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Back Country Convenience Store - Food Store

10404 100 Street La Crete AB T0H 2H0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Back Country Convenience Store - Food Store a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 novembre 2023. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2023. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 novembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été présente sur place pendant l'inspection. L'installation a des bandes de chlore de piscine. Les bandes d'essai d'assainissement de qualité alimentaire doivent être utilisées et achetées. Des bandes d'essai ont été placées sur commande.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur double porte près de l'entrée arrière mesurait 10C. Le personnel a reçu pour instruction d'enlever des aliments potentiellement dangereux à un autre refroidisseur. S'il vous plaît réparer. Le refroidisseur a été réparé. Température mesurée 3.3C au moment de l'inspection. Ce refroidisseur a besoin d'un thermomètre. Le refroidisseur de boissons froides qui stocke le lait à l'avant a besoin d'un thermomètre. Le personnel avait des sauces à température ambiante pendant 2 heures à la fois. Les sauces ont été jetées au moment de l'inspection. Il a été question de ne retirer que de petites quantités pendant une courte période. Sinon, gardez les sauces dans la glacière ou jetez le produit à la marque de 2 heures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été présente sur place pendant l'inspection. . L'installation a des bandes de chlore de piscine. Les bandes d'essai d'assainissement de qualité alimentaire doivent être utilisées et achetées. Discutez plus souvent du changement d'eau à la crème glacée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un espace au fond de la porte arrière permettant à la lumière extérieure de passer à l'intérieur. Les parasites peuvent facilement entrer à l'intérieur. Aucun plan de lutte antiparasitaire n'était en place. Une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera fournie aux exploitants. Un modèle de calendrier de nettoyage sera fourni avec le rapport. Veuillez utiliser.

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