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POPEYES

6622 W FULLERTON AVE, CHICAGO, IL 60707 · Restaurant

Résumé des inspections

POPEYES a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 janvier 2010. La dernière inspection, le 4 juin 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2025. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16---OBSERVED CHIPPED PAINT AND RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS NEXT TO THE DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO REMOVE CHIPPED PAINT AND RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13---OBSERVED ALL ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES TO BE EXPIRED.INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP CERTIFICATES ON SITE AS REQUIRED.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCES ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MAKER, DRIPPING INTO ICE. "ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION". INSTRUCTED MANAGEMENT TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MAKER CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAINED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE WITH NO HAIR RESTRAINT IN THE FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHIPPED PAINT AND RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS NEXT TO THE DISHWASHING 3COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO REMOVE CHIPPED PAINT AND RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK AT WATER SUPPLY LINE UNDERNEATH THE DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALL ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES TO BE EXPIRED.INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP CERTIFICATES ON SITE AS REQUIRED.
  3. Plainte abrégée

    0 infraction

  4. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT/PROCEDURE ON SITE. FACILITY ONLY HAD A SPRAY BOTTLE WITH DISINFACTANT. MUST PROVIDE WRITTEN PROCEDURE FOR THE CLEAN UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS, AND CORRESPONDING EQUIPMENT OUTLINE IN PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16 OBSERVED MOP IN A POSITION THAT DOES NOT ALLOW TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE. MUST STORE MOP AFTER USE IN A MOUNTED POSITION THAT ALLOWS FOR AIR-DRYING WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGING.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ MOP DANS UNE POSITION QUI NE SOUHAIT PAS DRE PROPRIÉTÉ ET PRÉVENIR LE HARBORAGE PEST. DOIVENT CONSERVER DES MOPS APRÈS UTILISER DANS UNE POSITION MONTÉE QUI PEUVENT SOUMETTRE L'AIR-DURAGE SANS SOLIDE ET HARBORATION DES PESTS.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED RAW CHICKEN AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE AT 44.8F INSIDE OF WALK IN COOLER. TCS FOODS MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. FOOD DISCARDED VOLUNTARILY. FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 200 LBS AT A COST OF $1,000. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
  7. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1" INCH GAP OPENING AT BOTTOM CENTER OF EAST ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED TO MAKE DOORS TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13--OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
  8. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN PUDDLE OF WATER IN WALK IN COOLER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • MUST CLEAN MINERAL BUILD UP INTERIOR OF ICE MACHINE IN REAR.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER THROUGHOUT ESTABLISHMENT. HOT WATER TEMPERATURE AT SINKS RANGING FROM 73-84.0F. MINIMUM WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINKS MUST BE AT 100.0F OR ABOVE THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK MUST BE AT 110.0F OR ABOVE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED. MAINTENANCE CAME ON SITE TO CORRECT PLUMBING ISSUE. HOT WATER RESTORED AT PROPER TEMPERATURE AT ALL SINKS THROUGHOUT ESTABLISHMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOUR ON FLOOR THROUGHOUT REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 7/6/2022, REPORT #2560333. #58-FOUND ALL ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES TO BE EXPIRED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP CERTIFICATES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  10. Plainte

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE LEFT SIDE WASHROOM HANDSINK. MUST PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/2" GAP ALONG THE SIDES/BOTTOM OF BOTH ENTRY DOORS. MUST PROVIDE TIGHT FITTING SEAL AT ALL ENTRYWAYS IN ORDER TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND HEAVY FLOUR AND DIRT BUILD UP ON THE STORAGE RACKS ABOVE THE CHICKEN PREP STATION. INSTRUCTED MANAGEMENT TO DETAIL CLEAN RACKS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND HEAVY DIRT ACCUMULATION INSIDE THE FLOOR DRAINS THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED MANAGEMENT TO DETAIL CLEAN ALL FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FLOORING INSIDE THE WALK-IN FREEZER WARPED; THE METAL IS BROKEN AND COMING UP FROM OFF THE FLOOR TOWARDS REAR OF WALK-IN. MUST REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND ALL ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES TO BE EXPIRED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP CERTIFICATES ON SITE.
  11. Plainte abrégée

