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BANGKOK BELLY

6132 N NORTHWEST HWY, CHICAGO, IL 60631 · Restaurant

Résumé des inspections

BANGKOK BELLY a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 octobre 2012. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 6 infractions.

2 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE DEEP FRYER OIL FILTERING UNIT WITH A BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FOLLOWING:FLOORS THROUGHOUT PREMISE ESPECIALLY ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT WITH DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS, WALLS WITH FOOD DIRT AND FOOD SPILLS CRACKS ON THE WALLS INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH CRACKS AND SPILLS. MUST UPGRADE HOUSEKEEPING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP INSIDE AND ON THE EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND ON THE FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINATIN CLEAN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
  2. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN PREP/DISHWASHING AREA RENDERED INACCESSIBLE BY DIFFERENR CONTAINERS OF SAUCES BEING PLACED INSIDE IT. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS OPEN AND ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES IN THE PREP COLD HOLDING UNIT, SUCH AS 5LBS OF CHICKEN AT 47.8F AND 3LBS OF BEEF AT 48.4F. MANAGER DISCARDED AND DENATURED A TOTAL 9LBS AT $95. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW . PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 2-5 LIVE ROACHES IN THE PREP AREA AND ALSO UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK INSTRUCTED TO REMOVE PESTS, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN FACILITY FREE OF ROACH ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE DEEP FRYER OIL FILTERING UNIT WITH A BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP INSIDE AND ON THE EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND ON THE FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINATIN CLEAN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FOLLOWING:FLOORS THROUGHOUT PREMISE ESPECIALLY ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT WITH DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS, WALLS WITH FOOD DIRT AND FOOD SPILLS CRACKS ON THE WALLS INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH CRACKS AND SPILLS. MUST UPGRADE HOUSEKEEPING.
  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP OF PINK SLIME IN INTERIOR OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT FRONT TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1 LIVE ROACH ON 3 COMPARTMENT SINK AND APPROXIMATELY 50 ROACH DROPPINGS ON WALL NEAR KNIFE RACK. INSTRUCTED TO REMOVE PESTS, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN FACILITY FREE OF ROACH ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP OF PINK SLIME IN INTERIOR OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HEAVY BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS IN PIPE LEADING FROM RIGHT COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY BUILD UP OF GREASE, GRIME, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON FLOORS, WALLS, AND SIDES OF EQUIPMENT THROUGHOUT REAR PREP AND DISH AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE ON HOOD OVER COOK LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 OF 3 LIGHT BULBS IN FRONT TOILET ROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE FOLLOWING REPEAT CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2590687 DATED 3/8/2024: #57 "OBSERVED ONE EMPLOYEE WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES." INSTRUCTED TO CORRECT AND COME INTO COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2.13 Inspector Comments: OBSERVED ONE EMPLOYEE WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS ITEM, FRIED SHRIMP, IN 2 DOOR REFRIGERATOR IN REAR PREP AREA MAINTAINING IMPROPER TEMPERATURE OF 57.5F. MANAGEMENT DISCARDED APPROXIMATELY 2LBS OF FRIED SHRIMP VALUED AT APPROXIMATELY $20. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL TCS ITEMS AT OR BELOW 41F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY FOR RAW AND UNDERCOOKED ITEMS, SUCH AS SUSHI, ON ONLINE VERSION OF MENU. INSTRUCTED TO PROVIDE, DISCLOSURE, REMINDER, AND FOOTNOTE ON ALL VERSIONS OF MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40 RODENT DROPPINGS IN FRONT CHECKOUT AREA ON TOP OF AND UNDERNEATH SHELVES AND BEHIND ICE MACHINE. INSTRUCTED TO RECEIVE ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE, REMOVE DROPPINGS, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN FACILITY FREE OF PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVE ALUMINIUM FOIL ON THE SHELF UNDER WINDOW IN FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN SMOOTH CLEANBALE SURFACES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED STEADY LEAK UNDER THE HAND WASHING SINK IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP INSIDE AND ON THE EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND ON THE FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINATIN CLEAN AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OSERVED MISSING LIGHT BULBS IN THE FRONT TOILET ROOM. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED ONE EMPLOYEE WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • UN PENDENTIF OBSERVÉ A ÉTÉ CONSTRUIT À L'INTÉRIEUR DE LA MACHINE. DOIT FERMER L'INTERIEUR DE LA MACHINE ET DE LA MAINTENANTE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK RIGHT SIDE STOPPER MISSING. MUST PROVIDE A WORKING STOPPER FOR 3-COMPARMENT SINK RIGHT SIDE COMPARTMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR ONE FOOD MANAGER. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • OBSERVED EXPIRED SUSHI RICE SAMPLE ANALYSIS DATED 4/8/2016. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE ACCUMULATION ON HOOD. CLEAN AND MAINTAIN HOOD.
  9. Toiles

