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ASHA FOOD MART INC

4826 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60640 · Grocery Store

Résumé des inspections

ASHA FOOD MART INC a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 janvier 2015. La dernière inspection, le 7 décembre 2020, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 17 juin 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 décembre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2019. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2019. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN. MUST CLEAN.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE AND KIT ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE ALONG WITH ALL THE NECESSARY SUPPLIES AS OUTLINED IN POLICY. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE. INSTRUCTED TO HAVE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID ON TRASH CAN IN EMPLOYEE BATHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER CERTIFICATES NOT COMPLETE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL CURRENT EMPLOYEES.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED. BUSINESS CUTS RAW FROZEN MEATS AND PRE-PACKAGES FOR SALE. MUST PROVIDE AND POST ON PREMISES A VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGED CEILING AT THE FRONT OF THE GROCERY AREA, SEALED WITH RAW WOOD. MUST PROPERLY REPAIR TO BE SMOOTH, COMPLETELY SEALED. WALL AT THE MEAT CUTTING TABLE SAW IN POOR REPAIR WITH CHIPPING PLASTER AND LARGE HOLE. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE MEAT CUTTING PREP AREA. MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT THE NOZZLE AND HOT WATER HANDLE AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE. MUST ENROLL IN SANITATION CLASS AND BE CERTIFIED UNDER CITY OF CHICAGO. SERIOUS VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED AT THIS TIME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST THE ICE CREAM FREEZER AND THE FREEZER WITH FROZEN VEGETABLES WITH HEAVY ICE BUILD-UP AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND SANITIZE WALLS INSIDE THE 3 DOOR EACH IN COOLER AND MAINTAIN. REPLACE DAMAGED AND STAINED CEILING TILES IN THE CORNER FRONT OF THE DISPLAY WALK IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK ON THE FAUCET HOT AND COLD HANDLE OF THE 3 COMPT SINK AND EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE 3 DOOR EACH IN COOLER .
  5. Licence

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOOD ITEMS (SHITO) NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED FACILITY THAT ALL FOOD ITEMS SHOULD HAVE THE NAME, ADDRESS WHERE IT WAS PRODUCED, AND INGREDIENTS AND TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN BOTTOM COMPARTMENT OF SAW AND TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED FACILITY TO SHIELD LIGHTS END TO END AND TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL AN ATTACHED DRAIN BOARD OR DISH RACK ABOVE 3 COMPARTMENT SINK AND TO MAINTAIN. INSTRUCTED FACILITY TO OBTAIN STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK AND TO MAINTAIN.

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