    0 infraction

  12. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED DIRECTLY IN ICE CHEST. INSTRUCTED TO STORE OUTSIDE OF DIRECT CONTACT WITH ICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERAL TILES IN CENTRAL WALKWAY AREA WITH CRACKS AND MISSING GROUTING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED DIRECTLY IN ICE CHEST. INSTRUCTED TO STORE OUTSIDE OF DIRECT CONTACT WITH ICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERAL TILES IN CENTRAL WALKWAY AREA WITH CRACKS AND MISSING GROUTING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  14. Plainte

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED SOME OF THE EMPLOYEE FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES.
  15. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N): NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11: AUCUN INCIDENT VOMITEUX ET DIARRHEAL NE FIGURE PAS SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE N° 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112: MUST PROVIDE WORKING TEMPERATURE MEASURING DEVICES FOR ALL COOLERS,FREEZERS, AND HOT HOLD UNITS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED A 1/2" GAP ALONG THE SIDES/BOTTOM OF BOTH ENTRY DOORS. MUST PROVIDE TIGHT FITTING SEAL AT ALL ENTRYWAYS IN ORDER TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14: OBSERVED NO TEST STRIPS ON SITE, THAT ARE ABLE TO ACCURATELY TEST THE SANITIZER (QUATS) BEING USED IN THE 3 COMPARTMENT SINK AT TIME OF INSPECTION. PIC CORRECTED ON SITE BY OBTAINING THE PROPER TEST STRIPS FROM THE FACILITY NEXT DOOR. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED AN ACCUMULATION OF ICE DEBRIS INSIDE THE WALK IN FREEZER. MUST REMOVE EXCESS ICE, CLEAN, AND MAINTAIN AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-202.11(B): MUST BE ABLE TO DEMONSTRATE THE LOCATION OF THE GREASE TRAP/INTERCEPTOR ATTACHED TO THE 3 COMPARTMENT SINK. OR INSTALL IF THERE IS NONE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12(A): OBSERVED EXCESS FOOD DEBRIS ON THE WALL BEHIND THE 3 COMP AND 1 COMP SINK. MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14: OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE TOILET ROOM EXHAUST VENTILATION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: OBSERVED SOME OF THE EMPLOYEE FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Caulk around exposed hand sin kin kitchen prep area in state of disrepair, shall be repaired/replaced. Walk in cooler shelving/racks that had rust, peeling paint, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Prep table lower shelving by front prep area not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under cooking equipment had excess grease build up, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damage ceiling tiles in kitchen prep area, shall be repaired/replaced.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exposed hand sink faucet in front prep area leaking at neck, shall be repaired/replaced.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Caulk around 3 compartment sink in kitchen prep area in state of disrepair, shall be repaired/replaced. Reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Reach in freezer door gasket in state of disrepair/broken), shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine(exterior) not clean, need detailed cleaning(crevices). Walk n cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning, reach in cooler shelving/racks in kitchen prep area not clean, had excess food debris, need detailed cleaning. Kitchen storage shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in kitchen prep areas by breading station, 3 compartment sink area, ice machine area and by prep tables, need re-grouting, floors under storage shelving in storage area not clean, had excess food debris, need detailed cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tiles above deep fryer area, and walls not clean, need detailed cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shield that was damaged above steam table area, shall be repaired/replaced.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO RUNNING HOT WATER, WATER READING(77'F) AT TIME OF INSPECTION, MANAGER CALLED MAINTENANCE MAN FOR REPAIRS, HOT WATER NOW RESTORED AT TIME OF INSPECTION, NOW READING 110'F, INSTRUCTED TO MAINTAIN RUNNING HOT WATER CONSISTENTLY THROUGHOUT THE DAY, CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY WIRE SHELVING IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND BETTER MAINTAIN,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT CLEAN KITCHEN AREA, UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN DAILY,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THREE COMPARTMENT SINK SLOW DRAINING, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
  19. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SOME HEAT LIGHTS OUT ABOVE HOT HOLDING CHICKEN BIN, INSTRUCTED TO REPLACE,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT CLEAN KITCHEN AREA, UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN DAILY,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • PERSONAL ITEMS NOT STORED IN ONE DESIGNATED AREA, INSTRUCTED TO PROVE SPACE FOR EMPLOYEES BELONGINGS,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OFFENSIVE SEWER GAS ODORS IN LADIES BATHROOM, AND LOW HOT WATER PRESSURE AT HAND SINK, INSTRUCTED TO REPAIR, AND BETTER MAINTAIN,
  20. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILE WITH DEEP SEAMS IN REAR STORAGE AND DISH WASHING AREA.
  21. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPAIR OR REMOVE UNUSED 1 DOOR COOLER NEAR THE FRYERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • KNOZZLES AT CUSTOMER FOUNTAIN DRINK STATION,FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER,UPPER PANEL PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEANED.INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS THROUGHOUT THE KITCHEN AREAS AND REGROUTING IS NEEDED IN FRONT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND MAINTAIN.
  22. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUSTY SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER.
  23. Toiles