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE PREP COOLERS IN REAR PREP/COOKING AREA.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (SESAME, BONITO FLAKES ETC).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS ESPECIALLY UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT (FRYER AND STOVE) WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALL VENT COVER WITH EXCESSIVE DUST AND GREASE BUILD-UP IN FRONT DINING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE NON WORKING LIGHTBULB INSIDE 2 DOOR REACH-IN FREEZER IN REAR PREP/STORAGE AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER (S) WITH EXPIRED PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT CERTIFICATE FOR EACH EMPLOYEE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES EXPIRED. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH A CURRENT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EXPOSED HAND SINK ACCESSIBLE AT 3- COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL AN EXPOSED HAND SINK WITH SPLASH GUARDS NEAR 3- C0MPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT UP ON WALLS NEAR CEILING IN THE KITCHEN.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR PEELING PAINT FROM WALLS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • .OBSERVED HOT LINE HOOD AND FILTERS GREASY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN HOOD AND FILTERS AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT SHIELDS UNDER HOT LINE HOOD IN KITCHEN GREASY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN LIGHT SHIELDS UNDER HOT LINE HOOD IN KITCHEN.
  11. Toiles

    15 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE BUT NO PROPER CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THAT EMPLOYEE BATHROOM WASH SINK DOESNT HAVE MIXING FAUCET. SINK HAVE TWO FAUCETS SEPARABLY FOR HOT AND COLD WATER.MUST PROVIDE HAND WASHING SINK FAUCET THAT CAN PROVIDE WATER TEMPERATURE OF 100 F THROUGH MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. PRIORITY VIOLATION 7-38.030(C) NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 17 OBSERVED READY TO EAT, TIME FOR TEMPERATURE SAFETY FOR CONTROL FOODS NOT PROPERLY DATED IN BOTH 2-DOOR COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER OF RAW AND UNDER COOKED FOODS ON MENU.MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DIRTY WIPING CLOTS NOTED SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT AUX ZONES DE PRÉPÔT ET DE PRÉPÔT ARRIÈRE. PAS CORRECTEMENT. INSTRUMENTS POUR CONSERVER PROPRIÉTÉMENT TOUS LES DÉCHETS DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION, PARTICULIÈREMENT EN CAS DE NON-UTILISATION
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THAT UTENSILS IN USE ARE STORED IN COLD WATER,MUST STORED UTENSILS UNDER RUNNING COLD WATER, UNDER HOT WATER (135 f AND ABOVE)AND IN CLEAN PLACE PROTECTED FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS AND REFRIGERATION UNITS FOOD STORED INSIDE GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CARDBOARD BOXES USED TO LINE SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL CARDBOARD BOXES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF BULK STORAGE CONTAINERS IN STORAGE AREA. ALSO REMOVE PAPER AND CARDBOARD OF STORAGE SHELVING AND SPICE RACKS.MUST ALSO REPLACE BROKEN COVERS FOR FOOD STORAGE CONTAINERS. INSTRUCTED TO MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN EXTERIOR AND TOP OF COOLING EQUIPMENT
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE TOILET ROOM RECEPTACLE WITH COVER FOR SANITARY NAPKINS IN FRONT AND REAR (EMPLOYEE) BATHROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ÉTABLISSEMENT D'UN CLUTTRE LOURDÉ PAR L'ÉTABLISSEMENT SUR LES FEUILLES, LES FLOEURS INSCRIVANT UN ÉQUIPEMENT NON UTILISÉ ET DANS LES ZONES DE STOCKAGE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES, ORGANISER ET REMORQUER TOUS LES ARTICLES ET ÉQUIPEMENTS NON NÉCESSAIRES OU NON UTILISÉS POUR PRÉVENIR LES PLACES DE CUISSANCE POUR LES PEST. DOIT AMÉLIORER LE CONSERVATION DU LOGEMENT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FOLLOWING:FLOORS THROUGHOUT PREMISE ESPECIALLY ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT WITH DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS, WALLS WITH FOOD DIRT AND FOOD SPILLS CRACKS ON THE WALLS INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH CRACKS AND SPILLS. MUST UPGRADE HOUSEKEEPING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN REAR PREP DISH STORAGE AREA,UNDER REFRIGERATORS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED HEAVY DIRT AND GREASE ACCUMULATION INSIDE, ON PIPES/CONDUITS AND ON EDGES OF THE EXHAUST HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD, FILTERS AND PIPES/CONDUITS
