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Ariya Burmese Foods - Events

4517 1 Street SE Calgary AB T2G 2L2 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ariya Burmese Foods - Events a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 novembre 2023. La dernière inspection, le 7 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 novembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Concombres coupés entreposés au comptoir et pas de refroidisseur disponible. L'exploitant a acheté de la glace pendant l'inspection pour entreposer des concombres.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré le désinfectant à 0ppm. Un nouveau javel a été acquis pendant l'inspection et la solution a été mélangée et testée à 100ppm de chlore. Le chlore est un produit chimique oxydant qui se dégradera avec le temps. Toujours remixer et vérifier la concentration de désinfectant avant les événements du marché.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Une cuisinière de riz non branchée de riz cuit a été mesurée à une température de 34C. L'exploitant a indiqué que le riz serait réchauffé avant l'échantillonnage. L'opérateur a indiqué que le riz avait été cuit environ deux heures plus tôt. Le riz cuit a été éliminé par l'exploitant pendant l'inspection. L'amidon cuit doit être maintenu à des températures sans danger pour la nourriture pendant le transport et la conservation ou être éliminé au bout de deux heures afin d'éviter la croissance de bactéries qui forment des spores résistantes au réchauffement. 2) Le riz retenu dans la cuisinière pour l'échantillonnage a été mesuré à une température de 54C au plus haut. L'opérateur a indiqué que le riz avait été cuit au cours de la dernière heure. L'opérateur a augmenté la chaleur du riz lors de l'inspection avec un réglage de "cuisson". S'assurer que le riz est maintenu à une température de 60C ou qu'il est éliminé au bout de deux heures. Recommander la cuisson du riz sur place et la préparation de petits lots afin d'assurer la sécurité des températures de manipulation des aliments.

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