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BABA'S

6421 S DR MARTIN LUTHER KING JR DR, CHICAGO, IL 60637 · Restaurant

Résumé des inspections

BABA'S a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 décembre 2022. La dernière inspection, le 18 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 juillet 2025. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2025. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2025. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 8 décembre 2022. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Plainte

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS AND BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS IN VARIOUS AREAS IN NEED OF SCRAPING AND PAINTING TO REMOVE ALL PEELING PAINT ON WALLS INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
  3. Plainte

    12 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED OPEN CUP OF BEVERAGE IN REAR PREP TABLE AND EMPLOYEE DRINKING FROM OPEN CUP IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLOSED LID CONTAINERS FOR EMPLOYEE BEVERAGES TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN REAR PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED CLEAN MULTI-USE EQUIPMENT NOT INVERTED. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT ALL CLEAN MULTI-USE EQUIPMENT TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE CONTAINERS NOT INVERTED AND STORED ON FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT AND ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOILED CARDBOARD INSIDE BOTTOM OF REACH-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL SOILED CARDBOARD AND MAINTAIN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GASKETS AND CIGARETTE BURN MARKS ON REACH-IN AND CHEST FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF FRYERS, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, HOLDING UNITS, SHELVING UNITS, BULK CONTAINERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED TOILET LEAKING FROM BASE INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN COVERED RECEPTACLE IN WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON LIGHT SHIELDS AND CEILING TILES, GREASE BUILDUP ON FLOORS UNDER FRYERS, COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 62. CONFORMITÉ AVEC L ' ORDINANCE ATMOSPHÉRIQUE INTÉRIEURE
      • OBSERVED ONE ELEPHANT SHAPED ASHTRAY FILLED WITH CIGARETTE BUTT AND ASHES ON SHELF NEAR COCOA PEBBLES CEREAL BOX ABOVE PREP TABLE IN REAR PREP AREA. OBSERVED ANOTHER ELEPHANT SHAPED ASHTRAY FILLED WITH ASHES ON SHELF NEAR TOILET TISSUE INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL ASHTRAYS FROM PREMISES. ASHTRAYS SHALL BE REMOVED FROM ANY AREA SMOKING IS PROHIBITED BY THE OWNER, OPERATOR, MANAGER OR OTHER PERSON HAVING CONTROL OF THE AREA. SMOKING IS PROHIBITED IN PULBIC PLACES AND PLACES OF EMPLOYMENT. CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE (REMOVAL OF ASHTRAYS) 7-32-020(C) CITATION ISSUED
  4. Plainte

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE ON THE EXTERIOR SURFACES OF THE FRYERS AND IN BOTTOM AREAS OF SOME FRYERS; INSTRUCTED TO CLEAN. OBSERVED GREASE ON THE ELECTRICAL PANELS BEHIND THE FRYERS, INSTRUCTED TO CLEAN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE ON THE EXTERIOR SURFACES OF THE FRYERS AND IN BOTTOM AREAS OF SOME FRYERS; INSTRUCTED TO CLEAN. OBSERVED GREASE ON THE ELECTRICAL PANELS BEHIND THE FRYERS, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED STANDING WASTE WATER IN MOP BUCKET; INSTRUCTED TO DISPOSE OF WATER ONCE CLEANING IS DONE. CORRECTED ON SITE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR; INSTRUCTED TO INSTALL A SELF CLOSING DEVICE ON DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND WALLS AROUND UNDER AND BEHIND EQUIPMENT WHERE NEEDED.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SOME CLEANING NEEDED TO THE EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT; CLEAN WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED AN AREA OF THE FLOOR IN NEED OF CLEANING BEHIND THE COOKING EQUIPMENT; CLEAN FLOOR. OBSERVED SOME CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DUST; CLEAN SAME.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ALL DOOR HANDLES AND SERVICE CARTS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD BUILD AND OR GREASE. CLEAN ALL STORAGE CUBBIES UP FRONT BY REGISTER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LARGE CAN OPENER IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD AT BLADE AND AT BASE OF OPENER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD WORN WITH CUTS AND DISCOLORATION. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN OR REPLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERIOR OF MICROWAVE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE INTERIOR OF REACH IN COOLER ON LINE IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK AT HANDLE ON HANDWASH SINK BY 3 OMPARTMENT SINK AREA. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. CLEAN BEHIND COOKING EQUIPMENT AND REACH IN CHEST FREEZERS. CORRECT AND MAINTAIN.
  8. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES LOCAUX REQUIS; DOIT PROVIDER. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE PROVIDER LA DOCUMENTATION DES EMPLOYÉS RESPONSABILITÉ DE SOUMETTRE TOUTE LIMITE TRANSMISSIBLE PAR LES ALIMENTS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SOME GREASE AT THE BOTTOM OF THE FRYER; CLEAN AREA. OBSERVED THE CUTTING BOARD AT THE PREP COOLER IN POOR CONDITION; INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID FOR THE THE WASTE RECEPTACLE IN THE WASHROOM; INSTRUCTED TO PROVIDE A WASTE RECEPTACLE WITH A LID.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED RUST SPOTS ON FLOOR OF WALK-IN COOLER; INSTRUCTED TO PAINT AREAS IF RUST SPOTS CANNOT BE REMOVED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP ON THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT; CLEAN VENTS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.

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