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DEFLOURED CAKE STUDIO

6237 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60660 · Bakery

Résumé des inspections

DEFLOURED CAKE STUDIO a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 octobre 2024. La dernière inspection, le 8 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 octobre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13---- RAW WOODEN SHELVING SHELVING IN THE BASEMENT STORAGE MUST BE PAINTED, SEALED TO BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-201.11---- ALL OPEN CRACKS, CREVICES IN WALLS AT THE BASEMENT BOX FREEZER STORAGE MUST BE SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
  3. Licence

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • ALL BASEMENT BOX FREEZERS AND FOOD CONTACT ITEMS ON SHELVING IN THE BASEMENT STORAGE MUST NOT BE STORED UNDER WASTE WATER PIPING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED THE THREE COMPARTMENT SINK NOZZLE IS UNABLE TO REACH ALL THREE COMPARTMENTS OF THE SINK. A PLASTIC TUBING NOTED ATTACHED TO THE NOZZLE. MUST REMOVE PLASTIC TUBING AND PROVIDE AN ADEQUATE METAL NOZZLE THAT REACHES ALL THREE COMPARTMENTS OF THE SINK TO PROPERLY ENABLE WASHING, RINSING AND SANITIZING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • RAW WOODEN SHELVING SHELVING IN THE BASEMENT STORAGE MUST BE PAINTED, SEALED TO BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL UNUSED CONSTRUCTION MATERIAL IN THE BASEMENT STORAGE IE: PILED WOOD, MUST BE REMOVED TO PREVENT PEST HARBORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL OPEN CRACKS, CREVICES IN WALLS AT THE BASEMENT BOX FREEZER STORAGE MUST BE SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.

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