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BABAS 63 & DAMEN

2006 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60636 · Restaurant

Résumé des inspections

BABAS 63 & DAMEN a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 août 2016. La dernière inspection, le 13 février 2026, a relevé 5 infractions.

3 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 mars 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • No hand soap provided to prep/restroom hand wash sinks, Instructed to provide. Priority foundation violation 7-38-030(c).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • No paper towel, no hand drying devices provided at all hand wash sinks, instructed to provide. Priority foundation violation. 7-38-030(c).
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • Improper thawing, found frozen fish being thawed in cold standing water water, instructed to thaw according to health code, ie.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • No food temperature measuring device , no thermometer on site, instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • Broken sink stoppers for 3-comp sink, instructed to repair and maintain.
  2. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • : 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM & LEFT SIDE DOOR FRAME OF DOUBLE FRONT ENTRY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE.
  3. Plainte

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(COS)(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (STEAK,CHICKEN,SLICED TOMATO,SHREEDED LETTUCE) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.MANAGER ARRIVED ON SITE AT 11:40 A.M. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 30LBS. FULLY COOKED ITALIAN BEEF-54.3F IN POT AND 5 GALLONS BUCKET SOUR CREAM-50.0F IN 3- DOOR REACH IN COOLER.PRODUCT WAS DISCARDED BY EMPLOYEE.MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F OR BELOW.APPX. 71.7 LBS.$100.(COS)(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 3- DOOR REACH IN COOLER AT 53.1F WITH TCS FOODS STORED INSIDE. A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNIT.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW. ONCE REPAIRED EMAIL:[email protected](COS)(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS(BULK,SQUEEZE BOTTLES AND SHAKERS)WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF DOUBLE FRONT ENTRY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF 1- LIVE ROACH IN CREVICES AT SERVICE COUNTER AND SEVERAL DEAD ROACHES AT MOTORS OF BOTH CHEST FREEZERS AND 2- DOOR PREP COOLER. MUST REMOVE DEAD ROACHES CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/24/25.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS AND WHEEL BASES,GRILL TABLE,LID OF GREASE TRAP OF 3- COMP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS AND GREASE FROM FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    15 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK IN TOILET ROOM AND REMOVE TAPE AT PIPE OF SAME.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 3LBS.- PRE- COOKED CHICKEN AT 99.1F IN A BUSS PAN ON ROLLING CART.5LBS. ITALIAN BEEF- 121.3F.ON DISH STORAGE RACK.3LBS. SLICED GYROS-75.2F ON PREP TABLE.PRODUCT WAS DSCARDED BY MANAGER.MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0F OR ABOVE. APPX.11LBS.$72.(COS)(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOOD SUCH AS 10LBS. COOKED CHICKEN PHILLY MEAT AT 82.8F INSIDE OF SLIDING REACH IN COOLER. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX. 10LBS. $100.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS(BULK,SQUEEZE BOTTLES AND SHAKERS)WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST ELEVATE BOXED FOOD AND PAPER SUPPLIES FROM FLOORS AND STORE PROPERLY.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE ON CUTTING BOARDS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SCOOPS STORED INSIDE OF BULK FOOD STORAGE CONTAINERS MUST STORE PROPERLY.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION AND CARRYOUT FOOD TRAYS NEEDS TO BE INVERTED TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN AND DEEP GROOVES ON CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE DOOR GASKET ON 2- DOOR PREP COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM EXTERIOR OF BULK FOOD STORAGE CONTAINERS,LID OF GREASE TRAP AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A LID ON GARBAGE CAN IN UNISEX TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLES IN WALLS AND REMOVE TAPE COVERING HOLE IN TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND AND ALONG WALL BASES THROUGHOUT.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2596557 6/20/24 NOT CORRECTED-#38-6-202.15 : OBSERVED A GAP IN BETWEEN AND ALONG BOTTOM OF DOUBLE FRONT ENTRY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.#49-4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM INTERIOR & EXTERIOR OF GRILL TABLE, PREP TABLE, FRYER CABINETS,REACH IN COOLERS,REACH IN FREEZER,DOOR JAMS,SHELVING UNITS,ROLLING CARTS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT.#55-6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL TILE IN LOBBY,LOOSE WALL BASE BEHIND COOKING EQUIPMENT ,DAMAGED FLOOR TILES & STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.#56-6-501.14 : MUST CLEAN DEBRIS AND GREASE BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.#57- 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  6. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVED A GAP IN BETWEEN AND ALONG BOTTOM OF DOUBLE FRONT ENTRY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REMOVE TAPE FROM AROUND GASKETS ON 3- DOOR REACH IN COOLER. MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED GASKETS ON 3- DOOR REACH IN FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM INTERIOR & EXTERIOR OF GRILL TABLE, PREP TABLE, FRYER CABINETS,REACH IN COOLERS,REACH IN FREEZER,DOOR JAMS,SHELVING UNITS,ROLLING CARTS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-201.13 : MUST SEAL GAP BETWEEN WALL BASE AND FLOOR BEHIND POP COOLER NEAR MOP SINK.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE SHELVING UNIT IN TOILET ROOM,DAMAGED WALL TILE IN LOBBY,LOOSE WALL BASE BEHIND COOKING EQUIPMENT ,DAMAGED FLOOR TILES & STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.17 : MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN DIRT AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON WALLS THROUGHOUT PREMISES
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • : 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS AND GREASE BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • : 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    15 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE AT HAND SINKS IN DISH WASHING AND PREP AREAS. PAPER TOWELS WERE PROVIDED DURING INSPECTION.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND SINKS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 10LBS.COOKED CHICKEN-118.5F,8LBS COOKED STEAK-105.8F INSIDE OF REACH IN FREEZERR.1.5LBS. COOKED ONIONS-92.7F.1.5LBS. COOKED BELL PEPPERS-101.7F ON PREP TABLE NEXT TO GRILL.2LBS. COOKED CHICKEN-77.0F INSIDE OF 2- DOOR PREP COOLER.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.OF OR BELOW.APPX.23LBS. $145.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF 8- LIVE ROACHES ON PIPE BEHIND 3- DOOR REACH IN FREEZER, WHEEL BASES OF CHEST FREEZER.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 6/10/24.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP IN BETWEEN AND ALONG BOTTOM OF DOUBLE FRONT ENTRY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE TAPE FROM AROUND GASKETS ON 3- DOOR REACH IN COOLER. MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED GASKETS ON 3- DOOR REACH IN FREEZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE CARDBOARD LINED ON GRILL TABLE TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM INTERIOR & EXTERIOR OF GRILL TABLE, PREP TABLE, FRYER CABINETS,REACH IN COOLERS,REACH IN FREEZER,DOOR JAMS,SHELVING UNITS,ROLLING CARTS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A LID ON GARBAGE CAN IN UNISEX TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SEAL GAP BETWEEN WALL BASE AND FLOOR BEHIND POP COOLER NEAR MOP SINK.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE SHELVING UNIT IN TOILET ROOM,DAMAGED WALL TILE IN LOBBY,LOOSE WALL BASE BEHIND COOKING EQUIPMENT ,DAMAGED FLOOR TILES & STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DIRT AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS AND GREAS BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS DOIT FOURNIR ET MAINTENIR.
  8. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SHELVES UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT AND WHEELES ENCRUST WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING AROUND COOKING EQUIPMENT AND UNDERNEATH SHELVING WHERE PRODUCE IS STORED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE FILTERS AND HOOD DIRTY WITH DUST AND GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SHELVES UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT AND WHEELES ENCRUST WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING AROUND COOKING EQUIPMENT AND UNDERNEATH SHELVING WHERE PRODUCE IS STORED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE FILTERS AND HOOD DIRTY WITH DUST AND GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Plainte

