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BANADIR RESTAURANT

6221 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

BANADIR RESTAURANT a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 juin 2011. La dernière inspection, le 28 août 2012, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 juin 2011. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juillet 2011. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juillet 2011. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 juin 2011. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPAIR WATER DAMAGED CEILING TILES IN TOILET ,KITCHEN,AND PAINT PAINT PEELING ON WALLS AND ON DOORS THROUGHOUT FACILITY,AND SMOKE STAINED CEILING TILES IN KITCHEN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE OR REPAIR OUT LIGHTS IN MOP SINK ROOM,UTENSIL STORAGE ROOM IN FRONT AND IN KITCHEN,AND IN FURNACE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET LEAKING ON 3COMP.SINK,COLD WATER KNOB ON MOP SINK, PIPE LEAKING ON SAME SINK.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND 5pds RICE,3pds CHICKEN,3pds BEANS,PREVIOUSLY COOKED ON 06-26-11 & 1dzn FRESH EGGS ON PREP TABLE IN KITCHEN AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM 56.8F,TO 62.5F RESPECTIVELY DURING INSPECTION. CITATION ISSUED 7-38-005(a)CRITICAL INSTRUCTED MGR. TO MAINTAIN ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40F OR BELOW AT ALL TIMES.INSTRUCTED TO DISCARD ABOVE FOODS, SUCH WAS DONE AND DENATURED WITH SANITIZER TOTAL WT.12pds AT TOTA COST OF $150.00. INSTRUCTED ALSO TO KEEP ABOVE FOODS IN COOLER UNTIL READY TO USE.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATIONS OF 02-02-09 REPORT #156277 #s 33,34,& 35 NOT CORRECTED AT THIS TIME. #33"NON FOOD CONTACT SURFACES OF COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN NEED DETAILED CLEANING ALSO NON FOOD CONTACT SURFACES OF COOLER SHELVING, PREP TABLES, COUNTER SHELVING, STORAGE SHELVING NOT CLEAN NEED DETAILED CLEANING (CREVICES)", (34)" FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT, COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN NEED DETAILED CLEANING FLOORS IN PREP AREA THAT HAD DAMAGED MISSING FLOOR TILES SHALL BE REPAIR/REPLACED" #35"DAMAGED, STAINED CEILING TILES IN PREP AREAS SHALL BE REPLACED, WALLS, CEILING IN PREP AREA NOT CLEAN NEED CLEANING WALLS IN STORAGE ROOMS NEED CLEANING (DETAILED) WALLS THAT HAD PEELING PAINT, GAPS SHALL BE REPAIR" CIATATION ISSUED 7-42-090 SERIOUS INSTRUCTED OWNER TO COMPLY WITH ABOVE PREVIOUS ORDER BY REINSPECTION NEXT WEEK TO PREVENT FURTHER ACTION.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. INSTRUCTED TO INVERT CLEAN UTENSILS THROUGHOUT FACILITY INCLUDING SINGLE SERVICE ARTICLES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO REPAIR DAMAGED SEAT COVERS IN DINING,MISSING PIECE OF COVER ON STOVE SIDE CORNER,TOILET TANK COVER,CABINET DOORS IN TOILET,AND BOTTOM OF SAME CABINET.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS AND STAINS ON STOVE TOP & INSIDE,HAND WASH SINK IN TOILET,TOP OF PIZZA OVEN,INSIDE STEAM TABLE,CAPACCINO MACHINE,COUNTER TOPS SHELVES UNDER CAPOCCINO MACHINE SHELVES UNDER PREP TABLES IN KITCHEN,MOP SINK,AND EXPOSE HAND SINK IN KITCHEN. MUST DEFROST AND CLEAN FREEZER WITH EXCESSIVE ICE BUILD UP. INSIDE HOOD WALLS NEEDS CLEANING
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO REPAIR DAMAGER AND MISSIING FLOOR TILES IN TOILET AND KITCHEN,CLEAN FLOORS COFFEE PREP AREA AT FRONT PREP AREA,AND IN ELECTRONIC EQUIPMENT ROOM, ALSO IN KITCHEN ALONG WALLS AND IN MOP SINK ROOM. MUST ELEVATE BOXES OF SINGLE SERVICE ARTICLES 6" OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO REPAIR WATER DAMAGED CEILING TILES IN TOILET ,KITCHEN,AND PAINT PAINT PEELING ON WALLS AND ON DOORS THROUGHOUT FACILITY,AND SMOKE STAINED CEILING TILES IN KITCHEN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. INSTRUCTED TO PROVIDE OR REPAIR OUT LIGHTS IN MOP SINK ROOM,UTENSIL STORAGE ROOM IN FRONT AND IN KITCHEN,AND IN FURNACE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET LEAKING ON 3COMP.SINK,COLD WATER KNOB ON MOP SINK, PIPE LEAKING ON SAME SINK.

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