Imperial Hunter Hotel - Bar
501 2 Avenue Bassano AB T0J 0B0 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La salle de bains dans la table de la piscine contient un grand trou dans la tuile murale à côté des toilettes. Le ventilateur ne marche pas. La transition au sol entre le bar et le vieux refroidisseur à l'italienne n'est pas lisse. Il y a un trou autour d'un tuyau dans le plafond au-dessus de la porte du vieux refroidisseur. Le comptoir autour de l'évier à deux compartiments est grincheux. *Les planchers et les murs de réparation doivent être lisses et propres dans les zones mentionnées. * Ventilateur de salle de bains de réparation. * Retirer et remplacer le calfeutrage autour du comptoir de l'évier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'existe pas de solution d'assainissement non rincée de qualité alimentaire pour désinfecter les surfaces de contact et les tables à manger. *Observer un désinfectant non rincé tel que Quats (200 ppm) ou Javel (100 ppm). Obtenir des bandes d'essai pour le désinfectant utilisé.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon chimique contenant M. Clean n'est pas étiqueté. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de boissons à l'italienne n'était pas équipé d'un thermomètre. Cela a été corrigé lors de l'inspection. *Équiper tous les refroidisseurs de thermomètres pour la surveillance de la température.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La salle de bains dans la table de la piscine contient un grand trou dans la tuile murale à côté des toilettes. Le ventilateur ne marche pas. La transition au sol entre le bar et le vieux refroidisseur à l'italienne n'est pas lisse. Il y a un trou autour d'un tuyau dans le plafond au-dessus de la porte du vieux refroidisseur. Le comptoir autour de l'évier à deux compartiments est grincheux. *Les planchers et les murs de réparation doivent être lisses et propres dans les zones mentionnées. * Ventilateur de salle de bains de réparation. * Retirer et remplacer le calfeutrage autour du comptoir de l'évier.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Poignée en caoutchouc sur la coupe à frites est déchirée et non propre. *Supprimer ou remplacer le caoutchouc sur la poignée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La salle de rangement arrière est encombrée d'articles divers stockés sur le sol. Le carton est laissé à l'étage dans l'évier latéral et le vieux refroidisseur. *Organiser l'entreposage arrière pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs. Ne gardez pas de carton sur le sol pour faciliter le nettoyage du sol.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction