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ANVIL BEVERAGE ROOM KITCHEN

10 HARBOURSIDE, WOLFVILLE · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

ANVIL BEVERAGE ROOM KITCHEN a été inspecté 7 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 4 décembre 2025. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2026. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2026. Par exemple : 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Repair / replace ceilings near bar area, so smooth, durable, & easily washable surfaces (sanded & painted). Correct leak under sink in staff washroom & install cleanable panel on front.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Repair / replace ceilings in areas previously indicated, so smooth, durable, & easily washable surfaces (sanded & painted). Staff washroom toilet must be fully functional. Keep staff washroom accessible (corrected). Correct water issue (ice machine) on floor of staff washroom.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Déplacer le distributeur de serviettes en papier à usage unique pour laver à la main à la portée de l'utilisateur.
    • 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Aucune personne n'est présente avec un cours d'hygiène alimentaire acceptable. Faites en sorte que le foodhandler obtienne un cours valide et assurez-vous que 1 personne avec un cours en cuisine en tout temps.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Provide work report completed on roof repairs done to inspector. Repair / replace ceilings in areas previously indicated, so smooth, durable, & easily washable surfaces ( sanded & painted). Repair /replace cold water tap in staff washroom so mixable hot & cold water provided. Repair walls so smooth and easily washable in staff washroom. Staff washroom toilet must be fully functional. Provide a separate table for handling of raw meats/fish. Freezer top (assembly counter) must be entirely a a food grade surface.
    • 47(1)a) - L'OPÉRATEUR FAISANT ÊTRE ENTIÈRE POUR ASSURER LES ALIMENTS DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS EST ÉTABLISSÉ ET IDENTIFIÉ EN FAVEUR D'UNE SOURCE SUITE À L'INSPECTION.
      • Meat product with no labelling from supplier. Do not accept product without full labelling for traceability and maintain invoices on-site.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Éduquer le personnel pour cesser d'utiliser les serviettes à main à usage courant. Utilisez des serviettes à usage unique (papier) pour les mains seulement et laver les mains fréquemment. Déplacer le distributeur de serviettes en papier à usage unique pour laver à la main à la portée de l'utilisateur.
    • 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Aucune personne n'est présente avec un cours d'hygiène alimentaire acceptable. Faites en sorte que le foodhandler obtienne un cours valide et assurez-vous que 1 personne avec un cours en cuisine en tout temps.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Toutes les fuites de toit doivent être corrigées que l'eau n'entre plus dans le bâtiment et puis tous les plafonds qui sont endommagés pour être réparés ou remplacés si lisses, peints, et facilement propres surfaces, au rangement à sec de la cuisine, cheminée dans la salle à manger, unité A/C dans la salle à manger, espace de stockage derrière le bar, sur les tables de piscine et toute autre zone. Fournir les rapports détaillés de la toiture et de l'entrepreneur. Fournir un comptoir distinct pour la manutention des viandes crues. Le haut congélateur n'est pas une surface de qualité alimentaire et doit être un matériau lisse, durable, imperméable et de qualité alimentaire pour le traitement et l'assemblage des aliments.
    • 47(1)a) - L'OPÉRATEUR FAISANT ÊTRE ENTIÈRE POUR ASSURER LES ALIMENTS DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS EST ÉTABLISSÉ ET IDENTIFIÉ EN FAVEUR D'UNE SOURCE SUITE À L'INSPECTION.
      • Produit à base de viande sans étiquetage du fournisseur. Ne pas accepter le produit sans un étiquetage complet pour la traçabilité.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Déplacer le distributeur de serviettes en papier à usage unique pour laver à la main à la portée de l'utilisateur.
    • 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Aucune personne n'est présente avec un cours d'hygiène alimentaire acceptable. Faites en sorte que le foodhandler obtienne un cours valide et assurez-vous que 1 personne avec un cours en cuisine en tout temps.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Toutes les fuites de toit doivent être corrigées que l'eau n'entre plus dans le bâtiment et puis tous les plafonds qui sont endommagés pour être réparés ou remplacés si lisses, peints, et facilement propres surfaces, au rangement à sec de la cuisine, cheminée dans la salle à manger, unité A/C dans la salle à manger, espace de stockage derrière le bar, sur les tables de piscine et toute autre zone. Fournir les rapports détaillés de la toiture et de l'entrepreneur. Fournir un comptoir distinct pour la manutention des viandes crues. Le haut congélateur n'est pas une surface de qualité alimentaire et doit être un matériau lisse, durable, imperméable et de qualité alimentaire pour le traitement et l'assemblage des aliments.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Réfrigérateur domestique ne contenant pas <= 4C dans les aliments et ne devant pas être utilisé. Un réfrigérateur de cuisine bien conçu est nécessaire.
    • 47(1)a) - L'OPÉRATEUR FAISANT ÊTRE ENTIÈRE POUR ASSURER LES ALIMENTS DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS EST ÉTABLISSÉ ET IDENTIFIÉ EN FAVEUR D'UNE SOURCE SUITE À L'INSPECTION.
      • Produit à base de viande sans étiquetage du fournisseur. Ne pas accepter le produit sans un étiquetage complet pour la traçabilité.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Déplacer le distributeur de serviettes en papier à usage unique pour laver à la main à la portée de l'utilisateur. Fournir un petit réceptacle à déchets au lavabo. L'évier des toilettes du personnel doit être entièrement accessible.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Toutes les fuites de toit doivent être corrigées que l'eau n'entre plus dans le bâtiment et puis tous les plafonds qui sont endommagés pour être réparés ou remplacés si lisses, peints, et facilement propres surfaces, au rangement à sec de la cuisine, cheminée dans la salle à manger, unité A/C dans la salle à manger, espace de stockage derrière le bar, sur les tables de piscine et toute autre zone. Fournir les rapports détaillés de la toiture et de l'entrepreneur. Cesser l'utilisation des caisses de lait pour les plates-formes. Fixez l'urine dans les toilettes des hommes.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Réfrigérateur domestique ne tenant pas <= 4C dans les aliments. Les aliments potentiellement dangereux conservés pendant une période inconnue ont été éliminés. L'unité ne doit pas être utilisée tant qu'elle n'a pas été réparée ou ajustée et qu'elle n'a pas été maintenue <= 4C. Unité peut-être mauvaise conception pour utilisation. Opérateur pour la manutention.
  7. Contrôle

    0 infraction

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