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Aramark at Ford Chicago Assembly Plant

12600 S TORRENCE AVE, CHICAGO, IL 60633 · Restaurant

Résumé des inspections

Aramark at Ford Chicago Assembly Plant a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 janvier 2021. La dernière inspection, le 26 septembre 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 janvier 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 14 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED HAND WASHING SIGNS ARE NEEDED IN THE EMPLOYEE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED STANDING WATER UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE STANDING WATER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED FACILITY UNABLE TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR FOOD HANDLERS THAT ARE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING AT ALL TIMES.
  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT AND OPENINGS IN CEILING ABOVE HOT WATER TANKS IN DRY STORAGE AREA, PEELING PAINT ON CEILING IN PREP AND STORAGE AREAS, DAMAGED FLOOR TILES IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD INSIDE WALK-IN COOLER IN SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VALID CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HOT WATER ABOVE MAXIMUM OF 120F AT HAND WASHING SINKS IN SERVING AREA (129.5) AND WOMEN WASHROOM (130.9F). INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN HOT WATER AT 100F-120F AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORTY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON BASE OF SHELVING UNIT IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED COLD WATER HANDLE MISSING ON HAND WASHING SINK IN SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT AND OPENINGS IN CEILING ABOVE HOT WATER TANKS IN DRY STORAGE AREA, MISSING CEILING VENT COVER IN DRY STORAGE AREA, PEELING PAINT ON CEILING IN PREP AND STORAGE AREAS, DAMAGED FLOOR TILES IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING VENTS IN PREP AND SERVING AREA. OBSERVED FOOD SPILLAGE ON FLOOR UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2581324 ON 9-26-23:36-OBSERVED NO THERMOMETERS FOR BOTH TABLE TOP HOT HOLDING UNITS ON SERVING LINE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.47-MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE IN FOOD STORAGE AREA AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.53-OBSERVED NO GARBAGE CAN WITH LID IN STAFF WOMEN'S TOILET ROOM MUST PROVIDE AND MAINTAIN.OBSERVED MISSING LOCK ON TOILET ROOM STALL DOOR IN STAFF WOMEN'S TOILET ROOM MUST PROVIDE AND MAINTAIN.55-MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILE NEAR SMOKER.56-MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS IN WALK IN FREEZER AND AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT ON SERVING LINE. 58- MUST PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090
  4. Toiles

    12 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VALID CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HOT WATER ABOVE MAXIMUM OF 120F AT HAND WASHING SINKS IN SERVING AREA (129.5) AND WOMEN WASHROOM (130.9F). INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN HOT WATER AT 100F-120F AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORTY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HAND WASHING SINK IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SOAP AT ALL HAND WASHING SINKS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) REFER TO PREVIOUS VIOLATION FOR CITATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HAND WASHING SINK IN DISH WASHING AREA AND WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SANITARY HAND DRYING DEVICES AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) REFER TO PREVIOUS VIOLATION FOR CITATION
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON BASE OF SHELVING UNIT IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED COLD WATER HANDLE MISSING ON HAND WASHING SINK IN SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT AND OPENINGS IN CEILING ABOVE HOT WATER TANKS IN DRY STORAGE AREA, MISSING CEILING VENT COVER IN DRY STORAGE AREA, PEELING PAINT ON CEILING IN PREP AND STORAGE AREAS, DAMAGED FLOOR TILES IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING VENTS IN PREP AND SERVING AREA. OBSERVED FOOD SPILLAGE ON FLOOR UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD INSIDE WALK-IN COOLER IN SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2581324 ON 9-26-23:36-OBSERVED NO THERMOMETERS FOR BOTH TABLE TOP HOT HOLDING UNITS ON SERVING LINE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.47-MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE IN FOOD STORAGE AREA AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.53-OBSERVED NO GARBAGE CAN WITH LID IN STAFF WOMEN'S TOILET ROOM MUST PROVIDE AND MAINTAIN.OBSERVED MISSING LOCK ON TOILET ROOM STALL DOOR IN STAFF WOMEN'S TOILET ROOM MUST PROVIDE AND MAINTAIN.55-MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILE NEAR SMOKER.56-MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS IN WALK IN FREEZER AND AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT ON SERVING LINE. 58- MUST PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  5. Réinspection des toiles

    14 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112: OBSERVED NO THERMOMETERS FOR BOTH TABLE TOP HOT HOLDING UNITS ON SERVING LINE MUST PROVIDE AND MAINTAIN
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE IN FOOD STORAGE AREA AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS,HOT & COLD HOLDING ON SERVING LINE SHELVING UNITS AND CABINETS,FRYER CABINET,GRILL TABLE,PREP TABLES, ROLLING CARTS,MEAT SLICER,SMOKER
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 : OBSERVED NO GARBAGE CAN WITH LID IN STAFF WOMEN'S TOILET ROOM MUST PROVIDE AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-202.14 : OBSERVED MISSING LOCK ON TOILET ROOM STALL DOOR IN STAFF WOMEN'S TOILET ROOM MUST PROVIDE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 : MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN PALLET STORAGE AREA,ADJACENT ROOM NEXT TO PAPER GOODS STORAGE AREA AND WHERE NEEDED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP ,DISH WASHING AREA, WALK IN COOLER,STORAGE AREAS,FLOOR MATS AND FLOOR DRAINS. MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM WALK IN FREEZER FLOOR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN DUST,DIRT, FOOD SPLATTER FROM WALL BASES AND WALLS THROUGHOUT PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILE NEAR SMOKER & IN HALL WAY OUTSIDE OF OFFICE,DAMAGED CEILING NEAR FIRE SYSTEM
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN GREASE FROM HOOD ON SERVING LINE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 : MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS IN WALK IN FREEZER AND AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT ON SERVING LINE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 : MUST PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS
  6. Réinspection des toiles