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SHELVES UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT AND WHEELES ENCRUST WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING AROUND COOKING EQUIPMENT AND UNDERNEATH SHELVING WHERE PRODUCE IS STORED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE FILTERS AND HOOD DIRTY WITH DUST AND GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION (57 & 58) NOT CORRECTED FROM REPORT #2570124, DATE 1-23-23. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY OR MORE CITATIONS WILL FOLLOW. Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED FOOD HANDLER WITHOUT NOT IN COMPLIANCE WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS. MUST COMPLY OR CITATIONS WILL FOLLOW. Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY CERTIFIED MANAGER AS REQUIRED OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-42-090.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Plainte

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC HAS NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY OR SANITATION CERTIFICATE POSTED AS REQUIRED WHILE PREPARING, HANDLING AND SERVING TCS FOODS SUCH AS CHICKEN AND BURGER. PRIORITY FOUNDATION CITATION #7-38-012.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND DEFROST THE FRONT REACH IN FREEZER TO REMOVE SPILL AND ICE BUILD UP. ALL CLEAN THE REACH IN COOLERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS THROUGH OUT TO REMOVE SPILL, DEBRIS AND/OR GREASE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FILTERS AND HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS AND GREASE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLER WITHOUT NOT IN COMPLIANCE WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS. MUST COMPLY OR CITATIONS WILL FOLLOW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY CERTIFIED MANAGER OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  13. Non-inspection

    0 infraction

  14. Plainte

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE NOR SUPPLIES IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE PROCEDURE AND NECESSARY SUPPLIES EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HANDWASH SIGNAGE AT HANDWASH SINKS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TOWELS BEING USED TO LINE INTERIOR BOTTOM OF PREP COOLER AND DRY STORAGE SHELVES THROUGH OUT PREP AREA. INSTD TO REMOVE ALL TOWELS SO AS SURFACE TO BE A SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXTERIOR SIDES OF FRYERS/INBETWEEN FRYERS, AND UNDERNEATH FLAT TOP GRILL WILL EXCESSIVE GREASE, DEBRIS AND FOOD RESIDUE ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANLDER MISSING FOOD HANDLER TRAINING. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION FOR ALL FOOD HANDLERS.
  15. Plainte

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS EN LIEU. INSTITUT DE PROVIDE ET D'ENTREPRISE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF CHEST FREEZER WITH EXCESSIVE ICE BUILD UP. INSTD TO REMOVE ICE AND MAINTAIN.
  16. Plainte

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE AND PREPARATION. OBSERVED 5 FLY STRIPS HANGING FROM CEILING WITH DEAD FLIES IN PREP AREA AND DISHWASHING AREA. INSTD TO UTILIZE PROPER CONTROL PEST CONTROLS MEASURES. VIOLATION 7-38-005A SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRYER DOOR IN POOR REPAIR, OFF HINGES. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO MEET MINIMUM REQUIREMENTS.
  17. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASHGUARD IN BETWEEN THE 3 COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HANDWASHING SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INSTALL END CAPS ON THE LIGHT FIXTURE ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION FAN IS INSTALLED IN THE WASHROOM. MUST INSTALL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A METAL STEM PROBE THERMOMETER TO TAKE FOOD TEMPERATURES.

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