF THE BASEMENT PREP AND DRY FOOD STORAGE MUST BE REMOVED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
  6. Pas prêt

    0 infraction

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