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ARGO FOOD MARKET INC.

661 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

ARGO FOOD MARKET INC. a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 janvier 2023. La dernière inspection, le 11 avril 2023, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 janvier 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 janvier 2023. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 janvier 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 janvier 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.17 OBSERVED THE USE OF RAW WOOD THROUGHOUT THE FACILITY IN THE FOLLOWING AREAS: THE BOTTOM OF THE FRONT SERVICE DESK, THE SHELVING IN THE REAR DRY FOOD STORAGE, THE PLATFORM THE HOT WATER TANK IS MOUNTED ON. INSTRUCTED TO SEAL ALL RAW WOOD WITH FOOD GRADE PAINT TO MAKE ALL THE SAID SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED TWO LEAKS AT THE PIPES UNDER THE WASH AND RINSE COMPARTMENR OF THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SAID LEAKS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLERS' CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
  3. Licence

    14 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE AND CLEAN-UP KIT ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SOAP AT THE HANDWASHING SINK IN THE TOILET ROOM AND IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C), NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO SANITIZER FOR THE THREE-COMPARTMENT SINK ON SITE FOR SANITIZING DISHWARE. INSTRUCTED THE FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN A FOOD GRADE APPROPRIATE SANITIZER SOLUTION TO PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE DISHWARE, UTENSILS, AND FOOD-CONTACT SURFACES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED A 9 DOOR REFRIGERATION UNIT LOCATED AT THE FRONT AREA NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE. NOTED TEMPERATURE OF THE SAID COLD HOLDING UNIT TO BE AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING 50.5-53.0 F. INSTRUCTED TO REPAIR SAID COLD HOLDING UNIT SO THAT IT CAN MAINTAIN THE PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROBE STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION -7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE REFRIGERATION UNITS CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETERS AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 7 MICE DROPPING ON THE WOODEN PLATFORM THE HOLD THE HOT WATER TANK IN THE REAR DRY FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE MICE DROPPINGS, CLEAN, AND SANITIZE THE AFFECTED AREA. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A), NO CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED AN AREA WHERE THE OWNER STATES THERE WILL BE FOOD PREPARATION TAKING PLACE WITH ONLY A THREE-COMPARTMENT SINK AND A HANDWASHING SINK. THIS AREA WAS NOT ENCLOSED FROM THE AISLES AND COOLER SECTIONS WHERE CUSTOMERS WILL BE SHOPPING. INSTRUCTED TO SET THE FOOD PREP AREA UP WITH ALL OF THE EQUIPMENT THAT WILL BE NECESSARY (COLD HOLDING UNITS, FOOD PREP TABLES, UTENSILS, COOKING EQUIPMENT, ETC) TO PREPARE THE FOOD DISCUSSED. ALSO, INSTRUCTED TO PROVIDE A BARRIER TO ENCLOSE THE ENTIRE FOOD PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION BY CONSUMERS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE USE OF RAW WOOD THROUGHOUT THE FACILITY IN THE FOLLOWING AREAS: THE BOTTOM OF THE FRONT SERVICE DESK, THE SHELVING IN THE REAR DRY FOOD STORAGE, THE PLATFORM THE HOT WATER TANK IS MOUNTED ON. INSTRUCTED TO SEAL ALL RAW WOOD WITH FOOD GRADE PAINT TO MAKE ALL THE SAID SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SANITIZER TEST STRIP KIT AT THE TIME OF INSPECTION, TO TEST CONCENTRATION OF THE SANITIZER USED FOR THE THREE-COMPARTMENT SINK ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A TEST STRIP KIT COMPATIBLE WITH THE SANITIZER THE FACILITY WILL USE TO SANITIZER DISHES ON SITE AT ALL TIMES, TO MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER PROPERLY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED TWO LEAKS AT THE PIPES UNDER THE WASH AND RINSE COMPARTMENR OF THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SAID LEAKS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE TOILET ROOM ON SITE WITH NO RECEPTACLE WITH A LID. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CEILING ABOVE THE THREE-COMPARTMENT SINK WITH TWO HOLES. INSTRUCTED TO SEAL SAID HOLE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS' CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN

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