    6 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THE 3 COMPARTMENT SINK CENTER COMPARTMENT HAVE SPLIT SEAMS AT THE TOP EDGE OF SAID SINK LEAKS, REPAIR THE LEAKING SINK , AND HAVE THE TOP OF THE SINK WELDED TO A SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODEN ATTACHED SHELVINGS AT REAR STORAGE AREAS MUST BE SEALED USING A NON-TOXIC FINISH AND REMOVE RUSTY SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HOOD/FILTERS ABOVE DEEP FRYERS AND SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER,UPPER PANEL OF CUSTOMER ICE MAKER IN NEED FOR FURTHER CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS UNDER AND AROUND STORAGE RACKS IN REAR STORAGE AREA AND FLOOR DRAINS THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON THE VENTILATION COVERS INSIDE THE TOILET ROOMS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • RELACE BROKEN THERMOMETERS INSIDE COOLERS.
  24. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE OR RESEAL RUSTY WIRE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER REAR KITCHEN,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN COOKING FRYERS, VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT AND POP STATION IN KITCHEN AREA,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE LOCKER SPACE FOR PERSONAL ITEMS TO BE PROPERLY STORED,
  25. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. METAL SHELVING IN WALK-IN COOLER RUSTING. INSTRUCTING MANAGEMENT TO REPAIR OR REPLACE SHELVING.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • STORAGE AT DRY STORAGE AREA NEEDS CLEANING.
  26. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor tile not maintained in prep area. Instructed to replace broken floor tile.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ventilation covers in prep area not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light bulbs not shatter-proof or shielded in chicken hot holding area. Instructed to shields over bulbs or provided documentation bulbs are shatter-proof.
  27. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE WORN-OUT CAULKING WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP AROUND/BEHIND 3 COMPARTMENT SINK AND 1 COMPARTMENT SINK AND RE CAULK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE IN REAR AREA AND IN FRONT DINING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE DEAD LIGHT BULBS INSIDE WALK-IN COOLER TO PROVIDE ADDITIONAL LIGHTING.
  28. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NOTED 2 OF THE 3 STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER WITH HEAVY RUST BUILD-UP. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR BASEBOARD UNDER 1 COMP AND 3 COMPARTMENT SINK. NOTED SOME BLACK MOLD LIKE BUILD-UP.---- MUST CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS UNDER AND AROUND STORAGE RACKS IN REAR STORAGE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. INSTRUCTED TO REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD INSIDE WALK-IN COOLER.

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