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BAR LUPO

217 W HURON ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

BAR LUPO a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 octobre 2014. La dernière inspection, le 28 juin 2019, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2018. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2018. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 mars 2015. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 12 mars 2015. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED 4-DRAWER COOLER IN COOK LINE HOLDING IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 51 DEGREES F, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE. ALSO NOTED PANTRY COOLER AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 55 DEGREES F, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE. INSTRUCTED THAT ALL COLD HOLDING UNITS MUST HOLD AT 40 DEGREES F OR BELOW AT ALL TIMES. THE UNITS WERE TAGGED BY THE CDPH AND MUST NOT BE USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS UNTIL THE TAG IS REMOVED BY THE CDPH. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED IN THE COOK LINE 4-DRAWER COOLER AND THE COOK LINE PANTRY COOLER HELD AT IMPROPER TEMPERATURES. IN THE COOK LINE 4-DRAWER COOLER, NOTED: BOLOGNESE SAUCE, 53 DEGREES F; TOMATO SAUCE, 54 DEGREES F; CHEESE, 57 DEGREES F; HAMBURGER, 58 DEGREES F; PORK, 57 DEGREES F. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED 7 LBS OF PRODUCT WORTH $35 FROM THIS COOLER. IN THE COOK LINE PANTRY COOLER, NOTED: DELI MEATS, 48 DEGREES F; CHEESE, 48 DEGREES F; ROASTED TOMATO, 51 DEGREES F; COOKED BRUSSEL SPROUTS, 45 DEGREES F; BOLOGNESE SAUCE, 48 DEGREES F, TOMATO SAUCE, 46 DEGREES F; CHIPOTLE SAUCE, 47 DEGREES;. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED 15 LBS OF PRODUCT WORTH $75 FROM THIS COOLER. INSTRUCTED THAT ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 DEGREES F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED GLAZED, CERAMIC DISHES WITHOUT LEAD-SAFE INFORMATION ON SITE. MUST PROVIDE DOCUMENTATION THAT CERAMIC DISHES ARE LEAD SAFE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHT IN POT/PAN STORAGE ROOM. MUST REPLACE BULB. ALSO NOTED NO LIGHT SHIELD ON THE FIXTURE IN POT/PAN STORAGE. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULBS.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    7 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • FOUND NO PREVIOUS SUMMARY REPORT POSTED/DISPLAYED ON SITE IN PLAIN VIEW. FROM REPORT #1497603 DATED 10/7/14. CITATION ISSUED SERIOUS 7-42-010(B). INSTRUCTED MANAGER THAT SUMMARY REPORT MUST BE POSTED/DISPLAYED IN PLAIN VIEW FOR THE CUSTOMER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL CLEAN MULTI USE SINGLE SERVICE ARTICLES,POTS,PANS, TRAYS, FOOD CONTAINERS,DISHES MUST BE STORED UPSIDE DOWN/INVERTED TO PREVENT POSSIBLE DUST ACCUMULATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RE CAULK ALONG THE SPLASH GUARD OF THE 3 COMPARTMENT SINK (CAULK WORN OUT WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE) AND MAINTAIN. MUST PROVIDE LID FOR THE ICE BIN IN THE SERVICE STATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FAN GUARD OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER WITH PRODUCE AND HOT PREP FOODS(WITH DUST BUILD-UP).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND BEHIND THE WATER HEATER NEEDS DETAIL CLEANING AND MAINTAIN. MUST CLEAN AND ORGANIZE THE FLOOR INSIDE THE ELECTRICAL ROOM. ELEVATE ALL ITEMS OFF THE FLOOR TO HAVE AN EASY WAY OF CLEANING THE FLOOR AND PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE PREP COOLER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO IDPH'S FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE ON SITE. MUST PROVIDE.
  7. Licence

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED MISSING TILES ON CEILING AT THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING PANELS.
  8. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

  • INDIENNE

    217 W HURON ST, CHICAGO, IL 60654

    1 inspection

  • OAK + CHAR

    217 W HURON ST, CHICAGO, IL 60654

    2 inspections

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    217 W HURON ST, CHICAGO, IL 60654

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    211 W HURON ST, CHICAGO, IL 60654

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    700-702 N WELLS ST, CHICAGO, IL 60654

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