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BARWAQO KABOB ONE

939 N ORLEANS ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

BARWAQO KABOB ONE a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 avril 2018. La dernière inspection, le 16 décembre 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 17 avril 2018. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 17 avril 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Licence

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED COOK LINE PREP TOP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE OF 50 DEGREES F. INSTRUCTED THAT ALL COLD HOLDING FACILITIES MUST HOLD AT 40 DEGREES F OR BELOW. OBSERVED NO STEAM TABLE ON SITE FOR STORAGE OF HOT POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (SOUP, CHICKEN, BEEF, ETC.) THAT ARE LISTED ON THE MENU. MUST PROVIDE ADEQUATE MEANS TO KEEP HOT ENTREE ITEMS AT 140 DEGREES F OR ABOVE. OBSERVED INADEQUATE FACILITIES ON SITE FOR COOLING HOT POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, LIKE SOUP AND MEATS, FOR EXAMPLE, NO WALK IN COOLER, NO FREEZER, NO ICE MACHINE FOR PROVIDING ICE FOR COOLING. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE MEANS OF COOLING HOT POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (THIS MIGHT INCLUDE, BUT IS NOT LIMITED TO: ICE MACHINE TO MAKE ICE FOR COOLING, OR FREEZER TO STORE PURCHASED ICE FOR COOLING, OR OTHER MECHANICAL MEANS OF COOLING LARGE BATCHES OF SOUPS, ETC.). CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED ONLY 2 SINK STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE STOPPERS FOR ALL 3 COMPARTMENTS.
  4. Licence

    0 infraction

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