    15 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112: OBSERVED NO THERMOMETERS FOR BOTH TABLE TOP HOT HOLDING UNITS ON SERVING LINE MUST PROVIDE AND MAINTAIN
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS QUAND LES ALIMENTS NE SONT PAS EN EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF 2- LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR AND WALL BASE AND ENTERED INTO A GAP IN LOWER WALL BASE IN PAPER GOODS STORAGE AREA ,NOTICED THE ROACHES WHILE DOING THE INSPECTION CHECKING TO MAKE SURE THAT THERE WERE NO EVIDENCE OF MICE DROPPINGS IN AREAS THAT WAS PREVIOUSLY NOTED ON REPORT ,ALL AREAS WERE CLEANED.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/30/23.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE IN FOOD STORAGE AREA AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS,HOT & COLD HOLDING ON SERVING LINE SHELVING UNITS AND CABINETS,FRYER CABINET,GRILL TABLE,PREP TABLES, ROLLING CARTS,MEAT SLICER,SMOKER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 : OBSERVED NO GARBAGE CAN WITH LID IN STAFF WOMEN'S TOILET ROOM MUST PROVIDE AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-202.14 : OBSERVED MISSING LOCK ON TOILET ROOM STALL DOOR IN STAFF WOMEN'S TOILET ROOM MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILE NEAR SMOKER & IN HALL WAY OUTSIDE OF OFFICE,DAMAGED CEILING NEAR FIRE SYSTEM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN DUST,DIRT, FOOD SPLATTER FROM WALL BASES AND WALLS THROUGHOUT PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP ,DISH WASHING AREA, WALK IN COOLER,STORAGE AREAS,FLOOR MATS AND FLOOR DRAINS. MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM WALK IN FREEZER FLOOR .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 : MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN PALLET STORAGE AREA,ADJACENT ROOM NEXT TO PAPER GOODS STORAGE AREA AND WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 : MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS IN WALK IN FREEZER AND AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT ON SERVING LINE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN GREASE FROM HOOD ON SERVING LINE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 : MUST PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS
  7. Toiles

    18 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY NOR CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (SAUSAGE,EGGS & CHEESE CROSSIANT,CHICKEN SANDWICHES,ETC)MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ LES POLITIQUES DE LA SANTÉ DOIVENT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION SUR LA PRIORITÉ 7-38-010)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS FOR BOTH TABLE TOP HOT HOLDING UNITS ON SERVING LINE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 50 OR MORE MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER AND NEXT TO PAPER GOODS STORAGE SHELVES AND IN CORNER NEXT TO PALLET ALONG WALL IN SAME AREA. MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/23/23.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE IN FOOD STORAGE AREA AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS,HOT & COLD HOLDING ON SERVING LINE SHELVING UNITS AND CABINETS,FRYER CABINET,GRILL TABLE,PREP TABLES, ROLLING CARTS,MEAT SLICER,SMOKER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED MISSING LOCK ON TOILET ROOM STALL DOOR IN STAFF WOMEN'S TOILET ROOM MUST PROVIDE AND MAINATIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO GARBAGE CAN WITH LID IN STAFF WOMEN'S TOILET ROOM MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILE NEAR SMOKER & IN HALL WAY OUTSIDE OF OFFICE,DAMAGED CEILING NEAR FIRE SYSTEM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST,DIRT, FOOD SPLATTER FROM WALL BASES AND WALLS THROUGHOUT PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP ,DISH WASHING AREA, WALK IN COOLER,STORAGE AREAS,FLOOR MATS AND FLOOR DRAINS. MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM WALK IN FREEZER FLOOR .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN PALLET STORAGE AREA,ADJACENT ROOM NEXT TO PAPER GOODS STORAGE AREA AND WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS IN WALK IN FREEZER AND AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT ON SERVING LINE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE FROM HOOD ON SERVING LINE .
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS .
  8. Licence

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROV IDE WITH ALL THE NECESSARY ITEMS INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP WITH APPRIPRIATE SANITIZER INCLUDING APPROPRIATE SANITIZER FOR NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKY CONNECTION ON BACKFLOW PREVENTIVE DEVICE BEHIND ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED POP STORAGE STORED ON FLOORS IN POP STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE OFF FLOORS AND PROPERLY ORGANIZE OFF FLOOR ON ADEQUATE SHELVING.

Établissements inspectés à proximité

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