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Back Country Convenience Store - Food Store

10404 100 Street La Crete AB T0H 2H0 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été présente sur place pendant l'inspection. L'installation a des bandes de chlore de piscine. Les bandes d'essai d'assainissement de qualité alimentaire doivent être utilisées et achetées. Des bandes d'essai ont été placées sur commande.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur double porte près de l'entrée arrière mesurait 10C. Le personnel a reçu pour instruction d'enlever des aliments potentiellement dangereux à un autre refroidisseur. S'il vous plaît réparer. Le refroidisseur a été réparé. Température mesurée 3.3C au moment de l'inspection. Ce refroidisseur a besoin d'un thermomètre. Le refroidisseur de boissons froides qui stocke le lait à l'avant a besoin d'un thermomètre. Le personnel avait des sauces à température ambiante pendant 2 heures à la fois. Les sauces ont été jetées au moment de l'inspection. Il a été question de ne retirer que de petites quantités pendant une courte période. Sinon, gardez les sauces dans la glacière ou jetez le produit à la marque de 2 heures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été présente sur place pendant l'inspection. . L'installation a des bandes de chlore de piscine. Les bandes d'essai d'assainissement de qualité alimentaire doivent être utilisées et achetées. Discutez plus souvent du changement d'eau à la crème glacée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un espace au fond de la porte arrière permettant à la lumière extérieure de passer à l'intérieur. Les parasites peuvent facilement entrer à l'intérieur. Aucun plan de lutte antiparasitaire n'était en place. Une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera fournie aux exploitants. Un modèle de calendrier de nettoyage sera fourni avec le rapport. Veuillez utiliser.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur double porte près de l'entrée arrière mesurait 10C. Le personnel a reçu pour instruction d'enlever des aliments potentiellement dangereux à un autre refroidisseur. S'il vous plaît réparer. Certains refroidisseurs avaient des thermomètres, d'autres pas ou le thermomètre ne fonctionnait pas correctement. Le personnel avait des sauces à température ambiante pendant 2 heures à la fois. Les sauces ont été jetées au moment de l'inspection. Il a été question de ne retirer que de petites quantités pendant une courte période. Sinon, gardez les sauces dans la glacière ou jetez le produit à la marque de 2 heures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été présente sur place pendant l'inspection. S'il vous plaît acheter des bandes de test de désinfectant de qualité alimentaire. Discutez plus souvent du changement d'eau à la crème glacée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un espace au fond de la porte arrière permettant à la lumière extérieure de passer à l'intérieur. Les parasites peuvent facilement entrer à l'intérieur. Aucun plan de lutte antiparasitaire n'était en place. Une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera fournie aux exploitants. Un modèle de calendrier de nettoyage sera fourni avec le rapport. Veuillez utiliser.