  12. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • No employee health policy in place.Instructed manager to provide documentation that all food employees are informed of their responsibility to report any disease transmissible through foods.Priority Foundation Violation 7-38-012A.,No citation issued. -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • No clean-up policy for vomiting and diarrheal events.Instructed manager to provide and maintain as required.Priority Foundation Violation 7-38-005, No citation issued.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • No allergen training/certificate available on site.Instructed to obtain and maintain.Priority Foundation Violation,No citation issued. -
  13. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • No employee health policy in place.Instructed manager to provide documentation that all food employees are informed of their responsibility to report any disease transmissible through foods.Priority Foundation Violation 7-38-012A.,No citation issued.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • No clean-up policy for vomiting and diarrheal events.Instructed manager to provide and maintain as required.Priority Foundation Violation 7-38-005,No citation issued.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Observed the rear exterior screen door not rodent-proofed with approximately 1/2 inch gap at bottom left corner of said door.Instructed to make door tight fitting all across the bottoms/corners to prevent pest-entry and maintain.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Observed approximately 60 rodent(mice)droppings in cluttered storage areas behind front counter station and at rear underneath cluttered north/west dry storage racks.Instructed to detail clean and sanitize all affected areas and remove cluttered conditions also, pest control service is now reccomended. Priority Foundation Violation 7-38-020(a),Citation Issued.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Observed a sewer pipe at ceiling over the food prep area that is not shielded.Instructed to install a shield or encase said piping to intercept any potential drips and maintain.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Instructed to detail clean and maintain the following areas:Interior bottom compartment of deep fryer and sides of hot cooking equipments(to remove food debris and accumulation of grease build-up),Knife rack above the 3 comp sink,kitchen storage racks,manual can opener,shelvings behind front prep/service counter.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Observed small (water) drip from air conditioning condenser unit at wall near the dishwashing 3 compartment sink.Instructed to repair and maintain.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Observed kitchen exhaust hood/filters with accumulation of grease build-up.Instructed to detail clean and maintain.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Floors along walls and in all corners throughout the premises require a detail cleaning and remove accumulation of grease build-up underneath the kitchen cooking wok station and maintain.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Instructed to remove unnecessary articles stored behind-under-around the front counter/prep area and at the rear north/west dry storage areas and remaining articles must be properly stored at least 6" inches off the floor/wall for easier cleaning.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Instructed to seal all noticeable openings at section of ceiling near the south windows at rear kitchen area where noted to manager.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • No allergen training/certificate available on site.Instructed to obtain and maintain.Priority Foundation Violation,No citation issued.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed the exterior surfaces of all cooking equipment to have grease accumulation. Instructed facility to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and debris on the floors in various areas: under the sushi station, under the register counter, along wall bases, and under equipment. Instructed facility to clean and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed the exhaust hood filters to have heavy grease accumulation. Instructed facility to clean and maintain.
  15. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed torn gaskets on all refrigeration equipment. Instructed facility to replace and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed the floors in the prep areas to not be maintained: observed dirt and debris on the floors in the front prep areas. Observed the rear prep area to be dirty throughout with heavy dirt, grease, food, and garbage in certain areas- under and around all cooking equipment and refrigeration, along walls. Instructed facility to deep clean entire floor in rear prep and front prep areas and maintain.
  16. Toiles

