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Armando's Ristorante Italian Cuisine, Bar & Grill

308 2 Avenue Bassano AB T0J 0B0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Armando's Ristorante Italian Cuisine, Bar & Grill a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 avril 2024. La dernière inspection, le 15 mai 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 avril 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur à barres mesuré 10,9 degrés Celsius.*S'assurer que la température du refroidisseur est maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai Bleach et Quats ne sont pas disponibles pour les désinfectants utilisés. * Obtenir de l'eau de Javel et des quats des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant est préparé et maintenu à la concentration appropriée.
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée au-dessus d'un plat ouvert de citrons tranchés et d'un contenant de fromage parmesan dans la glacière de la ligne. La viande crue ne doit jamais être entreposée au-dessus des aliments prêts à manger ou des bouteilles de boissons pour protéger les aliments contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur à barres mesurait 8 degrés Celsius et le refroidisseur de deuxième ligne mesurait 7 degrés Celsius. Les refroidisseurs à deux lignes ne sont pas équipés de thermomètres. *Ajustez les températures sur la ligne refroidisseur et refroidisseur de barre. S'assurer que la température de refroidissement est maintenue à 4 degrés Celsius ou moins. *Assurez-vous que les deux refroidisseurs sont équipés de thermomètres de travail pour la surveillance de la température.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai ne sont pas disponibles. *Les bandes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant sont préparées et maintenues à 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main à l'extérieur de la salle de bains n'est pas équipé de savon et de serviette en papier. L'évier à deux compartiments n'est pas fourni avec du savon. Ce sont les éviers les plus centraux pour le lavage des mains puisque l'évier du bar est trop loin de la cuisine. Réinspection : Le propriétaire s'est engagé à acheter du savon à main le même matin.*Les éviers à main doivent être fournis avec du savon et une serviette en papier en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface du comptoir de préparation de pizza est endommagée et levée. Robinet d'évier à main à l'extérieur de la salle de bains de la cuisine a une fuite lente. Le carrelage de base est absent sous le four à pizza et dans quelques zones. Il manque une tuile au milieu du sol de la glacière. La paroi arrière de la glacière est endommagée de l'eau, non propre, et tachetée de moisissure. Le mur derrière la ligne de cuisson contient un grand trou. * Remplacer le comptoir prép par une surface de comptoir lisse et propre. *Réparer ou remplacer le robinet. *Installer le carrelage de base là où il manque et remplacer le carrelage de sol manquant dans le refroidisseur. * Couper le mur endommagé par l'eau dans une glacière. Réparation mur pour être lisse et propre. Réparer et sceller le trou dans le mur derrière la ligne de cuisson. La finition murale doit être lisse et propre.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée au-dessus des produits dans la glacière à entrée libre, et une autre partie de la viande crue était entreposée au-dessus des bouteilles de boissons. La viande crue était entreposée au-dessus d'un plat ouvert de citrons tranchés et d'un contenant de fromage parmesan dans la glacière de la ligne. *Condiments rejetés. La viande crue ne doit jamais être entreposée au-dessus des aliments prêts à manger ou des bouteilles de boissons pour protéger les aliments contre la contamination. Réorganiser le refroidisseur à l'italienne et l'entreposage du refroidisseur à la ligne avec la viande entreposée ci-dessous et séparée des autres aliments, boissons, condiments et sauces.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur à barres et le refroidisseur de deuxième ligne mesuraient 7 degrés Celsius. Les refroidisseurs à deux lignes ne sont pas équipés de thermomètres. * S'assurer que la température de refroidissement est maintenue à 4 degrés Celsius ou moins. *Les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de travail pour la surveillance de la température.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai ne sont pas disponibles. *Les bandes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant sont préparées et maintenues à 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main à l'extérieur de la salle de bains n'est pas équipé de savon et de serviette en papier. L'évier à deux compartiments n'est pas fourni avec du savon. Ce sont les éviers les plus centraux pour le lavage des mains puisque l'évier du bar est trop loin de la cuisine. *Les éviers à la main doivent être fournis en tout temps avec du savon et une serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface du comptoir de préparation de pizza est endommagée et levée. Robinet d'évier à main à l'extérieur de la salle de bains de la cuisine a une fuite lente. Le carrelage de base est absent sous le four à pizza et dans quelques zones. Il manque une tuile au milieu du sol de la glacière. La paroi arrière de la glacière est endommagée de l'eau, non propre, et tachetée de moisissure. Le mur derrière la ligne de cuisson contient un grand trou. * Remplacer le comptoir prép par une surface de comptoir lisse et propre. *Réparer ou remplacer le robinet. *Installer le carrelage de base là où il manque et remplacer le carrelage de sol manquant dans le refroidisseur. * Couper le mur endommagé par l'eau dans une glacière. Réparation mur pour être lisse et propre. Réparer et sceller le trou dans le mur derrière la ligne de cuisson. La finition murale doit être lisse et propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une boîte en carton est utilisée comme un plateau de nourriture dans le refroidisseur et abrite des débris alimentaires. *Le carton est poreux et non propre et ne doit pas être utilisé comme équipement alimentaire.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L'exploitant fume dans l'établissement alimentaire commercial. L'établissement doit être sans fumée. Il fume dans la cuisine. Une bonne hygiène personnelle doit être maintenue. Le lavage des mains après avoir fumé et avant de manipuler les aliments est nécessaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'exploitant achète des vivres à Calgary avant d'aller au restaurant Bassano le mardi matin. Un refroidisseur est utilisé avec des paquets de glace, selon les informations. Veuillez avoir un thermomètre dans le refroidisseur pour assurer que les aliments à haut risque sont maintenus à 4 degrés Celsius.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai du chlore sont nécessaires pour surveiller la bar et les lave-vaisselle de cuisine, ainsi que la solution de chlore dans le seau d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le formulaire d'inspection de lutte antiparasitaire n'est pas rempli de façon proactive selon un calendrier mensuel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La grille du ventilateur de refroidissement dans la marche dans le refroidisseur doit être nettoyée. Tous les aliments dans le rafraîchisseur doivent être couverts. Nettoyage des étagères dans le Walk-In-Cooler est nécessaire. Le nettoyage sur et autour du lave-vaisselle mécanique est nécessaire.

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