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APPLEBEE'S NEIGHBORHOOD GRILL

6656 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60707 · Restaurant

Résumé des inspections

APPLEBEE'S NEIGHBORHOOD GRILL a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 août 2010. La dernière inspection, le 19 septembre 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2013. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2013. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Consultation

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • PENDING, CITATION PREVIOUSLY ISSUED,
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PENDING
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • PENDING
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • PENDING
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PENDING
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PENDING
  3. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOTED, AUGUST 9, 2013, VIOLATION NUMBER 19, OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER WITHOUT LID, TRASH AND FLIES INSIDE CONTAINER THATS NOT COVERED, MUST PROVIDE LID TO BETTER MAINTAIN AREA, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-42-090, WASTE MANAGEMENT FAX A LETTER OVER STATING THAT THE DUMPSTER WILL BE ADDRESS, AND A NEW LID WILL BE INSTALLED,
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • VIOLATION UPDATED TO A PREVIOUS SERIOUS NOT CORRECTED, SEE VIOLATION NUMBER 14,
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MGR ON DUTY WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED OR AVAILABLE, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED & SERVED IE. MASHED POTATOES, SOUP, ETC. INSTRUCTED TO PROVIDE A VALID CITY OF CHG FOOD SERVICE CERT., OR PROOF OF ENROLLMENT, AT ALL TIMES FOODS ARE COOKED AND SERVED, Cold Beef Cold-Hold Unit 39.80 °F Cold Chicken Cold-Hold Unit 38.90 °F Hot Soup Hot-Hold Unit 145.90 °F Hot Potatoes Hot-Hold Unit 145.10 °F SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012 ISSUED
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INVERT PLATES AT COUNTER AREA BY BAR,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE FOLLOWING UNDER AROUND ALL COOKING EQUIPMENT, FRYERS, CUTTING BOARDS, EXPOSED HAND SINK BEHIND BAR, AND ALL SURFACES NEWS DETAILED CLEANING,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, IN CORNERS THROUGHOUT PREMISES,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS IN KITCHEN AREA, REMOVE ALL OLD CAULKING BETWEEN WALL AND EQUIPMENT, AND REPAIR STAINED WALLS IN KITCHEN AREA BY THREE COMPARTMENT SINK,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE THREE SINK STOPPERS FOR BAR THREE COMPARTMENT SINK,
  4. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE WITH UP TO DATE PEST CONTROL REPORTS, AND ALL NECESSARY DOCUMENTS THATS NEEDED INSIDE LOG BOOK, BUSINESS LICENSE, CHEMICALS USED, MAP, ETC., SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER WITHOUT LID, TRASH AND FLIES INSIDE CONTAINER THATS NOT COVERED, MUST PROVIDE LID TO BETTER MAINTAIN AREA, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MGR ON DUTY WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED OR AVAILABLE, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED & SERVED IE. MASHED POTATOES, SOUP, ETC. INSTRUCTED TO PROVIDE A VALID CITY OF CHG FOOD SERVICE CERT., OR PROOF OF ENROLLMENT, AT ALL TIMES FOODS ARE COOKED AND SERVED, Cold Beef Cold-Hold Unit 39.80 °F Cold Chicken Cold-Hold Unit 38.90 °F Hot Soup Hot-Hold Unit 145.90 °F Hot Potatoes Hot-Hold Unit 145.10 °F SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012 ISSUED
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INVERT PLATES AT COUNTER AREA BY BAR,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE FOLLOWING UNDER AROUND ALL COOKING EQUIPMENT, FRYERS, CUTTING BOARDS, EXPOSED HAND SINK BEHIND BAR, AND ALL SURFACES NEWS DETAILED CLEANING,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, IN CORNERS THROUGHOUT PREMISES,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS IN KITCHEN AREA, REMOVE ALL OLD CAULKING BETWEEN WALL AND EQUIPMENT, AND REPAIR STAINED WALLS IN KITCHEN AREA BY THREE COMPARTMENT SINK,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE THREE SINK STOPPERS FOR BAR THREE COMPARTMENT SINK,
  5. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cutting boards, prep counter/table, storage shelves and exterior cooking not cleaned. Instructed to remove aluminum foil from cooking equipment and detail clean and sanitize equipment daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor behind and under equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Tiled coving along wallbase behind cooking equipment not maintained. Instructed to reseal tile to prevent gap. Hole in wall behind toilet in men's toilet room. Instructed to seal hole. Light and ventilation covers not maintained. Instructed to replace all damaged light covers in prep area and detail clean ventilation covers through-out premises.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ice bin in front bar not provided with cover. Instructed to provide cover over ice to prevent contamination. Soda gun holder not provided with drainline for liquid waste. Instructed to install drainline. Three compartment in bar not maintained. Instructed to replace missing handle for hot water supply, repair water leak at faucet and neck of faucet.
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE TIGHT FITTING LID/COVER FOR ICE BIN BEHIND BAR TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOOR TILES WITH DEEP SEAMS (WATER ACCUMULATION IN BETWEEN SEAMS) BY DISHMACHINE AREA. INSTRUCTED TO REGROUT
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD ABOVE BEVERAGE SERVICE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY DRAINPIPE UNDER EXPOSED HAND SINK (BY DISH WASHING AREA), DRAINPIPE UNDER 1ST COMPARTMENT (LEFT HAND SIDE) OF THE 3 COMPARTMENT SINK.------MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTER DEVICE AT FAUCET NEXT TO 3 COMPARTMENT BAR SINK BEHIND BAR (NOTED HOSE ATTACHED-MUST REMOVE).
  7. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED. NOTED AN INCH GAP/OPENING AT THE BOTTOM OF THE SAID DOOR. INSTRUCTED TO FIX. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO REMOVE WORN OUT CAULKING AND RE CAULK BEHIND EXPOSED HAND SINK AND BEHIND 3 COMPARTMENT SINK.------MUST PROVIDE TIGHT FITTING LID/COVER FOR ICE BIN BEHIND BAR TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS AND UNDER SHELVES IN NEED OF CLEANING AND MAINTAINING.-----NOTED FLOOR TILES WITH DEEP SEAMS (WATER ACCUMULATION IN BETWEEN SEAMS) BY DISHMACHINE AREA. INSTRUCTED TO REGROUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. INSTRUCTED TO REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD ABOVE BEVERAGE SERVICE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY DRAINPIPE UNDER EXPOSED HAND SINK (BY DISH WASHING AREA), DRAINPIPE UNDER 1ST COMPARTMENT (LEFT HAND SIDE) OF THE 3 COMPARTMENT SINK AND LEAKY (HOT WATER) FAUCET (HOSE ATTACHMENT WITH BACK FLOW PREVENTER DEVICE) LOCATED BEHIND THE BAR. MUST BE REPAIR.--------NOTED AN UN VENTED GRILL ON TOP OF PREP/COOK LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION (MUST BE UNDER HOOD) OR REMOVE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN REAR OUTSIDE AREA, NOTED SOME LITTER AND GREASE ACCUMULATION AROUND SEWER IN REAR EXIT DOOR. MUST BE KEPT CLEAN TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.

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