    9 infractions

    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • Observed chicken being improperly thawed: chicken was sitting out in prep area to thaw. Instructed facility that thawing of frozen food for further processing of use shall be accomplished by storage in a refrigerator at 40°F or less, under potable running water at a temperature of 70°F or below, with sufficient water velocity to agitate and float off loose food particles into the overflow, or in a microwave oven only when the food will be immediately transferred to conventional cooking facilities as part of a continuous cooking process or when the entire, uninterrupted cooking process takes place in the microwave oven. Facility corrected during inspection. Serious violation 7-38-005(a).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Observed mice droppings in various areas: 20 by the rear prep area, 15 by the front bathroom, 5 by the mop sink, 10 by the grease trap, and 5 in the rear bathroom. Instructed facility to remove all pests and droppings and maintain. Instructed to clean affected areas and maintain. Recommended to contact a licensed pest control provider for service. Serious violation 7-38-020.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Observed the three compartment sink not maintained: when water is released from middle compartment waste water flows back into other compartments. Instructed facility to repair and maintain so water can be released from a compartment without backing up into other compartments. Serious violation 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed torn gaskets on all refrigeration equipment. Instructed facility to replace and maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed heavy dirt and grease accumulation on the exterior sides, tops, bottoms, and all surfaces of each piece of cooking equipment as well as all refrigeration units and freezers. Instructed facility to deep clean and sanitize all items and maintain. Observed all refrigeration gaskets to be dirty. Instructed facility to clean, sanitize, and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed the floors in the prep areas to not be maintained: observed dirt and debris on the floors in the front prep areas. Observed the rear prep area to be dirty throughout with heavy dirt, grease, food, and garbage in certain areas- under and around all cooking equipment and refrigeration, along walls. Instructed facility to deep clean entire floor in rear prep and front prep areas and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed heavy grease and dirt buildup on the exhaust hood and attached filters and lights. Instructed facility to clean and maintain. Observed the walls throughout the rear prep area to be dirty and dusty. Instructed facility to clean and maintain from ceiling to floor.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Observed the rear prep area to be poorly lit with only two light bulbs working. Instructed facility to repair and maintain so all lights work and facility is adequately lit.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the sink stoppers on the two outside compartments of the three compartment sink to not be working. Instructed facility to repair and maintain.
  17. Réinspection des toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND APPROXIMATELY OVER 50 RODENT (MICE) DROPPINGS IN DIFFERENT LOCATIONS (FRONT AND REAR STORAGE AREA) ESPECIALLY ALONG THE WALLS, UNDERNEATH MOP SINK AND EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CONTACT LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REFINISH CUTTING BOARD ON TOP OF 2 PREP COOLER WITH DEEP SEAMS IN REAR PREP/COOKING AREA.