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ASHLAND ADDISON SHELL

3600 N ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60613 · Grocery Store

Résumé des inspections

ASHLAND ADDISON SHELL a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 décembre 2014. La dernière inspection, le 29 mai 2020, a relevé 3 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2020. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 26 mai 2020. Par exemple : RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 26 août 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15-OBSERVED ABOUT A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF FRONT DOOR ENTRANCE. MUST PROVIDE A RODENT PROOF STRIP AT BOTTOM OF DOOR TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD STORAGE SHELVES STORED IN FRONT OF BATHROOM DOOR PREVENTING ENTRY. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN AREA FOR EASY ACCESS TO BATHROOM.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13-OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL CURRENT EMPLOYEES.
  2. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE VERIFICATION OF EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11-NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND PROCEDURE ON SITE FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO PROVIDE A PROCEDURE ALONG WITH THE NECESSARY SUPPLIES AS OUTLINED IN POLICY. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14-OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE IN BOTH EMPLOYEE BATHROOMS. MUST PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12-OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE DURING INSPECTION. MUST PROVIDE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15-OBSERVED ABOUT A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF FRONT DOOR ENTRANCE. MUST PROVIDE A RODENT PROOF STRIP AT BOTTOM OF DOOR TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15-OBSERVED NO COLD RUNNING WATER AT BOTH HAND WASHING SINKS IN EMPLOYEE BATHROOMS. MUST MAINTAIN HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13-OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL CURRENT EMPLOYEES.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM MAY 18, 2020, REPORT #2370724. #10-OBSERVED HAND WASHING SINK NOT ACCESSIBLE WITH COFFEE MACHINE STORED IN HAND WASHING BOWL IN REAR PREP AREA AS WELL AS EXCESSIVE CLUTTER WITH UNUSED COFFEE MACHINE, BOXES OF BEVERAGES, PREP COOLER ETC BLOCKING 3-COMPARTMENT SINK PREVENTING EMPLOYEES FROM WASH, RINSE AND SANITZING. ALSO OBSERVED PAINT CANS, CHEMICAL SPRAY BOTTLES, BRUSHES AND OTHER UNNECESSARY ITEMS INSIDE 3-COMP SINK. MUST REMOVE ITEMS AND CLEAN ENTIRE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE COFFEE MACHINE FROM HAND WASHING SINK SO EMPLOYEES CAN HAVE ACCESS TO PROPERLY WASH HANDS. #48-OBSERVED NO TEST KIT OR OTHER DEVICE THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION OF THE SANITIZING SOLUTION. MUST PROVIDE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7-42-090.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED SUMMARY REPORT NOT POSTED FROM LAST INSPECTION ON MAY 18, 2020, REPORT #2370724. INSTRUCTED MANAGER TO DISPLAY THE MOST RECENT SUMMARY REPORT VISIBLE TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION. 7-42-010(B).
  3. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE VERIFICATION OF EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND PROCEDURE ON SITE FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO PROVIDE A PROCEDURE ALONG WITH THE NECESSARY SUPPLIES AS OUTLINED IN POLICY. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK NOT ACCESSIBLE WITH COFFEE MACHINE STORED IN HAND WASHING BOWL IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE COFFEE MACHINE SO EMPLOYEES CAN HAVE ACCESS TO PROPERLY WASH HANDS. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-030(C).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE IN BOTH EMPLOYEE BATHROOMS. MUST PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE DURING INSPECTION. MUST PROVIDE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST CONTROL LOG BOOK IS INCOMPLETE. LAST SERVICE WAS DONE ON OCTOBER 20, 2015. MUST HAVE A CONTRACT WITH A LICENSED EXTERMINATOR WHO WILL PROVIDE INSECT AND VERMIN SERVICES AT THE ESTABLISHMENT AT LEAST TWICE A YEAR. THE LOG BOOK MUST INCLUE A COPY OF THE REPORTS AND THE ILLINOIS DEPARTMENT OF HEALTH PEST CONTROL LICENSE NUMBER. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(C).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED ABOUT A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF FRONT DOOR ENTRANCE. MUST PROVIDE A RODENT PROOF STRIP AT BOTTOM OF DOOR TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEST KIT OR OTHER DEVICE THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION OF THE SANITIZING SOLUTION. MUST PROVIDE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO COLD RUNNING WATER AT BOTH HAND WASHING SINKS IN EMPLOYEE BATHROOMS. MUST MAINTAIN HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AT ALL TIMES.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING WITH TRASH PREVENTING LID CLOSURE. INSTRUCTED MANAGER DUMPSTER LID MUST BE KEPT COVERED WITH TIGHT-FITTING LID TO PREVENT INSECTS AND RODENTS. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(B).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN REAR PREP AREA WITH UNUSED COFFEE MACHINE, BOXES OF BEVERAGES, PREP COOLER ETC BLOCKING 3-COMPARTMENT SINK PREVENTING EMPLOYEES FROM WASH, RINSE AND SANITZING CAPPUCINO AND COFFEE EQUIPMENT. OBSERVED PAINT CANS, CHEMICAL SPRAY BOTTLES, BRUSHES AND OTHER UNNECESSARY ITEMS INSIDE 3-COMP SINK. MUST REMOVE ITEMS AND CLEAN ENTIRE AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL CURRENT EMPLOYEES.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    4 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • TOILET FACILITIES NOT FUNCTIONING PROPERLY. OBSERVED EMPLOYEES WASHROOM TOILET CLOGGED. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PREMISES HAS A CUSTOMERS WASHROOM INSTRUCTED ABOVE TO USE CUSTOMERS WASHROOM. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT IN THE INTERIOR PANELS OF ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR STORAGE ROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ITEMS NOT ELEVATED 6INCHES OFF THE FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER AND INSIDE STORAGE ROOMS. MUST ELEVATE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • RE-ORGANIZE REAR STORAGE AREA TO ALLOW PROPER CLEANING OFF THE FLOORS. DISCARD UNECCEESSARY ITEMS AND MAINTAIN.

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