---------MUST REMOVE CARDBOARD LINER ON PREP AND STORAGE SHELVES IN REAR PREP/COOKING AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS AND FREEZER WITH GREASE AND DRIED FOOD ACCUMULATION IN FRONT AND IN REAR PREP/COOKING AREA, KNIFE RACK, STORAGE AND PREP SHELVES IN FRONT AND IN REAR PREP AREA, SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE BUILD-UP, INTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK AND INTERIOR HAND SINK CABINET INSIDE CUSTOMER'S WASHROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT PREMISES IN NEED OF DETAIL CLEANING AND MAINTAINING WITH EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS IN FRONT AND IN REAR PREP/COOKING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED WATER LEAK BEHIND KNIFE RACK/WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED IN REAR PREP/COOKING AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOODS NOT PROPERLY STORED IN FREEZER. INSTRUCTED TO STORE FOODS IN FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI USE UTENSILS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION BEOFRE USE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXHAUST HOOD AND FILTERS, COOKING EQUIPMENT EXTERIOR, DEEP FRYER CABINETS AND CUTTING BOARDS NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG WALLBASE ET BEHIND ÉQUIPEMENT NON CLEAN. INSTRUCTION AU DÉTAILLAGE DE CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING AND WALLS NOT MAINTAINED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR CEILING AND RESEAL AND REMOVE GREASE AND DETAIL CLEAN WALLS. VENTILATION COVERS IN TOILET ROOMS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO REMOVE DUST AND DETAIL CLEAN.
  20. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PAS DE THREMOMETER POUR LES MANGEOIRES. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER ET CALIBRER LE THÉROMÈTRE DE MÉTAUX POUR LES ANIMAUX.
  21. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 10 MICE DROPPINGS IN PREP AREA INSIDE FRYER AND ON FLOOR AJACENT TO FRYER ALSO OBSERVED OVER 15 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN CUSTOMERS WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL DROPPINGS AND SANITIZE ALL EFFECTED AREAS, ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED PREMISES USING PLASTIC GROCERY BAGS TO STORE FOODS HELD INSIDE FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO USE FOOD GRADE BAGS ONLY FOR FOODS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED FOOD BUILD UP/FOOD DEBRIS ON EXTERIOR AND INTERIOR OF PREP AREA REACH IN COOLERS, FOOD BUILD UP INSIDE COOLERS DOOR GASKETS AND GREASE BUILD UP INSIDE FRYER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD/DIRT BUILD UP ON FLOOR IN PREP AREA AND WASHROOMS ALONG WALLS/CORNERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOOR THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EMPLOYEES WASHROOM HANDWASH BOWL COLD WATER PRESSURE LOW ALSO 3-COMPARTMENT SINK RIGHT SIDE COMPARTMENT PIPE LEAKING. INSTRUCTED MANAGER TO INCREASE COLD WATER PRESSURE FOR SAID SINK AND REPAIR LEAK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PAS DE THREMOMETER POUR LES MANGEOIRES. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER ET CALIBRER LE THÉROMÈTRE DE MÉTAUX POUR LES ANIMAUX.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE HANDLED (CHICKEN, BEEF, FISH, ETC.). INSTRUCTED MANAGER A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER MUST BE ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE HANDLED. SERIOUS VIOLATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE/FOOD BUILD UP ON FLOOR UNDER AND AROUND FRYER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR THROUGHOUT.
  23. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY ( CITY OF CHICAGO) WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A FOOD SERVICE MANAGER AT ALL TIMES. CITATION ISSUED FOR VIOLATION #7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO LABEL FOOD ITEMS INSIDE COOLERS AND FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKAGE AT THE BOTTOM PIPING UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK AT THE KITCHEN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  24. Réinspection des licences

    0 infraction

  25. Licence

    2 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • INSTRUCTED TO SWITCH LOCATION OF EXPOSED HAND SINK AND MOP SINK ACCESSIBLE TO REAR FOOD PREP AREA.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NOTED 3 COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY MAINTAINED. AIR CONDITIONING DRAINLINE DUMPING INTO ONE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE OR RELOCATE DRAINLINE PROPERLY INTO FLOOR DRAIN.

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